Lasagne med hakket kød og ost: madlavning opskrifter

Lasagne med hakket kød og ost er en traditionel ret med italienske nationale retter. Det er tilberedt efter flere forskellige opskrifter, hvoraf de bedste findes i dagens indlæg.

Praktiske tips

På trods af eksistensen af ​​flere muligheder for tilberedning af denne ret er de alle baseret på et generelt princip. Anbring fyldet med dejplader, hæld saucen over og drys med revet ost.

Som basis kan du ikke kun brugeregelmæssige lasagneark, men også butterdej, tyndt pitabrød og endda stegte aubergine skiver. Hvad angår hakket kød, kan det fremstilles af enhver form for kød. Men oftest til disse formål bruger de en, der består af en blanding af svinekød og oksekød.

Sour cream mulighed

Denne interessante skål viser sig at være tilstrækkelig med kalorier og nærende. Derfor kan de give en stor familie mad til deres fylde. For at forberede en sådan middag skal du bruge:

• 600 gram svinekød og oksekød.
• Et par tyndt pitabrød.
• 4 modne tomater.
• 3 løg.
• 5 fed hvidløg.
• 200 ml creme fraiche.
• Et par æg.
• 200 gram hård ost.
• Mayonnaise.
• Magert olie, salt og krydderier.

Et ark pitabrød lægges ud i bunden af ​​den varmebestandige formog pels det med mayonnaise. Alt dette er dækket med halvt hakket kød, stegt med halve ringe af løg. Lavash gennemblødt i mayonnaise placeres igen på toppen. Sauterede tomater blandet med hakket hvidløg fordeles i hele sit område. Alt dette er igen dækket med lavash, smurt med mayonnaise. Spred det resterende hakket kød oven på det. Det sidste ark lavash placeres på det og hældes over det med en sauce bestående af creme fraiche, æg og revet ost. Alt dette sendes til den medfølgende ovn og koges ved 200 grader i tyve minutter. Server varm hjemmelavet lavash med hakket lavash, forskåret i portioner.

Mulighed med pasta

Vi henleder din opmærksomhed på endnu en fortolkningItaliensk mad. Lasagnen tilberedt på denne måde minder mere om marinepasta. Derfor vil elskere af hjertelig mad helt sikkert lide det. For at lave en frokost som denne skal du bruge:

• 200 gram hakket oksekød.
• En stor løg.
• 150 gram pasta.
• Gennemsnitlig gulerod.
• Et par hvidløgfedd.
• Sød bulgarsk peber.
• 3 modne tomater.
• 3 store skeer mel.
• Et glas mælk.
• Et par store skeer smør.
• 80 gram hård ost.
• Salt, malet peber og friske urter (dild, persille eller basilikum).

Denne enkle hakket lasagne tilberedes iflere faser. Først og fremmest skal du tackle pasta og sauce. De første koges i saltet vand og kasseres i et dørslag. For at forberede det andet tilsættes mælk og mel til det smeltede smør. Alt dette saltes og koges til den ønskede tykkelse.

I bunden af ​​den varmebestandige form spredes skiftevisdel af sauce, pasta, hakket kød stegt med grøntsager. Lagene gentages i samme rækkefølge, indtil alle ingredienser er blevet brugt. Drys med revet ost ovenpå. Forbered lasagne med hakket kød i en ovn opvarmet til 200 grader i en halv time.

Mulighed for rødvin

Denne duftende og solide skål kan serveres udenkun til en familiemiddag, men også til et middagsfest. På trods af den brede vifte af anvendte ingredienser tilberedes den ved hjælp af en ekstrem simpel teknologi. Derfor kan enhver nybegynder klare denne opgave uden problemer. For at fremstille lækker hakket lasagne skal du bruge:

• 120 gram parmesan og mozzarella hver.
• En stor løg.
• 60 gram lasagneark.
• Gennemsnitlig gulerod.
• 600 gram hakket oksekød.
• 40 ml vegetabilsk olie.
• 200 g tomater i deres egen juice.
• 40 gram selleri.
• 200 ml tør rødvin.
• 30 gram tomatpuré.
• 200 ml pasteuriseret mælk.
• 40 gram smør og hvedemel.
• Sukker, salt, hakket peber og muskatnød.

Processen med at fremstille lasagne med hakket kød og ostkan opdeles i flere enkle trin. Først og fremmest skal du lave hakket kød og grøntsager. Løg og gulerødder skrælles, vaskes, hakkes i en blender og steges i en gryde med malet kød. Alt dette saltes, blandes med tomatpuré, vin og tomater i deres egen juice og stuves, indtil væsken fordamper fuldstændigt. Kort før afslutningen af ​​processen tilsættes sukker og malet peber til indholdet af gryden.

Umiddelbart derefter kan du gå videre til saucen.For at skabe det sendes mel og mælk til det smeltede smør. Alt dette sættes på komfuret og koges til den krævede tykkelse og krydres derefter med salt og muskatnød.

Bunden af ​​den varmebestandige form er smurt med færdiglavet sauce ogforet med lasagneplader behandlet i henhold til producentens anbefalinger. De er også imprægneret med fyld og derefter dækket med hakket kød og revet ost. Lagene skiftes indtil det øjeblik, indtil alle ingredienserne løber tør. Forbered lasagne med hakket kød og mozzarellaost ved 180 grader i en halv time.

Valg af butterdej

Denne enkle, men velsmagende skål består affra billige og let tilgængelige ingredienser. Det er også vigtigt, at det er optimalt for både en voksen og en børnemenu. Derfor kan det være en god mulighed for en familiemiddag. For at gengive denne opskrift på lasagne med hakket kød og ost skal du bruge:

• 700 gram malet kylling.
• Et kilo færdigt butterdej.
• 300 gram hård ost.
• 900 ml pasteuriseret mælk.
• 4 store skeer mel.
• ½ pakke smør.
• 2 store skeer tomatpuré.
• 2 fed hvidløg.
• Magert olie, salt og malet peber.

Da denne opskrift på hakket lasagne frabutterdej involverer brugen af ​​to typer sauce, skal du straks begynde at forberede dem. For at skabe det første steges hakket løg og hakket hvidløg i en olieret stegepande. Efter et par minutter tilsættes hakket kylling, tomatpasta, salt og peber der. Alt blandes godt og simmeres på den medfølgende komfur.

Efter Bolognese sauce er heltklar, kan du begynde at oprette "Bechamel". For at gøre dette skal du tilsætte mel og varm mælk til det smeltede smør. En tredjedel af den resulterende fyld efterlades i en separat skål, og resten blandes med Bolognese-sauce.

Nu er det tid til at begynde at forme lasagnen.Et ark butterdej lægges ud i en ildfast form og gennemblødes i sauce med tilsætning af hakket kød. Drys med revet ost ovenpå. Lagene skiftes, indtil alle komponenter er brugt. Alt dette hældes med Béchamelsauce og sendes til varmebehandling. Forbered lasagne med hakket kød i en ovn opvarmet til 180 grader i 40 minutter. Kort før afslutningen af ​​processen drys skålen med resterne af lurvet ost.

Aubergine mulighed

Opskriften beskrevet nedenfor er interessant, idet den udelukkerbrug af testen. Basens rolle i dette tilfælde tildeles den blå. Derfor er skålen lavet på denne måde ikke for høj i kalorier. For at fremstille hakket kød og ostelasagne skal du bruge:

• 400 gram aubergine.
• En stor løg.
• 600 gram svinekød og oksekød.
• 3 fed hvidløg.
• 150 gram hård ost.
• 350 g modne tomater.
• Magert olie, salt og krydderier (peber, basilikum, merian og oregano).

Sekvens af handlinger

De vaskede ægplanter skæres i længderetningenplader, hældes med saltet vand og efterlades i en halv time. Derefter skylles de, tørres og steges i en olieret stegepande i flere minutter på hver side. De brunede blå lægges på papirservietter, så de absorberer overskydende vegetabilsk fedt.

Bland den skrællede i en separat grydetomater, knust hvidløg og krydderier. Alt dette knuses med en blender og let saltet. En del af den resulterende sauce hældes i en varmebestandig form. Placeret oven på pladerne med aubergine og hakket kød, forstegt med hakket løg. Alt dette er dækket med tomatsauce og drysset med revet ost. Lagene gentages i samme rækkefølge, indtil alle komponenterne er færdige. Skålen bages ved 180 grader i tredive minutter.

Mulighed med champignons

Grundlaget for tilberedning af denne lasagne med hakket kød ogosten er et almindeligt tyndt pitabrød. Det passer godt med hakket kylling, fløde og svampe. Derfor viser skålen lavet af den at være meget velsmagende og aromatisk. For at forkæle dine kære til en sådan middag skal du bruge:

• 300 gram hakket kylling.
• 3 ark pitabrød.
• 300 gram friske champignoner.
• 50 ml vegetabilsk olie.
• En stor løg.
• 100 ml fløde.
• 400 gram hård ost.
• 50 gram smør.
• 500 ml mælk.
• 50 gram mel.
• Salt, aromatiske urter og muskatnød.

Beskrivelse af processen

I en olieret stegepande, strimletløg og sauter det til det er gyldentbrunt. Derefter tilsættes svampepladerne til den og steges, indtil væsken fordamper fuldstændigt. Derefter satte de hakket kylling der og fortsatte med at lave mad. Kort før afslutningen af ​​processen placeres salt, aromatiske urter og fløde i en almindelig stegepande. Alt dette koges og koges over svag varme i et kvarter.

Nu er det tid til at begynde at lave saucen.Til dette opløses mel i mælk og forsøger at slippe af med de mindste klumper. Den resulterende blanding hældes i en gryde med smeltet smør og koges til den krævede tykkelse. I slutningen tilsættes salt til den færdige sauce.

Læg arkene i bunden af ​​den olierede formlavash og dæk dem med den tredje del af den tilgængelige påfyldning. Alt dette hældes med sauce og drysses med revet ost. Lagene gentages i samme rækkefølge, indtil alle komponenterne er blevet brugt. Lasagne bages ved 180 grader i 40 minutter.