Boghvede er en af de mestsund mad. En enorm mængde sporstoffer, vitaminer og proteiner gør boghvede retter nærende og meget velsmagende. Fra boghvede kan du tilberede gode førstekurser, smarte sideretter og endda desserter. Og boghvedsuppe er et specielt sted i menuen for mange mennesker.
Boghvede næringsværdi kun til bønnerafgrøder, boghvede kan med succes erstatte kød i den menneskelige diæt. Derfor er boghvedsuppe så nyttig, at dens opskrift ikke nødvendigvis indebærer brug af kødbuljong, du kan tilberede den på vandet.
Brug boghvedsuppe til en ændringdin diæt skal være hyppigere - regelmæssig brug af boghvede har en positiv effekt på metaboliske processer, blodcirkulationen og stabiliserer hjertets arbejde. Opskriften indeholder ikke specifikke ingredienser, den er ganske enkel, og selve præparatet tager ikke meget tid. Selv dem, der ikke foretrækker denne korn, spiser boghvedsuppe med glæde.
Hvis du planlægger at tilberede suppe med kød, skal dukog bouillon, ethvert kød er egnet - oksekød, lam, fjerkræ. Det tilrådes at tage kød på knoglen, buljongen viser sig lækker og rig. Bouillon koges, indtil kødet er klar - fra 0,5 til 1,5 time, afhængigt af kødtypen.
I boghvedsuppe kræver opskriften tilsætning af stegning -derfor trottes gulerødder normalt med et større rivejern, finhakket løg, hvorefter de alle stegt i vegetabilsk olie, indtil der dannes en gylden løg. Passivering er ikke nødvendig i lang tid - 5-6 minutter er nok.
Når buljongen er klar, tilsættes kartofler - den samme mængde som kød. Det tilrådes at skære kartofler ikke i cirkler, men i terninger. Lad buljongen koge.
Mens buljongen med kartofler begynder at koge, kan du sortere og bage boghveden i en tør stekepande - så kornet bliver mere smagfuldt. Korn skal være halvdelen så meget som kartofler to gange.
Efter at have kogt bouillon, hæld forberedtboghvede og kog ikke mere end 10 minutter på svag varme. Når boghveden næsten er kogt, tilsættes stegningen og koges derefter i flere minutter, indtil den er kogt. Opskriften anbefaler salt og tilsæt krydderier til boghvedsuppe helt i slutningen af madlavningen. Som krydderier kan du bruge færdige krydderier til supper eller tilføje dine yndlingsingredienser individuelt. Tilføj forsigtigt laurbærblad - i selskab med boghvede kan et stort antal persille gøre suppens bitterhed.
Du kan ikke bruge kød, men kog på vandet.Derefter udføres stegningen ikke i solsikkeolie, men i smult - ellers er det den samme boghvedsuppe, opskriften forbliver uændret. Stegt baconsuppe er almindelig i de sydlige regioner i Rusland, Ukraine og Hviderusland.
Når suppen er klar, skal du skubbe den ned i grydenet par fed hvidløg - og smagen er fantastisk og sundhedsmæssige fordele. Du kan tilføje greener til suppen - nogen tilføjer direkte til gryden, nogen - kun til pladerne med suppen. Elskere lægger endda tomatpuré.
Generelt tilberedes og serveres boghvedsuppe næsten overalt det samme. Men hvordan man koger boghvedsuppe, og hvad der ellers kan tilføjes, afhænger af traditionerne for folkekøkken i hver region.
Boghvede ligner meget perelsuppe, en opskriftnæsten det samme, undtagen for en - perlekorn skal gennemvædet i 15-20 minutter. By forbereder sig lidt længere. Den mest populære suppe, der bruger perlebyg, er sylteagurk.
En af de populære opskrifter om boghvedsuppe iEuropa betragtes som boghvedsuppe med svampe. Forskellen fra ovenstående er svampe og olivenolie i stedet for grøntsager. Og champignonerne stegt sammen med løg og gulerødder under forberedelse af stegningen.
Boghvede suppe er en ret neutral skål - den kan tilbydes med ethvert hovedret. Der er ingen kendte kontraindikationer for boghvede og boghvede suppe.
