Siden oldtiden er mange retter blevet accepteretkog i ovnen i fajance, da fajance eller støbejernsretter bevarer smagen, aromaen og vitaminerne i produkterne ganske godt. Når alt kommer til alt stødes kartofler i gryder med svampe jævnt under madlavning. Det samme kan siges om bagning i folie, hvor opvaskene stuves jævnt. Plus, mad tilberedt på denne måde er utrolig lækker og nærende. Derfor vil vi nedenfor præsentere flere originale metoder til madlavning af kartofler i folie og i potter.
Kartofler i gryder med svampe
ingredienser:
- kartofler - 1,2 kg;
- svampe (syltede kan bruges) - 350 g;
- løg - et par stykker;
- creme fraiche - 250 ml;
- ost - 150 g;
- smør - 150 g;
- greens;
- sort peber, salt.
Skyl kartoflerne, skræl dem og skær dem i skiver.Skær derefter løg i ringe. Det er bedst at bruge syltede svampe, du kan tage honningsvampe. Åbn en krukke med svampe, dræn marinaden og læg dem sammen med kartofler og løg i lag i potter. Dette skal gøres, så der i hver gryde er et par lag løg og svampe. Forvarm nu ovnen til 210 grader (ikke mere). Mens den opvarmes, blandes creme fraiche med salt, krydderier efter smag og arrangeres i gryder. Dæk hver gryde med et låg. Du kan bruge olieret papir til at lukke gryderne tæt.
Kartofler i gryder med svampe placeres iovn og kog i ca. 40 minutter. Mens skålen "modner", skal du rive osten og dele smørret jævnt i stykker så mange som gryderne forberedes. Cirka 15 minutter inden slutningen af madlavningen skal du forsigtigt fjerne lågene og lægge smøret og drys hver gryde med ost.
Peber hvordan du serverer fadet, du skal tilføje en knivspids finthakket green til hver gryde. Kartofler i gryder med svampe er meget aromatiske, velsmagende og ømme.
Kartofler i folie med svampe
Denne skål er ret populær og tilberedes i næsten ethvert køkken. Produkter til madlavning:
- kartofler - 1 kg;
- løg - et par stykker;
- svampe - 300 g;
- ost - 150 g;
- creme fraiche - et par spiseskefulde spiseskefulde;
- salt, muskatnød.
Kog kartofler i deres skind,chill, skræl og skær i cirkler. Hak derefter de skrællede og vaskede løg og send dem i smør. Svampe bruges bedst til porcini eller champignons. De skal hakkes og passeres med løg, tilsæt derefter lidt salt og muskatnød.
Forbered nu folien foldet i to lag.Smør det med en lille mængde vegetabilsk olie og læg kartoflerne, drys salt og krydderier efter smag. Sæt derefter svampene, endnu en gang et lag kartofler. Pensel nu med creme fraiche, drys med revet ost og bages i ca. 40 minutter (190 grader).
Salater lavet af friske grøntsager er perfekte til denne skål.
Kartofler i bacon
Denne opskrift ser ret original ud. Resultatet er en meget velsmagende og smuk skål, der vil dekorere ethvert festbord.
ingredienser:
- kartofler - 10 stykker;
- bacon - 300 g.
At forberede saucen:
- smør;
- mel - 1 spsk;
- bouillon - 200 ml;
- creme fraiche - 100 g;
- salt, peber;
- citronsaft - 1 spsk.
Kog derefter kartoflerne i deres skindkøligt, rent. Skær nu bacon i tynde strimler for at fordoble antallet af kartofler. Læg nu to strimler bacon ud og pakk hver kartoffel i den. Derefter anbringes alle kartofler i bacon i en bageplade og sættes i ovnen i 12 minutter. Alt koges ved 200 grader.
Lad os nu begynde at lave saucen.Du skal opvarme olien i en gryde, tilsætte mel og røre, så der ikke dannes klumper. Tilsæt bouillon til blandingen og kog alt. Fjern derefter fra varmen og tilsæt creme fraiche, salt, citronsaft, peber.
Når kartoflerne er kogte, tag dem ud af ovnen og hæld saucen over, sæt dem derefter i ovnen i yderligere 8 minutter. Drys skålen med urter.
