Angel's Tears kage er smuk,en delikat og meget velsmagende dessert, som selv den mest uvidende værtinde kan tilberede derhjemme. Det skal bemærkes, at denne delikatesse har sit usædvanlige navn af en grund. Efter dannelsen og efterfølgende afkøling ved stuetemperatur er hele overfladen af ostemasse kagen dækket med flere dråber, som kun kan sammenlignes med en engles tårer.
At gøre en sådan dessert så lækker som muligtog smuk, det skal tilberedes strengt i henhold til opskriften. Desuden er det ekstremt vigtigt at observere alle ingrediensernes andele, ellers risikerer du at få en almindelig hjemmelavet dessert, som ikke adskiller sig fra resten.
Angel's Tears ostemasse kage: opskrift på trin-for-trin madlavning
Hvis du beslutter dig for at lave en sådan dessert selv, skal du starte med at ælte dejen, som vil tjene som basis for hele skålen. For at gøre dette skal du forberede følgende produkter på forhånd:
- frisk smør - 80 g;
- let hvedemel - fuld facetteret glas;
- lille kyllingæg - 1 stk .;
- granuleret hvid - 2 store skeer;
- bagepulver eller bedre slækket bordsoda - en dessertske.
Processen med at lave det grundlæggende
Pie "Angel's Tears", eller rettere dejen til ham,forberedes trinvis. Bryt først et kyllingæg i en skål, og bland det derefter med granuleret sukker og slækket bagepulver (bagepulver). Mens hovedingredienserne opløses, skal du begynde at forberede den anden del af basen. For at gøre dette sigtes let hvedemel i en blenderskål og skæres derefter smør der og piskes ved maksimal hastighed, indtil der opnås en fin, homogen krumme. Dernæst skal begge dele af basen blandes, hvilket resulterer i, at du skal have en glat dej, der klæber godt fra fingrene. Om nødvendigt kan du desuden tilføje hvedemel til massen.
At lave Angel's Tears ostemasseså smuk som muligt, skal den færdige base pakkes i tynd polyethylen (film) og placeres i køleskabet i 60 minutter. Dette gør dejen strammere og mere elastisk, hvilket gør det meget lettere at rulle den ud på et skærebræt.
Nødvendige komponenter til påfyldning
Angel's Tears er utroligtlækker og øm på grund af det faktum, at den er lavet på basis af et sådant mejeriprodukt som fedtet finkornet cottage cheese (500 g). Derudover indeholder desserten følgende ingredienser:
- hvidt granuleret sukker - ½ facetteret glas;
- tyk fedt creme fraiche eller 40% fløde - 100 ml;
- æggeblommer - tag fra 3 æg (hvide bruges til soufflé);
- semulje - 1 stor ske med en bakke;
- vaniljesukker - standardpose.
Hvordan laver jeg dessertpåfyldning hurtigt og nemt?
"Angel's Tears" - en ostemark med en romantikeret navn, som ingen inviterede gæst nogensinde vil afvise. Når alt kommer til alt viser en sådan hjemmelavet delikatesse sig at være så velsmagende og øm, at den bogstaveligt talt smelter i din mund. Delvis får desserten denne ejendom på grund af dens usædvanlige fyldning. Du har kun brug for et par gratis minutter for at forberede det.
Således skal du male æggeblommer hvide,taget fra 3 æg sammen med granuleret sukker, og tilsæt derefter gradvist vanillin og semulje til dem. For at den sidste komponent skal svulme lidt op, anbefales det at lade den resulterende masse være til side et stykke tid. Dernæst skal du begynde at forberede den anden del af påfyldningen. For at gøre dette skal du lægge fedtet finkornet hytteost i en blenderbeholder, tilsæt tyk creme fraiche eller 40% fløde til det og slå derefter ved maksimal hastighed, indtil der dannes en luftig og luftig masse. Efter de udførte trin skal begge dele af cremen kombineres i en skål og blandes grundigt. Påfyldningen er klar!
Væsentlige ingredienser til en delikat soufflé
Angel's Tears er en ostemasse kage, der adskiller sig ikke kun ved sin sarte og uovertrufne smag, men også ved dets utroligt smukke udseende.
Som nævnt ovenfor har denne dessert sin egennavn på grund af de mange fremstående dråber på overfladen. Det skal især bemærkes, at kagen får denne effekt på grund af brugen af protein soufflé. For at forberede det har vi brug for følgende komponenter:
- æggehvider - tag fra 3 æg (æggeblommer deltog i oprettelsen af påfyldningen);
- flormelis - 3 fulde store skeer.
Madlavning sammen en protein soufflé
Pie "Angel's Tears", hvis opskrift erforeskriver anvendelse af shortcrust wienerbrød og ostemasse fyldning, skal ske i flere faser. Vi bestod de to første med succes. Det er stadig kun at forberede en øm og luftig soufflé. For at gøre dette skal du afkøle æggehviderne og derefter slå dem kraftigt i et stærkt skum og gradvist tilføje pulveriseret sukker. Det skal bemærkes, at denne procedure skal udføres umiddelbart før dannelsen af desserten. Ellers vil souffléen "slå sig ned", hvilket vil påvirke udseendet af den hjemmelavede delikatesse negativt.
Bagning af skorpen i ovnen
"Tears of an Angel" er en ostemarkdannet ved hjælp af en enkelt kage. For at bage det skal du rulle den afkølede base i et ikke-tykt lag op til 1 centimeter tykt og derefter lægge det i en rund delt form og lave ikke meget høje sider (20-30 millimeter). Forresten kan de retter, der bruges til varmebehandling, smøres med smør (eller vegetabilsk) olie eller foret med bagepapir. Derefter skal dejen sendes til ovnen, hvor den skal opbevares i højst 10 minutter. Vi har brug for denne procedure, så dejen i fremtiden er godt bagt sammen med fyld og soufflé og ikke forbliver fugtig.
Processen med at danne en dessert og dens bagning
Efter den angivne tid, shortbread kagendet er nødvendigt at fjerne det fra ovnen og derefter hælde alt ostemassefyld på den og udjævne overfladen med en kniv med en stump ende eller en spiseskefuld. Til sidst skal du dække kagen med en luftig og luftig soufflé. Den dannede delikatesse skal placeres tilbage i ovnen, hvor det anbefales at bage i mindst en halv time. I løbet af denne tid vil bunden af desserten være helt kogt, og fyldet med proteinpåfyldningen griber og tager en stabil form.
Det skal bemærkes, at når du slukker forskabspai "Angel's Tears" med cottage cheese bør ikke straks tages ud og serveres. Når alt kommer til alt, på denne måde får du ikke dråber på overfladen af din hjemmelavede godbid. Således skal ovndøren kun åbnes lidt, og efter 40 minutter skal du fjerne skålen med desserten og derefter afkøle den helt. I slutningen skal siderne på opvasken fjernes, og kagen skal overføres til kageskålen ved hjælp af en lang spatel.
Korrekt servering af en lækker og smuk dessert til bordet
Angel's Tears skal serveres til gæsternekun i afkølet tilstand, når der vises flere dråber på overfladen. Desserten skal skæres i trekantede stykker, sættes på portioner underkop og præsenteres for bordet sammen med stærk og varm te. Tro mig, ingen kan nægte en sådan let, luftig og øm hjemmelavet dessert. Når alt kommer til alt viser det sig ikke kun lækkert og smeltende i munden, men også overraskende smukt i udseende. Det anbefales, at denne kage forberedes til fødselsdagen for en pige eller kvinde.
