Crackers er et glimrende supplement til mange første kurser. Nogle supper, og det er fuldstændig umuligt at forestille sig uden dette duftige sprøde supplement.
Hvis du vil lave suppe med krakkere, vil et udvalg af gode ideer hjælpe dig med at finde inspiration.
Smag og teksturer
Повара говорят, что к густым овощным и грибным Supper med udtryksfuld smag kan serveres selv suhariki eller croutoner fra sort og klidbrød, generøst aromatiseret med hvidløg og krydderier. Og til lækre supper med rød fisk, kylling, æg og ost, kan du lave ømme kiks i en hvidbrødovn. Crackers bør kun lægge vægt på smag og gøre teksturens opskrift mere interessant, men overskyg ikke smagen af de vigtigste ingredienser i suppen.
Ærtsaft med rusks
Denne skål er kendt for mange fra børnehaven.Hvide brødkrummer er en traditionel tilsætning til ærtsuppe med røget kød. Normalt gnides de med hvidløg fra en eller flere sider og tilsættes derefter til suppen i små portioner. For at forberede denne skål skal du fylde med vand omkring 300 g røgete produkter i en to-liters gryde, læg gryden. Skyl 1 kop ærter, hæld i kogende bouillon. Skræl og fin skive 2 kartofler, lad i suppen 15 minutter efter ærter. Stek i finhakket løg og en håndfuld revet gulerødder. Når kartoflerne er kogte, tilsættes stegen og koges, indtil den er færdig. Server denne suppe med brødkrummer.
Champignon suppe
Du kan til dette formål bruge almindelige retterMushroom, skovolie eller ædle svampe. Suppe med krakkere, hvis opskrift indebærer blanding med en blender, viser sig at være blid, som en creme. Stek smør smør fint hakket løg, du kan normalt, men det er bedre sjalot. Tilsæt svampe - om et pund. Hvis du bruger træ, skal du forkoge dem og skylle, og østers champignon og svampe kan ikke koges først. Stew svampe med løg i 15 minutter, tilsættes 1,2 liter kylling eller oksekød bouillon. Kog endnu 20 minutter, og slå derefter med en blender. Tilsæt 500 ml fløde, tilsæt salt og let smag med duftende peber. Sæt den på ilden igen og bring den til kog.
Grøntsagssuppe-puree
I dag vinder nyttige supper fra grøntsager allestor popularitet. Græskesuppe viser sig solrig og behagelig - lige hvad du har brug for til efteråret koldt! Og i høstperioden kan du tilberede en lysegrøn suppe med broccoli, grønne ærter, spinat. Enhver sådan suppe kartoffelmos med tørrede skorper er kombineret helt fint.
Vejen til at lave sådanne retter er enkel.Kog for at tilberede 500 gram grøntsager, skæres i stykker. Væsker er påkrævet i gennemsnit dobbelt så meget. Du kan selvstændigt justere tætheden ved at tilføje en bouillon. Tør suppen gennem en sigte eller hæld gennem en blender. Server croutoner og fløde.
Forberedelse af rusks
Det er ingen hemmelighed, at i køb af produkter producentertilføjer ofte noget, der ikke er helt sundt. Hvis du kan lide kiks, men er bange for aroma-aromatiske tilsætningsstoffer, tag det i egne hænder. Du kan nemt lave croutoner i en ovn lavet af hvidt brød eller bare stege dem i en stegepande. Den første metode kræver meget mindre fedt, så vindblæst brød vil være mere nyttigt.
For at gøre dem lige lækre, brugkrydderier: pundet tør hvidløg og løg, rosmarin, samlinger af duftende urter, koriander, karry. Saffron i en lille mængde vil give en varm gul farvetone, rød sød paprika (i pulver) vil tynde stykkerne af brød i rødt. En meget behagelig smag vil give suharikam selv den sædvanlige tørrede fennikel. Og asafoetida og kan bruges overhovedet uden andre krydderier og salt - dette naturlige krydderi, der ofte bruges i vedisk køkken, har en udtalt salt smag.
Нарежьте хлеб кубиками, сложите в целлофановый pakke. Bland i en skål 3 skeer olivenolie, salt til smag og en knivspids af andre krydderier. Tør godt ud, så den tørre komponent fordeles jævnt. Hæld olie i posen, bind den og grundigt raster, så den aromatiske olie kan spredes jævnt. Hæld croutonerne på det pergamentdækkede tørre bageplade og steg i ovnen, indtil de er gyldenbrune.
Foder til bordet og etiketten
Suppe med krakkere spiser fra dybe plader.Det er ikke sædvanligt at sætte kiks i suppen. Server dem på små tallerkener, så gæsterne var behagelige at nå dem. Regelmæssigt brød accepteres ikke for en sådan skål.
Sådanne supper hører til hverdagens køkken, men er ganske acceptabelt til et festligt bord.
