Hvis du vil blive forkælet på kolde vinteraftenerdig selv noget frisk, naturlig og overraskende velsmagende. Vi anbefaler dig ikke at spilde tid om efteråret, men at bevare. Mange husmødre er enige om, at butikskøbte emner ikke kan sammenlignes med indstillingen til hjemmet.
Enkelhed og tilgængelighed
Dagens “på dagsordenen” er meget let at gøremadlavning, men ekstremt velsmagende opskrift - kaviar fra zucchini og aubergine. Som du ved er det disse grøntsager, der indtager en særlig position i køkkenet. For det første tiltrækker de husmødre med deres tilgængelighed. Enig med at dyrke zucchini og aubergine i dit eget land er en simpel opgave, ikke særlig omhyggelig og underlagt endda en begyndende gartner.
For det andet er disse grøntsager velsmagende, duftende og let at havemadlavning. For det tredje har hvert af produkterne en enorm forsyning med vitaminer, nyttige mineraler, som er perfekt konserverede, selv efter varmebehandlingsprocessen.
Som regel koker husmødre enten zucchini,enten aubergine kaviar. Men kaviar fra aubergine og zucchini, hvis opskrift vi vil overveje i dag, er en usædvanlig, men meget vellykket symbiose af to grøntsagsafgrøder. Zucchini giver skålen sødme og en fantastisk aroma, og auberginer deler en behagelig pikant bitterhed.
Vegetabilsk kaviar fra zucchini og aubergine med gulerødder
Den første opskrift, vi gerne vil delekan klassificeres som hurtig eller "doven." Du må indrømme, at vi ofte nægter at prøve en bestemt opskrift, fordi dens beskrivelse indeholder ordet "sterilisering". Der er ikke altid tid til at rodde rundt med kogende vandpande og vente på tid til at sterilisere snacks. I dag vil vi ikke sterilisere noget, da skålen tilberedes hurtigt og uden problemer.
For at fremstille kaviar af zucchini og aubergine har du brug for følgende produkter:
- Løg - tre stykker.
- Tre zucchini.
- Gulerødder - 2 stk.
- To store aubergine.
- 5 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie.
- 200-220 g tomatpuré.
- En teskefuld salt.
- 1,5-2 tsk sukker.
Madlavningsproces
Det første trin er at forberede alle grøntsager.Vi skyller dem grundigt under rindende vand. Gulerødder kan skæres i små skiver eller hakkes med et groft rivejern. Skær først zucchini i cirkler og derefter i små terninger. Aubergine bør gøre det samme. Husk, at hvis du ønsker at få mere krydret kaviar fra courgette og aubergine, skal huden på den sidste grøntsag være tilbage. Hvis du ikke har brug for en krydret bitterhed, skal du fjerne skrællet fra auberginen. Løg kan skæres vilkårligt.
For at blande produkterne skal være på forhåndforbered en praktisk bred og rummelig skål. Vi udfylder hakkede grøntsager og blandes grundigt med vores hænder. Nå, hvis du har til hånden en stor stegepande, som straks vil passe til hele lydstyrken. Hvis ikke, bliver du nødt til at stege grøntsagshøsten i portioner. Tilsæt lidt olie inden hver servering.
Efter afkøling, males grøntsagerne med en kødslibemaskine.For at gøre kaviar fra zucchini og aubergine mere mør, anbefaler vi at bruge det mindste mesh og de skarpeste knive. For at opnå en ensartet konsistens kan du bruge en blender efter en kødslibemaskine.
Vi overfører massen til kogebeholderen,tilsæt krydderier, vegetabilsk olie, tomatpuré og send til ilden. Efterlad ikke kaviar uden opsyn. Grundig og hyppig blanding er velkommen. Efter ti minutter kan du fjerne beholderen fra ilden. Vi lægger varm kaviar fra zucchini og aubergine i steriliserede krukker og lukker lågene. Det er ikke nødvendigt at vende om.
Tip: 300-500 ml krukker er perfekte til denne snack. I sådanne containere opbevares snack bedre. Derudover vil mængden af kaviar være tilstrækkelig til én brug.
Zucchini og aubergine kaviar: en simpel opskrift uden sterilisering
Den næste tilberedningsmulighed vil være endnu hurtigere og lettere end den første. For at implementere det skal du:
- 2,5 kg zucchini og aubergine. Fans "skarpere" tager et større antal blåøjede grøntsager, for eksempel 1,5: 1.
- Fire store gulerødder.
- To løg.
- Seks sød paprika.
- Røde tomater - fem stykker.
- Malet peber, olie, salt, yndlings krydderier.
Sådan tilberedes
I denne opskrift kaviar fra zucchini og auberginekoges uden brug af købt tomatpasta. Det erstattes af friske tomater. De bliver nødt til at holde et par minutter i kogende vand, derefter slippe af med huden og skæres i små terninger. Skær løgen i strimler. Terningcucchini, paprika, gulerødder og aubergine. Hvorvidt man fjerner den bitre hud fra auberginen eller ej er en mesterens forretning, som de siger.
I den første opskrift stegte vi alle grøntsagerpå samme tid, da de derefter blev hakket ved hjælp af en kødslibemaskine. Den anden opskrift kræver ikke brug af køkkenmaskiner, så vi bringer grøntsager klar til at være adskilt fra hinanden. Først råder vi dig til at stege gulerødderne, derefter tilsætte løg til det. Zucchini og aubergine kan stekes sammen og i slutningen kaste paprika til dem.
Efter stegning skal alle grøntsager foldes separatpan, tilsæt tomater, salt, krydderier, vegetabilsk olie og formalet peber til dem. Vi tænder ilden og opdager femten minutter. Fjern det fra varmen, læg forretten over glassene og luk dem straks med låg.
Tips
- Det er bedre at bruge en tætningsnøgle og tin låg. Så produktet bliver bedre og længere opbevaret.
- Forsøg at skylle og sterilisere retter grundigt.
- Lågene koger.
- Kaviar og zucchini-kaviar i en langsom komfur kan tilberede meget hurtigere end på en gaskomfur.
- Vegetabilske snacks er meget humørige under opbevaring, så overvåg nøje kvaliteten af de anvendte produkter.
anmeldelser
Mistresses siger enstemmigt, hvad de skal lave madkaviar fra zucchini og aubergine til vinteren kan endda lige være begyndt at lære det grundlæggende ved madlavning af en kvinde. Et stort plus ved en sådan skål er, at den udelukkende består af naturlige og overkommelige ingredienser. Det kan bruges af både voksne og børn. Forretter er god til sundheden, hurtigt kogt og perfekt opbevaret både i en kold kælder i landet og i et varmt spisekammer i lejligheden.
At bedømme efter anmeldelserne, kaviar fra courgette og aubergine -Et godt alternativ til smør til sandwich. Det kan simpelthen lægges i en skål og serveres på et festligt bord. Kaviar "i udlandet" er perfekt til både kød- og fiskeretter.
Afslutningsvis vil vi dele den mest win-winen sandwichopskrift, hvor hovedrollen spilles af auberginekaviar og zucchini. Vi tager en skive sort brød (du kan endda tørre det lidt i ovnen eller stege i en tør gryde), gnide en sprød brødskive på den ene side med hvidløg, læg et lag vegetabilsk kaviar. Fra oven kan du tilføje et par kviste frisk dild eller persille. Bon appetit!
