Hjemmelavet ketchup viser sig altid megetmere velsmagende butiksmuligheder. Gør det temmelig let. Alle kan vælge deres egen ketchup-opskrift hjemme tilberedt. Prøv de foreslåede indstillinger.
Opskriften inkluderer følgende produkter:fire kg tomater, seks store løg, et halvt kilo sure æbler, tre peberfrugter og to bitre, fem fed hvidløg, et par ærter peberfrugter, et dusin laurbærblade, tredive gram salt, en teskefuld kanel, den samme mængde peber, tre hundrede gram granuleret sukker, halvfjerds gram ni procent eddike. Cirka tre liter ketchup opnås fra det angivne volumen af komponenter. Skær tomater, peberfrugter og æbler i fire dele. Fra æbler og tomater skal du først skrælle skindene. Tilsæt hakket hvidløg, varm peber, løg. Hvis du vil lave varm ketchup, kan du ikke fjerne frøene fra peber, og hvis du ønsker en mildere smag, er det bedre at skræl dem. Tilsæt peberkorn, ærter, kanel, salt, sukker, bland grundigt og sæt ild på. Så snart alt koger, skal du reducere varmen og koge i halvannen time. Bland forsigtigt fra tid til anden. Tilsæt eddike og kog i en anden halv time, sluk derefter ovnen og slib tomatblandingen med en sigte eller slib med en blender. Sæt dit hjemmeketchup i brand igen. Opskriften tilrådes at lade det koge, hvorefter du kan
Pikant hjemmelavet ketchup
Aftensmagende tomatsauce næsten somtil alle. Hjemmelavede ketchup-opskrifter kan være meget forskellige, denne giver dig mulighed for at forberede en pikant og velsmagende sauce uden meget besvær. Du har brug for tre kilogram tomater, to hundrede og halvtreds milliliter vineddike, to hundrede og halvtreds gram granuleret sukker, en halv spiseskefuld salt, en chilipulver, tre fed hvidløg, tredive gram ingefærrød, en halv tsk malet nelliker, så meget muskatnød og koriander, en teskefuld karry, to teskefulde paprika. Vask tomaterne, fjern dem fra dem
