Et sådant præparat hjælper med at spise enhver skål,fordi det vil pynte med sin tilstedeværelse og kød og fisk og fjerkræ og grøntsager. Beriger perfekt enhver suppe, kålsuppe, borsch, pickle, fiskesuppe med smag, farve og aroma. Ja, bare spredt på brød - og allerede lykke. Men sådan en uhøjtidelig skål - denne kaviar fra gulerødder og tomater! Krukken, der åbnes om vinteren, er duftende om sommeren og generøs om efteråret. Og hvor hurtigt sådanne lagre tømmes! Høst mere, fordi det er let at tilberede og billigt med hensyn til mad. For det første vil der være den enkleste kaviar - fra gulerødder og tomater med tilsætning af hvidløg. Desuden er det ikke mindre velsmagende end de andre.
Kaviar er ikke så velsmagende som det ser ud til - meget smagere!
Til madlavning har vi brug for halvandenet kilo tomater af enhver art og konsistens, et kilo gulerødder, hundrede gram hvidløg, en spiseskefuld eddike (også bord, ikke essensen), en og en halv kop vegetabilsk olie, hundrede gram sukker, en teskefuld af malet sort peber, to spiseskefulde salt.
forberedelse
Forbered tomater og gulerødder til handling:skræl gulerødderne, vask og fjern skrælen fra tomaterne (læg dem i kogende vand, derefter i koldt vand - huden sprænger og skræller let frugten af), skar stilkene ud. Nu skal du dreje gulerødderne i en kødkværn og finhakke tomaterne med en kniv eller endnu mindre med en blender.
Varm grøntsagen op i en tunge bund.smør indtil det er tåget, hæld grøntsagsblandingen der, tilsæt sukker, salt og peber, kog under omrøring, fjern derefter straks varmen til et minimum og lad dem simre i to timer, fra tid til anden vender kaviar fra bunden, så den ikke brænde. Klem hvidløgene i en gryde et kvarter inden slutningen af stewing. Du kan tilføje en hel lille chili peber til krydderi og smag. Derefter blandes, fordeler hvidløg gennem hele massen.
I mellemtiden skal du forberede krukkerne:vask dem med vasketøjssæbe og steriliser i ovnen, mikrobølgeovnen eller elementær damp over en kedel. Kast lågene i kogende vand og tag dem ud efter et par minutter. Fyld krukkerne med let kogende kaviar, forsegl, vend dem om og pakk dem ned til køl. Gulerod og tomatkaviar er klar. Det skal opbevares et køligt sted.
Kaviar: tomater, gulerødder, løg
Denne kaviar er også velegnet til høst om vinteren.Den nemmeste opskrift og meget sjov! Du har brug for tre kg tomater, to - gulerødder, en - løg samt en halv liter vegetabilsk olie, en teskefuld balsamico, salt - tre spiseskefulde, to - sukker, en (og en teskefuld) friskmalet sort peber, flere laurbærblade.
forberedelse
At lave lækker kaviar - fra gulerødder ogtomater og løg! - du skal bruge tre timer på madlavning. Skræl og hak løg groft, i længderetningen. Skræl gulerødderne, skyl dem, skær dem i store strimler. "Strip" tomater, skoldet, skåret i kvartaler. Steg alt dette igen over en god ild i vegetabilsk olie, som du ikke behøver at fortryde - løg indtil farve, gulerødder indtil bruning, tomater til væsk. Hak derefter alle grøntsagerne, og saml grøntsagsmassen i en stor gryde med en tykk bund. Hæld saft og olie dannet efter stegning i samme masse. Tilsæt salt, laurbærblade og peber og kog under omrøring. Sænk varmen til lav og lad dem simre i en time, og vend ofte blandingen fra bunden.
Forbered krukker og låg på samme tid.Sørg for at sterilisere alt. Før eddike tilsættes kaviar og blandes. Opdel den kogende blanding i krukker, luk straks hver enkelt og vend den om for yderligere at sterilisere lågene. Dæk krukkerne stående på hovedet, og vent, indtil de køler helt ned. Meget sund og velsmagende kaviar - fra gulerødder og tomater og løg. Alle vitaminer til vinteren - for os! Du kan opbevare emner i spisekammeret og i kælderen. Du behøver ikke tage sig af det i lang tid - det spises hurtigt.
Kaviar fra tomater, gulerødder, peberfrugter og løg
Du får meget af denne kaviar, men du bør ikke skræmme.Under alle omstændigheder er det ikke nok før midt om vinteren. Lækker forretter! For hende har du brug for: tre kg tomater og paprika, et kilo gulerødder og løg, en halv liter raffineret vegetabilsk olie, et glas sukker, to spiseskefulde salt med et dias (hvem elsker saltere - måske!), En halv teskefuld æblecidereddike op til hver krukke. Du kan tilføje krydderier og urter.
forberedelse
Vask først og skræl grøntsagerne med tomaterfjern huden og fjern stilken, hug groft og steg en efter en (spar ikke vegetabilsk olie!). Så skal alt dette gå gennem en kødkværn eller blender, kombineres med alle de andre komponenter undtagen eddike, som hældes i, når den er klar, inden forsegling. Kog blandingen og kog, omrør lejlighedsvis, i en halv time. Fyld steriliserede krukker med kogende blanding, hæld eddike i dem, luk og vend dem om. Dæk det varmt - lad det køle af. Slap af.
Grøn tomat kaviar
Dette er en sen efterårshøst, når tomaterne allerede erdet er for sent at modnes, men det er en skam at smide dem væk. En sådan forretter har en meget god effekt på appetitten og er bogstaveligt talt uerstattelig som et halvfabrikat til dressing af supper og saucer. Du har brug for to kilo grønne tomater, et kilo løg, paprika og gulerødder, bitter peber, to eller tre hvidløg, enhver green - persille, dild, koriander, et halvt glas tomatsauce, sukker og raffineret olie, en og en halv til to spiseskefulde salt uden et dias, nødvendigvis - laurbærblad, en ærte af allehånde og et fed i bunden af hver krukke, og ovenpå før kappen - lidt æblecidereddike i hver krukke - bogstaveligt en kaffeske.
forberedelse
Forbered alle grøntsager, vask, skræl medskræl tomaterne ved at skåle dem, fjern stilke og frø fra peber, inklusive peber, drej dem i en kødkværn, tilsæt resten af ingredienserne undtagen eddike og krydderier, lad dem simre i en tykvægget gryde i cirka en time , i kogende tilstand, anbringes i sterile krukker - med peber, laurbær og nelliker i bunden, hæld eddike i, forsegl, vend om, dæk, afkøles, opbevares til opbevaring.
