Traditionel russisk opskrift på skrælede æbler derhjemme

Gennemblødt æbler, en opskrift med fotos, som vioverveje i vores artikel, en ufortjent glemt forretter, som få husmødre skaffer til vinteren. Prøv at lave dem en gang, og denne hjemmelavede saltning vil for altid være blandt dine favoritter. Hvis en stor høst af saftige frugter er modnet på havepladsen, eller du har købt et par spande med antonovka eller hvid fyldning på markedet, er det tid til at tage vores opskrift på gennemblødte æbler derhjemme som et grundlag for at servere en lækker, lidt sur snack til kød om vinteren eller bare spise dem Så. Til madlavning har du brug for frugter af sure eller syrlige søde sorter, tæt, uden buler eller andre mangler.

En simpel opskrift på gennemblødt æbler derhjemme

Til madlavning kan du bruge en tønde eller et trækar, og hvis du ikke har dem, skal du bare tage et par tretr liters dåser. For 6 kg æbler har du brug for:

• 200 g granuleret sukker;
• 50 g salt;
• blade af solbær eller kirsebær.

Bunden af ​​karret eller tallerkenerne, hvor du vil vådeæbler, læg bladene fra solbær og kirsebær, læg et lag frugt tæt ovenpå, derefter igen bladene og så videre. Hæld derefter æbler med specielt forberedt saltvand. Kog 5 liter vand med den angivne mængde sukker og salt, afkøl derefter og hæld frugt til toppen. Husk, at æbler i de tidlige dage vil absorbere en masse vand, så overvåg dets niveau og tilsæt marinaden med jævne mellemrum. Når absorptionen af ​​væsken ophører, skal du lægge undertrykkelse på karret ovenfra (det kan være en trecirkel eller en almindelig omvendt plade, hvorpå du skal lægge en krukke vand på toppen) og placere den i et varmt rum. Efter et par dage begynder æblerne at fermentere. Fjern overfladeskum. Efter frugten kan du lægge den i steriliserede trel liters krukker, dække med låg og lægge et mørkt, køligt sted. Hermetisk mad er klar om cirka en måned. Opskriften på gennemblødt æbler derhjemme kan ændres lidt og tilføje andre ingredienser til smag, f.eks. Honning eller kanel, en håndfuld tranebær eller lingonbær. En eller anden måde om vinteren vil du og din familie virkelig nyde de lidt sure bløde sommerfrugter.

Opskrift på gennemblødt æbler med honning

Hvis du bruger denne bestemte metode til forberedelse, får du vidunderlige frugter med en delikat smag, der har en lys nuance af honning. For konserves til vinteren, tag:

• æbler - hvor meget der vil gå, men ikke mindre end 6-8 kg;
• 12 liter vand;
• 2 kopper (650 g) honning;
• 100 g salt.

Læg æbler i et kar eller i bankerhæld saltvand: kog den angivne mængde vand til det, tilsæt honning og salt. Før væske lidt hældes i dåser. Og nu, som i den forrige opskrift, skal du først placere skålene med frugter på et varmt sted, og når æblerne begynder at gærne, skal du fjerne skummet fra overfladen og tilføje saltvand. Efter 3-4 dage skal du lukke lågene og placere et koldt sted. Lækre frugter vil være fuldt tilberedt om et par måneder. Begyndende husmødre vil kunne mestre en sådan opskrift på gennemblødt æbler derhjemme for at behage deres familie med gamle russiske pickles.