Sild indtog en hæderlig plads på vores borde.Retter fra dette produkt er gode. En sildesalat er en original russisk delikatesse. Sild kan købes i supermarkeder eller på markeder i salt, røget, tørret eller frisk form. I denne artikel tilbyder elskere af denne fisk flere muligheder for at tilberede salater. Men først skal du finde ud af, om sild er nyttig eller skadelig.
Alt om sild: sammensætning, nyttige egenskaber og skade
Denne fisk indeholder en enorm mængde proteindens sammensætning inkluderer essentielle aminosyrer. Sild er rig på vitaminer i gruppe A, B og D, Omega 3-fedtsyre, som kan forhindre blodpropper i karene og forbedre blodgennemstrømningen. Fisken er mættet med mineraler: kalium, kobolt, calcium, kobber, mangan, jern, fosfor. Og med hensyn til jod er selv oksekød overlegen.
Frisk sild indeholder:
- proteiner (17,5 gram);
- fedt (2 gram);
- kulhydrater (nul gram).
Brug af denne fisk reducerer risikoen for sygdomme i det kardiovaskulære system og forhindrer udviklingen af åreforkalkning.
Mange tror, at fiskeolie kan erstatte sild, men det er ikke tilfældet. Det indeholder ikke så mange vitaminer, proteiner, antioxidanter som i fisk.
Kalorieindholdet i saltet fisk er 261 kcal, røget 218 kcal, stegt 180 kcal, syltede 155 kcal, frisk 88 kcal.
Sild indeholder mange små knogler.Brug det med ekstrem forsigtighed. Bliv ikke involveret i salt fisk til personer, der lider af højt blodtryk, ødemer, nyresygdom. Urter med mange krydderier kan forårsage allergi.
Sørg for at kontrollere fisken for friskhed, når du køber. Så der ikke er harskne steder overalt.
Så sild er et næringsrigt produkt, der bidrager til en bedre funktion af nervesystemet, fordøjelses- og kredsløbssystemer. Men brug det sparsomt.
Skæring af fisk
Fjern først huden.Fjern først hovedet og indtrængen. Skyl slagtekroppen grundigt. Lav et snit på ryggen og træk samtidig finnerne ud. Tag huden op fra toppen og træk den ned. Tag af som en handske. Grib derefter fisken ved halen og træk. Fisken skulle opdeles i to halvdele. Således vil du slippe af med ryggen. Det gjenstår at trække ribbenene ud, gøre det manuelt og fjerne små knogler med en pincet. Alt, fisken er klar til madlavning.
Sildesalat med foto og trin for trin opskrift
Hvilken skål kan en eneste russisk fest ikke undgå? Selvfølgelig uden en sild under en pelsfrakke. En klassisk opskrift præsenteres for din opmærksomhed, som er en smule moderniseret.
Hovedindhold:
- mayonnaise (en dåse);
- saltet sild (et stykke);
- to sure æbler;
- rødbeder (to stykker);
- to gulerødder;
- løg (et stykke);
- kartofler (fire stykker);
- salt;
- eddike (to tsk);
- vand.
Trin for steg madlavning
Rens sild af hud og knogler.Skær i små skiver. Afsæt i øjeblikket. Tag rødbeder, kartofler og gulerødder. Vask grundigt fra snavs. Kog derefter hvert produkt separat. Afkøles og skræl. Gnid derefter hver grøntsag hver for sig. Forbered nu løg. Skræl den fra skallet, hugg fint. Tag en lille skål og læg buen. Hæld kogende vand over det. Tilsæt eddike. Bland godt. Lad stå i femten minutter, så bitterheden forlader buen. Tøm derefter vandet. Vask æblerne, skræl, fjern kernen og frøene. Riv og bland straks med løg, så æblemassen ikke bliver mørkere. Krydre denne blanding med mayonnaise. Og begynd at sprede salaten fra silden i lag:
- kartofler;
- sild;
- en blanding af æbler og løg;
- gulerødder;
- roer.
Salt og lag hvert lag med mayonnaise. Sæt sildesalaten i køleskabet. Fadet vil være klar om et par timer!
Røget sildesalat
Hovedindhold:
- en sild (kan være varm eller koldt røget);
- salt (klemme);
- tre kyllingæg;
- ris (et halvt glas);
- krydderier;
- grønne løg (bundt);
- mayonnaise;
- dild (bundt).
Kog ris som angivet på pakken.Og tag derefter sild og rens den for knogler og hud. Skær i små stykker. Kog kyllingæg. Afkøles og hugges. Kombiner ris, sild og æg i en skål. Tilføj finhakede urter, salt og krydderier til dem. Krydre med mayonnaise. Denne sildesalat serveres bedst kølet.
Sildesalat med svampe
Følgende produkter kræves.:
- sildefilet (bedst saltet);
- havsalt (efter smag);
- champignoner (250 gram);
- jord peber;
- grønne løg (bundt);
- tomater (to mellemstore);
- rødløg (et stykke).
Til ostesauce:
- cottage cheese (tre spiseskefulde);
- mayonnaise (hundrede gram);
- creme fraiche (tre spiseskefulde).
Hvordan man laver en salat
Tag friske champignoner. Vask det.Skær dem i skiver. Kog derefter svampen i saltvand, indtil den er kogt. Kast dem i et dørslag for at glasere vandet. Overfør til en skål, og lad det stå nu. Skær tomaterne. Skær sildefileten i skiver. Hakk løgringene. Bland alle de skiver produkter, salt, sæson. Lav bandage til dressing. Tør cottage cheese gennem en sigte. Hvis du har købt finkornet, er det ikke nødvendigt. Pisk derefter med mayonnaise og creme fraiche (bedste blender) for at få en homogen masse. Krydre med sauce. Læg derefter pladerne ud og drys med urter. Klar salat med sild og svampe.
Nogle gange fås fra de mest almindelige produkter sådanne kulinariske mesterværker. Bon appetit!
