Traditionel opskrift på mange berømte retterofte overført fra generation til generation. Når vi taler om, hvordan man laver lasagne derhjemme, er det værd at bemærke, at processen er ret enkel. Så du får brug for:
- 0,45 kg ikke særlig krydret halvrøget pølse (uden skal)
- 0,45 kg ricottaost eller hytteost
- 0,45 kg revet mozzarellaost
- 1 stor dåse dåse svampe, hakket
- tortillas til lasagne eller tyndt pitabrød
- 2 små eller 1 store dåser af enhver spaghetti sauce
- Parmesan ost.
Hvordan laver man lasagne derhjemme? Opskriften er næste
Bland pølse, hytteost (eller ricottaost), ostmozzarella og svampe i en stor skål. Del denne blanding i tredjedele. Børst et bageplade med høje kanter med lidt vegetabilsk olie. Anbring 1 tortilla eller et lag pitabrød i bunden, fordel ca. en tredjedel af saucen ovenpå. Dæk med endnu et lag dej, så saucen er helt dækket. Tilsæt 1/3 af pølse- og osteblandingen. Gentag denne rækkefølge et par gange mere, så det sidste lag består af pølse og ost. Dæk dette lag med et fladbrød og fordel den sidste tredjedel af saucen over det. Drys den resulterende lasagne med revet parmesan. Dæk med folie.
Hvordan laver man lasagne i ovnen derhjemme? Bagning
Skålen skal bages i 40 minutter i ovnen kltemperatur på 180 grader. Fjern derefter folien ovenpå og læg den i ovnen i yderligere fem minutter, indtil parmesan er brun. Tilberedningstiderne kan variere afhængigt af den ovntype, du bruger. Fortsæt med at følge instruktionerne om, hvordan man laver lasagne derhjemme, lad den sidde i 10 minutter, før den serveres.
Derudover kan du ændre skålens smag ved at lavedin egen hjemmelavede sauce i stedet for købt. For at gøre dette har du brug for lige dele selleri, gulerødder og løg, som skal simres over svag varme med dåse tomater.
Nogle yderligere tip til, hvordan man laver lasagne derhjemme
Du skal bruge ca. en spiseskefuld olivenolie eller mere under madlavningen, da dette beløb forhindrer, at dejen klæber fast.
Hvis du bruger rå nudledeg i stedet for færdiglavet pitabrød, skal du sørge for at det er bagt indtil det er mørt.
Afhentning af ingredienser til madlavning,husk, at ricottaost passer bedre sammen med andre ingredienser og derfor er meget at foretrække frem for hytteost. Hvis du ikke kan købe denne ost, skal du prøve at erstatte den med fedt hytteost.
Siden enhver almindelig opskriftlasagne findes ikke, du kan tilføje et par flere ingredienser, som du vil. To små dåser hakket oliven klarer sig fint, ligesom hakkede friske tomater. Men hvis du vil lave lavash-lasagne med tomater derhjemme, skal du tilføje dem efter fjernelse af folien i sidste trin af bagningen (ellers får du våd dej).
Selvom mozzarellaost kan findes isalg allerede knust, er det bedre at rive det selv. Alternativt kan du bruge Romano-ost i stedet for parmesanost. Finhakket ost vil være lige så god som strimlet ost.
