Dolma fra drueblader: en opskrift på en lækker orientalsk skål

Dolma fra drueblader, hvis opskrift vioverveje nedenfor, er en orientalsk skål, der ligner meget almindelige kålruller. Det er værd at bemærke, at en sådan middag viser sig at være ret velsmagende, stor og duftende. Derudover gøres det i en lille mængde tid, hvilket bestemt vil virke attraktivt for mange husmødre.

Dolma fra drueblader: en opskrift på en duftende orientalsk skål

Nødvendige ingredienser:

• frisk fårekød (femur) - 550 g;
• store friske løg - 2 stk .;
• Friske greens - hvis det ønskes;
• langkornet ris - 1/3 kop;
• lille bordsalt - efter smag;
• sort peber - 3 klemmer;
• friskskårne drueblader - 10-15 stykker (afhængigt af antallet af gæster).

Processen med forarbejdning af et kødprodukt

Dolma fra drueblader, hvis opskrift er lignendemed tilberedning af traditionelle kålruller, ofte fremstillet af lam. For at gøre dette skal du købe et ikke-fedtet stykke papirmasse, som skal vaskes grundigt, rengøres for alle slags kranser og årer, og derefter hugges i mellemstore stykker og hakkes i en kødkværn.

Fyldningsproces

Til dolma fra friske druebladerdet viste sig at være aromatisk og velsmagende, det anbefales at tilføje yderligere ingredienser til hakket kød. For at gøre dette skal du skræl 2 store løghoveder og finhakke dem. Hæld derefter langkornet ris i en sigte, det er godt at sortere det ud om nødvendigt og derefter skylle, læg i kogende saltvand og kog i 10-13 minutter. Derefter skal kornet fratages væsken og hældes sammen med hakket løg til den tidligere tilberedte lammekød.

Alle udlagte produkter skal smages med den nødvendige mængde salt, friske urter og peber og blandes derefter for hånd, indtil de er glatte.

Processen med at forberede grønne drueblader

Dolma fra drueblader, hvis opskrift viVi præsenterer i denne artikel, der indeholder brugen af ​​kun friskskårne blade. Det er jo de, der besidder den blødhed og saftighed, der er ideel til skålen. Dermed skal druerne af bladene vaskes godt og derefter skoldes med kogende vand og opbevares i det i højst 3 minutter. Dette vil gøre dem møre, hvilket i høj grad vil lette yderligere fyldning.

Forme en skål

Begynd drueblader med hakket lam ogris skal være i mængden på 1 eller 2 store skeer (afhængigt af bladstørrelse). De er indpakket på nøjagtig den samme måde som kål under fremstillingen af ​​kålruller.

Varmebehandling

Dolma fra drueblader, hvis foto kan værese ovenfor, koger på ovnen i ca. 35-47 minutter. Før dette skal de halvfabrikata dog lægges tæt i en gryde og hældes derefter ca. 1-2 glas almindeligt vand i det.

Korrekt foder til bordet

Dolma fra drueblader serveres til bordet i varm tilstand (det er muligt sammen med bouillon). Der kan også serveres creme fraiche eller varm ketchup med denne lækre orientalske ret.