Blandt alle slags hjemme spins, en specialalle slags forskellige grøntsager vinder popularitet blandt husmødre. De bruges perfekt som salater, appetitvækkere, dressinger til supper og borscht, ingredienser til gryderetter og stege. Sådan opbevares disse praktiske og nyttige forsyninger, læs nedenfor!
Bulgarsk peber med urter
Sådanne forskellige grøntsager, tilberedt til vinteren, iførst og fremmest er det velegnet til madlavning af borscht og suppe, andet kursus. Den består af paprika, sellerirødder, pastinetter og persille, grønne kvist af dild og den samme persille. For hver 1 kg hovedgrøntsag er der et halvt kilo ekstra komponenter. Fra samme beregning tilføres salt i henhold til opskriften: 300-350 g. En vegetabilsk plade tilberedes til vinteren som følger: vask og skræl alle ingredienserne. Hak peber i små strimler. Sæt rødderne i koldt vand i en halv time, skyl igen og skær dem på samme måde. Hak greenerne i stykker. Læg alt i en bred skål, tilsæt salt, bland grundigt. Lad det stå i 20 minutter, så ingredienserne er mættet med salt og saft af hinanden. Ryst skålen et par gange: du laver ikke kun en vegetabilsk plade - til vinteren, og det er vigtigt, at maden fordeles jævnt og mættet med et konserveringsmiddel. Pak nu blandingen i krukker, helst i 250-500 g. Hæld en spiseskefuld salt på låget på toppen - på denne måde bevares sortimentet bedre. Luk med nylonhætter og placer det på et køligt, tørt sted.
Krydret peber og tomatblanding
Vidunderlige forskellige grøntsager (lavet til vinteren,og ikke kun) kom til os fra det bulgarske køkken. Det er også godt til påklædning, men det kan meget vel bruges som en uafhængig skål: dette er en variant af adjika, kaviar osv. Krydret, pikant, denne blanding af frugt og urter vil appellere til mange elskere af appetitvækkende appetitvækkere og vil hjælpe mere end en husmor! I deres hjemland kalder bulgarere sådanne retter "lutenitsy" og videregiver deres opskrifter fra generation til generation. Til vinteren er forskellige grøntsager lavet af en stor mængde sød peber, hovedsagelig rød (75-80% af den samlede masse af alle komponenter), tomater, taget i mindre proportioner (25-20%), flere bælg af varm peber, et hoved hvidløg, 100 g solsikke olier, sukker og salt (15 g hver). Forbruget af produkter er angivet i opskriften på 1 kg grøntsager. Jo mere du tager dem, den samme mængde smør, sukker osv. Fadet inkluderer også greener - med øjet. Vask begge typer peber, skræl af frø, skåret i stykker. Skær tomaterne i kiler. Hak greener, hvidløg fint. Hæld blandingen i en støbejernspotte, kog på medium varme i 20 minutter, bare rør. Varm olie separat og hæld i grøntsager, tilsæt sukker og salt. Lad det simre i yderligere 20-25 minutter, og fordel det derefter over sterile krukker. Kog dem i et vandbad: liter - en halv time, 0,5 liter - op til 25 minutter. Rul op, vend om, dæk op, lad afkøle. Den krydrede tomatblanding er klar!
Assorteret velsmagende salat
Du bliver meget behagelig og nyttig fraforskellige gulerødder, løg og peberfrugter. Forberedt til vinteren (fotos er vedhæftet) bliver det bare en uvurderlig skat af vitaminer og spises med glæde af din husstand. Komponenter: blå, tomater, paprika, løg, gulerødder. Tag et kilo af hver type grøntsager. Men i princippet, hvis du har noget mere og noget mindre - er det okay. Derfor er den assorteret, så du kan kombinere. Yderligere ingredienser: hvidløg - 2-3 hoveder, urter (persille, dild) - 100 g, eddike (6%) - 200 g, vegetabilsk olie - en halv liter. Salt tilsættes efter smag. Til en rig sød og sur salat, tilsæt lidt sukker. Skær alle grøntsager i pæne stykker, læg dem i støbejern, tilsæt olie og lad dem simre i 40 minutter. Midt i processen tilsættes hakket hvidløg, salt, urter (og sukker) til blandingen. Mens det er varmt, skal du pakke sortimentet i liter krukker. Hæld eddike i hver (en spiseskefuld fuld) og rul den op. Vend dåserne, pakk dem ind, lad dem stå i en dag.
Om vinteren skal du åbne snacks og spise til dit helbred, mens du husker sommeren!
