Ingen frugter er sandsynligvis mere populære end æble.Du kan købe det i enhver butik på ethvert tidspunkt af året. Det dyrkes aktivt af gartnere i deres forstæder. Æbler er et relativt billigt, sundt og meget velsmagende produkt. Det var denne frugt, som Eva Adam forførte, og der var noget at forføre. Der kan siges meget om fordelene og værdigheden ved disse frugter. Men ikke alle ved, at friske æbler mister deres bemærkelsesværdige egenskaber ganske hurtigt. Når de har behandlet dem termisk, kan nyttige egenskaber gemmes meget længere. Tørring af æbler derhjemme er en fremragende løsning på dette problem. Vælg til dette formål kødfulde og saftige æbler af sene sorter, som har en større mængde næringsstoffer.
Metoder til tørring og tilberedning af æbler
Der er få muligheder, kun tre:tørring i solen, i ovnen ved hjælp af specielle tørringskombiner. Det betyder ikke noget, hvilken måde du vælger, tilberedningen af æbler er den samme. Frugt er ikke slået, ikke ormigt og modent. Det er let at klippe æbler til tørring. Kernen fjernes omhyggeligt fra dem og skæres i tynde skiver (finere end 1 cm). For at holde æblerne lette dyppes de i flere minutter i let saltet vand. Dette påvirker ikke smagen, og farven forbliver.
Den ældste metode, der blev brugt førJa, og nu vender vores bedstemødre sig ofte til ham, dette tørrer æbler i solen (minder tørring). Skiver, der er lagt på flade overflader, udsættes for solen. Og begynder den naturlige fordampning af fugt fra frugter. Tørring skal dækkes med gasbind for at forhindre støv i at komme på dem, og også så insekter ikke sætter sig ned. Tørring af æbler derhjemme i solen er en besværlig proces. For at forhindre, at råte vises på æbler, er det vigtigt, at de er solrige i flere dage i træk.
Æbler tørres derhjemme.også i specielle elektriske apparater. Sådanne mejetærskere er udstyret med varmeelementer og en ventilator, på grund af hvilken frugterne tørres. Æbleskiver er lagt på specielle bakker. For at tørre frugten jævnt skal bakkerne udskiftes. Den største fordel ved sådanne enheder er hastighed. Æbletørring kan fås på få timer, og smagen forbliver den samme.
Tør æblerne i tørre krukker, tæt lukket med et plastik låg på et mørkt sted. Nogle husmødre til opbevaring bruger specielt syede poser til disse formål.
Kogt æbletørring om efteråret vil være en vidunderlig behandling på kolde vinteraftener, det vil ikke kun nyde smagen af æbler, men vil også hjælpe med at bekæmpe sæsonåben vitaminmangel.
