Triumfoptoget i denne gamle italienske skål gennem vores køkkener er fuldt berettiget. Lækre, tilfredsstillende, overkommelige, fashionable, når alt kommer til alt.
Skønt, hvis vi lukker øjnene for nogle detaljer, er vores oprindelige flådepasta hendes (lasagne) nære slægtninge. Det samme velsmagende, tilfredsstillende, overkommeligt. Men ikke på mode, og der er ikke noget, du kan gøre ved det.
Der er mange opskrifter på Internettet, der beskriver, hvordan man laver hakket lasagne. Lad os tage en gennemsnitlig version, der er let at udføre, velsmagende og giver dig mulighed for hurtigt at lave lasagne.
Sådan tilberedes du hakket lasagneopskrift
Vi skal bruge:
- ark med lasagne 10-12 stykker, det er mere praktisk at bruge dem, der ikke skal koges på forhånd (normalt er reglerne for deres forberedelse angivet på pakken);
- rå blandet hakket kød (kalvekød og svinekød eller kylling og kalkun) - 500-700 gram;
- tomatpuré (helst friske tomater, men dåse er også mulig) - 2 eller 3 spsk;
- mellemstor løg;
- mellemstore gulerødder;
- persille, dild, basilikum - en flok;
- salt, en blanding af enhver formalet peber - efter smag;
- koriander og sennepsfrø (eller andre foretrukne krydderier) efter smag
- favorit vegetabilsk olie til stegning - 2-3 spsk (blandt italienere - olivenolie);
- 100-150 gram hård ost, neutral i smag.
Til béchamelsauce har du brug for:
- smør - 80-100 gram;
- hvedemel (premium) - 3 spsk;
- mælk - 700-800 gram;
- salt, enhver malet peber.
Madlavning. For at lave lasagne hurtigt skal du starte med béchamelsauce.
- Tilberedning af sauce. For at gøre dette smeltes smørret forsigtigt (uden kogning) i en stegepande. Tilsæt mel. Rør og steg. Vi sørger for, at der ikke er klumper. Tilsæt mælk i flere trin (flere spiseskefulde hver), omrør massen grundigt hver gang. Når al mælken er hældt i, kog såsen og hold den ild i yderligere 2 minutter. Tilsæt salt og peber.
- Vi rengør løg og gulerødder. Hak derefter løgene fint, gnid gulerødderne på et medium rivejern. Hæld vegetabilsk olie i en forvarmet stegepande. Sæt løg, steg i 3-4 minutter. Tilsæt gulerødderne, steg i yderligere 3-4 minutter. Tilsæt tomatpuré og lad det simre alt sammen i 4-5 minutter. Rør nogle gange. Sæt hakket kød, lad hele blandingen simre i ca. 10 minutter. Tilsæt krydderier og urter. Finhak de greener, der er rengjort fra grove skud. Tilsæt et par minutter, indtil du er klar.
- Fin form (som kan serveres på bordet)vi lægger lasagnearkene på en sådan måde, at de begravede bunden. Vi spreder hakket kød med grøntsager i et sammenhængende lag. Fyld med et lag sauce. Vi gentager operationen flere gange. Normalt opnås fra det specificerede antal produkter to eller tre "etagers" lasagne (afhængigt af området på formens bund).
- Dæk formen med folie og læg den i en forvarmetovn. Temperatur - 175-180 ° С. Opholdstiden i ovnen er lig med tilberedningstiden for de lasagneark, der er angivet på pakken (ca. 20 minutter). Efter denne tid fjernes folien og drys skålen med et lag revet ost. Sæt den i ovnen igen i 3-4 minutter, så osten smelter. Lasagnen er klar.
Hvordan man laver hakket fiskelasagne
Alle, der tilbereder denne skål mindst en gang ogVil "fange" teknologien, vil være i stand til at ændre påfyldningen i overensstemmelse med hans præferencer. Det kan være hakket fisk, fisk og skaldyr, krabbepinde, skinke, pølse - uanset hvad, selvom italienere måske ikke ville godkende det.
Opskriften på lasagne med grøntsager er også kun anderledessammensætningen af fyldet. Hakket kød fjernes fra det, og der tilsættes yndlingsgrøntsager - peberfrugter, auberginer, friske tomater, courgette, majs, rosenkål. Lasagne med svampe er meget velsmagende.
Så ovenfor beskriver, hvordan man tilbereder lasagne med hakket kød, grøntsager, fisk eller svampe. Selvfølgelig har du mere ståhej end med pasta, men skålen viser sig at være "avanceret", det er ikke en skam at servere dette til gæsterne.
