Du kan beundre de lukkede tærter med fyld.Fra oven er de normalt dekoreret med fugle, blomster og dejblade og foret med en smuk pigtail langs kanterne. Sådanne mesterværker er nemme for dem, der er venner med madlavning og elsker duften af frisk bagværk. Og hvad med dem, der ikke ved, hvordan man skærer smukke figurer? Kødtærte "Chrysanthemum" - en vej ud.
Hemmeligheder til madlavning
Gærkødtærter findes praktisk talti alle verdens køkkener. Hemmelighederne bag deres forberedelse er kendt af enhver erfaren husmor. Nogle tilsætter zucchini og boghvedegrød til kødet, andre tilsætter rødvin eller kogt vermicelli. Tærter med hakket kød og svampe, hakkede valnødder eller kogte kartofler er meget velsmagende. Afhængigt af hvilken slags kød der bruges til bagning, tilstedeværelsen af krydderier og andre tilsætningsstoffer opnås unikke kulinariske produkter med en unik aroma. Nedenfor er en opskrift på at lave en krysantemumtærte. Det kommer ikke kun velsmagende ud, men også meget smukt.
Ingredienserne
Til testen:
- kefir - 100 ml;
- mel - 500 gram;
- gær - 10 gram;
- mælk - 100 ml;
- æg - 1 stykke;
- sukker - 1 spsk;
- vegetabilsk olie - 6 spiseskefulde;
- salt - 1 tsk.
Til påfyldning:
- løg - 1 stykke;
- hakket kød - 300 gram.
Desuden:
- æg - 1 stykke;
- hård ost - 100 gram;
- smør - 30 gram.
Testforberedelse
For at bage en Chrysanthemum kødtærte skal du ælte dejen. Dette gøres ganske enkelt.
- Først og fremmest skal du forberede dejen. For at gøre dette skal du blande sukker, gær, mælk og derefter sætte maden i femten minutter på et varmt sted.
- Så skal du ælte dejen fra allekogte ingredienser. Den hævede dej, kefir, salt, vegetabilsk olie og et æg skal blandes i melet. Hvis dejen klæber for meget på dine hænder, kan du tilføje mere mel til den.
- Nu skal den færdige dej lægges i en kop, dækkes med cellofan på toppen og efterlades til hævning et lunt sted i en time.
Forbereder påfyldningen
Kødtærte "Chrysanthemum" kan ikke undværeappetitlige toppings. For at tilberede det, skal du tilføje hakket løg til det hakkede kød. Derefter skal det peppes, saltes og bouillonen hældes i. Alle ingredienser skal blandes godt. Bouillonen kan erstattes med almindeligt vand blandet med nogle krydderier. Separat skal du rive hård ost på et groft rivejern.
Sådan tilberedes kødtærte "Chrysanthemum"
- Dejen til bagning skal først æltes og opdeles i dele. Derefter skal bordet drysses med mel. Derefter skal dejen rulles ud til en tykkelse på tre millimeter og skære cirkler ud af den med et glas.
- Nu i hver cirkel skal du sætte lidthakkebøf og en knivspids ost. Derefter skal dejen med fyldet foldes på midten, som en dumpling, og derefter rulles sammen igen. Enderne af produktet skal klemmes, så der opnås en kronbladlignende figur.
- Læg derefter smurt bagepapir i formen. Derefter skal de færdige kronblade lægges ud i en cirkel så tæt som muligt på hinanden.
- Tærte "Chrysanthemum" med hakket kød i midten skal dekoreres med en rose. For at blinde det skal du lægge hakket kød på tre dele af cirklen og derefter lægge dejprodukterne over hinanden.
- Nu skal dejen med hakket kød rulles forsigtigt sammen. Du får en roset, som skal installeres i midten af produktet.
- Dernæst skal kødtærten "Chrysanthemum" dækkes med cellofan. Så skal den stå og hæve dejen i tyve minutter.
- Derefter skal kagerne smøres med et sammenpisket æg og lægges i ovnen, opvarmet til 180 grader. Tilberedningstid - 40 minutter.
- Nu skal kødtærten "Chrysanthemum" smøressmeltet smør. Derefter skal bagningen dækkes med et håndklæde og stilles til side i femten minutter. Olien kan ikke smeltes specielt. Du kan blot tage den op med en gaffel og køre den hen over den varme bageflade, så smelter den hurtigt.
Tærten er klar! Hvis du stadig har fyldet og den færdige dej, så kan gærtærter med kød støbes af produkterne. De vil vise sig meget luftige og velsmagende.
Andet fyld
Andre ingredienser kan tilføjes til Chrysanthemum pie med hakket kød. For eksempel hvidkål. På grund af det bliver hakket kød mere aromatisk og saftigt.
ingredienser:
- løg - 1 stk.
- hvidløg - 2 nelliker;
- hakket kød - 250 gram;
- vegetabilsk olie - 1 spiseskefuld;
- fløde - 50 milliliter;
- salt, peber, krydderurter - efter smag.
Fremstillingsmetode:
- Først og fremmest skal hakket hvidløg og løg steges let med tilsætning af olie i en stegepande.
- Derefter skal grofthakket kål tilsættes dem. Den skal steges sammen med andre grøntsager i cirka 5-7 minutter.
- Derefter skal du tilsætte fløde på panden og simre maden ved moderat varme i cirka 5 minutter. Dernæst skal grøntsagerne afkøles lidt.
- Nu skal hakket kød føres gennem en kødkværn sammen med kål. Massen skal saltes, peppes og kombineres med finthakket grønt.
Fyldet er klar. Resten af Chrysanthemum tærten tilberedes på samme måde som beskrevet i den forrige opskrift. God appetit!
