Shawarma i pitabrød (overvej opskriften lidtnedenfor) viser det sig velsmagende både med brugen af et købt melprodukt og med brugen af en tynd flad kage af vores egen produktion. I dag vil vi overveje den anden mulighed, da ikke alle husmødre ved nøjagtigt, hvordan man fremstiller et sådant produkt.
Hvordan man laver pitabrød til shawarma: en trinvis opskrift
Nødvendige komponenter:
- hård ost - 120 g;
- varm fedt mælk - 1 glas;
- lugtfri solsikkeolie - 1/3 kop;
- standard kyllingæg - 2 stk .;
- let afkølet kogende vand - ½ kop;
- fint havsalt - et par klemmer;
- hvetemel - 1 kg (eller lidt mere).
Knæde dej
For at forberede en sådan base, har du brug forkombiner mælk, kølet kogende vand, salt, solsikkeolie, kyllingæg og hvedemel. Det anbefales også at bruge hård ost til denne test. Det skal rives på et lille rivejern og hældes i bunden. Som et resultat af at alle produkter blandes, bør du få en tæt og aromatisk melmasse.
Varmebehandling
Ostelash til shawarma skal være så meget som muligttynd. I denne henseende skal den færdige base rulles ud i lang tid og omhyggeligt på et skærebræt. Derefter skal de dannede kager stekes på begge sider i en gryde uden brug af olie. Derefter skal varmt pitabrød indpakkes i et tæt stof og lægges til side, mens påfyldningen laves.
Shawarma i lavash: en opskrift på en lækker orientalsk ret
Nødvendige ingredienser:
- tynd lavash af vores egen produktion -
- stort kyllingebryst - 1 stk .;
- medium frisk agurk - 3 stk .;
- store løg - 2 stk .;
- stor frisk tomat - 3 stk .;
- lille hvidkål - ½ gaffel;
- Koreansk gulerodssalat - 250 g;
- iodiseret salt - til blødgøring af kål;
- lugtfri vegetabilsk olie - til stegning af fileter;
- enhver hård ost - 250 g;
- creme fraiche mayonnaise - 180 g;
- krydret ketchup - tilføj til smag;
- curry (krydderier) - tilføj til smag.
Vegetabilsk behandling
Shawarma i pitabrød, hvis opskrift giverat bruge kun friske grøntsager vil være meget velsmagere, hvis du køber en lang række ingredienser til fyldet. Så du er nødt til at vaske alle de anførte grøntsager, og derefter skræl dem og hugge dem i form af tynde strå. Samtidig anbefales det at knuse den hakkede hvide kål lidt sammen med salt.
Kødforarbejdning
Til en sådan skål skal kyllingebryst også hakkes i tynde terninger og derefter stekes i vegetabilsk olie med salt og karry.
Formning og stegning af skålen
For at danne shawarma skal du tage en osttynd pitabrød, og læg derefter følgende komponenter i lag på den midterste del (når ikke kanterne på 5 centimeter): kyllingebryst, løg, krydret gulerødder, ketchup, blød hvid kål, friske agurker, tomater, creme mayonnaise og hård ost. Derefter skal ingredienserne pakkes ind og stege pitabrødets overflade let i smør.
Sådan serveres bordet korrekt
Shawarma i lavash (opskriften, som du selv kunne se, er meget enkel) serveres varm sammen med sød te eller anden drink.
