Det faktum, at æg er meget nyttige, og de indeholdernæsten alle kender en enorm mængde stoffer, der er nødvendige for kroppen. De er inkluderet i mange familiers daglige kost, derudover giver en række retter, der kan laves af dem ganske hurtigt, værtinden til at udvide menuen betydeligt. Det er dog ikke alle, der ved, hvad syltede æg gør, som både kan fungere som en selvstændig snack og en ingrediens til en salat. Denne ret opbevares i marinaden i ret lang tid (op til 25 dage), så på det rigtige tidspunkt kan du bare få den ud og bruge den nødvendige mængde.
Til madlavning, tag kylling eller vagtelæg. Børn kan også få denne ret fra de er tre år. I de fleste tilfælde nyder de at spise det.
12 vagtelæg (hvis der tages kyllingæg, så deresbrug 2 gange mindre) hældes med koldt vand og koges til det er mørt ved svag varme. Derefter afkøles og renses de. På dette tidspunkt forberedes marinaden. For ham lægges en skefuld salt, en halv teskefuld sukker, en fjerdedel af et glas eddike i et glas vand. Alt bringes i kog, derefter falder et fed hvidløg, hakket dild, krydderier efter smag her. Du kan tilføje et par peberkorn. Æggene lægges i en ren glasbeholder, fyldt med varm marinade, hvorefter beholderen er tæt forseglet med et låg. Skålen opbevares i køleskabet. Du kan spise det på to dage.
Også til at lave syltedeæg, kan du bruge følgende opskrift. Dette produkt koges i 10 minutter. Derefter afkøles æggene, og deres skaller brydes let for at danne små revner (dette hjælper dem med at marinere bedre). Derefter passer de ind i krukken. Til marinaden lægges en spiseskefuld salt i en gryde med en liter koldt vand, en teske karvefrø og sukker hver (du kan tage andre krydderier). Lidt løgskal, løvblad tilsættes også her, peberkorn smages til. Alt bringes i kog og efterlades i brand, indtil saltet er helt opløst. Derefter afkøles opløsningen, og kyllingæg hældes i den, hvoraf det anbefales at tage omkring 12 mellemstore stykker til disse proportioner.
I dette tilfælde skal de mindst syltesdage på et koldt sted. For at servere dem smukt på bordet kan du gøre følgende. Æg skrælles fra skallen, skæres i to halvdele. Blommen fjernes omhyggeligt. En lille mængde eddike, peber og solsikkeolie blandes separat. Den resulterende blanding hældes i hviderne, æggeblommen lægges ovenpå med den afrundede side opad. Du kan presse lidt sennep på den til pynt.
For at lave syltede æg,du kan tage følgende opskrift. En flok persille, et par fed hvidløg og nogle ansjos skal hakkes fint. Ingredienserne lægges i en skål, hvor der tilsættes 4 spiseskefulde tomatpuré, et par spiseskefulde vineddike, en halv liter olie (det er bedre at tage olivenolie). Alt piskes med et piskeris eller røremaskine. Kogte æg skrælles fra skallen og lægges i en krukke, hældes med marinade og efterlades i flere timer. Retten kan serveres på bordet, drysset med væsken, den blev syltet i, med en frisk baguette eller croutoner.
Det skal bemærkes, at der er flere mådertilberedning af marinaden. Så nogle rådgiver at tage salt og sukker i lige store mængder. Andre husmødre anbefaler at tage vineddike i stedet for almindelig eddike. Under alle omstændigheder vil syltede æg, som er ret enkle at lave, være en original og velsmagende forret på festbordet og på den daglige menu. Det er kun vigtigt, at de produkter, der bruges til madlavning, er friske og af høj kvalitet.
