Sådan madlaves gelé derhjemme. Jelly opskrift

Aromatiske gelédrikke er især populærebørn. Oftest tilberedes de på basis af frugtsaft eller kompotter, især om sommeren. Overvej hvordan man tilbereder gelé derhjemme når som helst på året ved hjælp af forskellige produkter.

Det vigtigste "højdepunkt" af drikken. Madlavningshemmeligheder

Hvordan adskiller sig gelé f.eks. Fra kompot ellerbouillon? Hovedfunktionen er en tyktflydende konsistens. Desuden kan graden variere fra let fortykkelse til en ret tæt masse svarende til gelé. Mange unge husmødre stiller sig selv spørgsmålet: "Hvordan laver man gelé derhjemme for at få retter forskellige i smag og udseende?" For at gøre dette skal du fylde den vigtigste komponent - stivelse. Drikkens fremtidige konsistens afhænger af mængden. Overvej hvordan man tilbereder gelé derhjemme fra frisk frugt, fra et tørt halvfabrikat eller fra syltetøj, vi giver et antal tip og tricks. Denne artikel giver også muligheder for tilberedning af søde desserter med mælk og chokolade.

Sådan tilberedes du gelé derhjemme fra bær: et par tip

Når du bruger frisk frugt, skal du overveje følgende:

- læg bær i kogende sødet vand;

- mængden af ​​sukker skal være proportional med smagen af ​​de friske ingredienser (dvs. jo mere sure bærene er, jo mere granuleret sukker har du brug for);

- for at opfriske smagen er det muligt at bruge en lille mængde citronsyre;

- For at gøre drikken gennemsigtig, sil frugt bouillon, inden du tilsætter stivelsesblandingen til den.

Så tilsæt sukker først efter kogende vand(ca. 1 glas i 2,5-3 liter) og derefter bær (300-400 g). Efter flere minutters simmering på medium varme kan du gradvist i en tynd strøm hælde stivelsesopløsningen i gryden under konstant omrøring. Når de første bobler vises på overfladen af ​​væsken (tegn på kogning), skal du slukke for varmen og lade drikken brygge. På samme tid er der ingen specielle hemmeligheder om, hvordan man tilbereder gelé derhjemme fra frosne bær eller fra friske. Følg de generelle retningslinjer beskrevet ovenfor.

Grundlæggende regler for brug af stivelse

Drikkens tæthed afhænger direkte afforholdsmæssigt forhold mellem denne ingrediens og væskevolumenet. Som et resultat kan geléen vise sig at være let viskøs eller ret tæt, svarende til gelé. Tabellen nedenfor viser indikatorerne til tilberedning af forskellige varianter af skålen. Mængden af ​​flydende 1 liter tages som basis.

De krævede tørre råmaterialer forblandesindtil det er helt opløst i koldt kogt vand (1-1,5 kopper). Den anvendte væskemængde til dette er taget fra de generelle proportioner. Hvis du bruger et købt halvfabrikat, er jobbet meget lettere. Før du tilbereder gelé derhjemme fra en pakke, skal du læse instruktionerne, der er vedhæftet den. Som en opskrift gives oplysninger om det krævede volumen af ​​væske til en briket. Placer den tørre blanding i varmt vand og kog. Ved tilberedning af gelé fra et halvfabrikat er det tilladt at tilføje de sædvanlige komponenter efter smag (sukker, bær, citronsyre osv.). Og hvis du vil gøre skålen rigere og tykkere, skal du blot reducere mængden af ​​vand.

Sådan tilberedes gelé derhjemme fra marmelade: en nem måde

Men lad os sige, at frugt- og bærsæsonen er langsluttede, men der er ikke noget nærbutiksprodukt ved hånden, men jeg vil virkelig nyde noget velsmagende og sommer. Derefter kan du bruge enhver syltetøj som grundlag for madlavning. Forbered din drink som følger:

1. Frugt- eller bærmasse erstatter delvist sukker i drikken, så meget lidt af det er nødvendigt.
2. Sæt den tyktflydende masse i kogende vand og giv lidtkog indtil den er helt opløst. Det tilrådes at stamme bouillon inden tilsætning af stivelse. Når alt kommer til alt består syltetøj, i modsætning til friske bær, ikke altid af hele stykker. Det er denne egenskab, der kan gøre geléen overskyet og ikke attraktiv i udseendet.
3. Princippet om tilsætning af stivelse forbliver det samme. Tilsæt opløsningen i en tynd strøm og rør indtil kogning.
4. Om ønsket kan tyk gelé hældes i portioner og afkøles.

Forberedelse af en mælkedrik

Når man tilbereder frugt- og bærdesserter, som regelkartoffelstivelse anvendes. Når friske ingredienser udskiftes med en mælkebase, bliver smagskarakteristikaene helt forskellige. For at bevare parabolens specielle aroma og rigdom er det bedre at bruge majsstivelse, når du laver mad. Så hvordan tilbereder man gelé fra mælk derhjemme? Følg instrukserne.

1. Sæt 0,5 liter rå mælk på ilden for at koge. Hæld ½ et facetteret glas sukker og en pose vanillin i det varme.
2. I koldt vand (1 ufuldstændigt glas) omrøres 1,5-2 spsk. l. majsstivelse. Hæld den resulterende blanding i en tynd strøm i kogt mælk og rør.
3. Fjern gryden fra ovnen ved det første tegn på boblende.
4. Hæld geléen i skålene. Drys let med sukker på toppen for at forhindre, at der dannes skum på overfladen af ​​hver serveringsbeholder.

Chokolade gelé opskrift

Baseret på mælkeskålen beskrevet ovenfor kan duforberede mange muligheder for godbidder. En af de mest populære desserter er chokoladejelly. Det kan også koges på forskellige måder. Madlavningsteknologi afhænger af, om du bruger færdiglavet chokolade eller tørt kakaopulver. I det første tilfælde smeltes flisen ved at placere den i varm mælk, når den koger. Den tørre kakaokomponent indføres i skålen ved blanding med stivelse, og først derefter hældes de (fortyndet med vand) i varm sød mælk. Skålen viser sig at være meget interessant, hvis den er lavet i flere lag, svarende til gelé. For at gøre dette skal du forberede for eksempel tyk mælk og chokolade gelé. Når de er helt afkølet, lægges de ud i gennemsigtige briller, skiftevis i lag. Børn vil elske denne delikatesse! Forestil dig og kom med nye muligheder for retter! God appetit!