Broccoli puré suppe med forskellige kombinationerprodukter er ikke kun velsmagende, men også sunde. Denne ret har en behagelig grøn farve. Den serveres normalt med croutoner eller croutoner, bedst af alt hjemmelavet. Det skal bemærkes, at sådanne supper ofte spises af børn, fordi mosede supper adskiller sig fra de sædvanlige muligheder for det første kursus. De har også en udtalt cremet smag på grund af direkte tilsætning af fløde eller smelteost.
Fordelene ved broccoli
Hvorfor er broccoli puré suppe ikke kunvelsmagende, men også sundt? Det hele handler om hovedingrediensen, selve kålen. En af dens vigtigste egenskaber er indholdet af store mængder folinsyre, som hjælper det reproduktive system. Det er dette element, der anbefales til kvinder under graviditetsplanlægning.
Det er også værd at bemærke, at regelmæssigt forbrugsådan kål hjælper med at genoprette stofskiftet, især hvis det tidligere blev slået ned af diæter eller sult. Det er værd at bemærke fordelene for hjertet. Dette lettes af indholdet af kalium og magnesium i kålblomsterstande. Derudover har mange forskere konkluderet, at grønne grøntsager hjælper med at forhindre risikoen for kræft. Derfor bør denne type kål spises kogt, stegt eller bagt.
Grøntsagssuppe: velsmagende og sund
For at lave broccoli puré suppe med grøntsager skal du tage følgende ingredienser:
- 400 gram broccolikål;
- tre kartoffelknolde;
- en stor gulerod;
- en løg;
- et stykke smør;
- forarbejdet ost - tre ting;
- salt og peber efter smag.
Denne ret er tilberedt i grøntsagsbouillon. Hvis det er nødvendigt, kan du fjerne olie fra ingredienslisten og ikke stege nogle af grøntsagerne. Så vil kalorieindholdet falde.
Madlavning af let kålsuppe
Til at begynde med skræl grøntsager.Gnid gulerødderne på et groft rivejern. Løget skæres fint. Et stykke smør smeltes i en stegepande, og løgene sendes til stegning. Den skal være let brun. Det tager et par minutter. Tilsæt derefter gulerødderne og hold det sådan i yderligere fem minutter. Vegetabilsk olie kan selvfølgelig også bruges. Men det er den cremede, der giver broccolipurésuppen en blødere smag.
Vand hældes i en gryde.Jo mere dens mængde, jo tyndere bliver suppen. Skær kartoflerne i vilkårlige stykker. Fordelen ved denne suppe er, at grøntsager kan skæres på forskellige måder. Det eneste er, at det er bedre at lave stykker af samme størrelse, så de koges på samme tid. Når vandet koger, lægges kartoflerne. Broccoli vaskes, store blomsterstande opdeles i dele og sendes til gryden til kartoflerne. Når grøntsagerne er møre tilsættes de ristede løg og gulerødder. Kog i yderligere ti minutter. Ostemassen skæres i tern, puttes i en gryde under omrøring. Når de er opløst, sluk for komfuret, dæk suppen med et låg og lad den stå. Brug en blender til at piske alle ingredienserne til en puré. Salt og peber tilsættes efter smag. Serveres med friske krydderurter og croutoner.
Røget kyllingesuppe. Duftende ret
Den alternative tilberedning af broccolipurésuppen beskrevet ovenfor indeholder desuden en anden ingrediens, nemlig røget kylling. Du kan tage brystet, benet eller låret.
Læg et stykke kød i kogende vand, kog detcirka tredive minutter, tag ud. Grøntsagerne startes derefter som beskrevet ovenfor. Ved servering skæres kyllingen i tern og lægges ovenpå broccolipurésuppen. Denne tilsatte ingrediens gør suppen mere smagfuld. Man skal dog huske på, at røget kylling har en salt smag, så tilsæt dette krydderi forsigtigt.
Broccoli og blomkål puré suppe
For at forberede denne version af suppen skal du tage:
- kyllingefilet - omkring 200 gram;
- 200 gram blomkål og broccoli;
- en gulerod
- fløde - 100 ml;
- hakket spinat - 100 gram;
- salt og peber efter smag;
- et laurbærblad;
- hundrede gram hård ost.
Til at begynde med skal du forberede bouillonen. Salt og laurbærblade lægges i kogende vand. Den vaskede kyllingefilet tilsættes. Kog indtil kødet er kogt. Et stykke kylling tages ud på en separat tallerken.
Kålen vaskes, blomsterstandene adskilles.Du kan også bruge bladstilke. Hvis kålen er frossen, så kan du straks putte den i broccolipurésuppe uden at tø op. Skær gulerødderne i små tern og kom dem i kålen. Tilsæt salt og peber, kog til det er mørt. Du skal bare stikke en kniv i kålen. Hvis den er blød, kan spinat tilsættes.
Ost gnides på et fint rivejern og tilsættes suppen.Kog yderligere fem minutter under låg. Så fjerner de det fra bålet. Fløde hældes forsigtigt i. Sæt kyllingekød, hakket fint, pisk alt med en blender, indtil en homogen masse er dannet. Denne ret har en lysegrøn farve blandet med lyse spinatprikker. Takket være fløde og ost opnås en delikat smag og aroma.
Cremet broccolisuppe: ingredienser og opskrift
For at lave broccoli puré suppe med fløde skal du tage:
- en liter bouillon, bedre end kylling;
- et kilo broccoli blomsterstande;
- et glas fløde;
- hvidløg - et par fedter;
- et par spiseskefulde vegetabilsk olie;
- krydderier efter smag.
Det er nemt nok at lave broccolipurésuppe før denne opskrift. Retten viser sig, på trods af den lille mængde ingredienser, at være velsmagende og rig.
Pil løg og hvidløg, skær i tern ogsendt til stegning i vegetabilsk olie i et par minutter. Kom stegte grøntsager, kål i en gryde, drys med salt og peber, lad det simre ved svag varme.
Bouillonen opvarmes separat i en gryde.Når det bliver bittert, hæld grøntsager over det og gør det klar. Det hele piskes med en blender. Fløden varmes op og hældes i suppen. Inden servering, lad det trække i mindst femten minutter.
Grøn suppe med zucchini og kål
Denne mulighed viser sig at være meget lys i smagen. Broccoli- og zucchinipurésuppe hjælper ofte med at forkæle børn med grøntsager, de ikke kan lide særlig meget.
Til madlavning tag:
- en liter kød eller kylling bouillon;
- 500 gram broccoli;
- tre kartoffelknolde;
- løg hoved;
- en lille zucchini;
- et par spiseskefulde vegetabilsk olie;
- tre spiseskefulde creme fraiche;
- salt og kværnet sort peber.
Til at begynde med, skræl løget, skær det i halve ringe. Vegetabilsk olie hældes over kort tid, løgene steges i flere minutter.
Skræl kartoflerne, skær dem i tern. Kål sorteres i blomsterstande. Store prøver skæres i halve. Skræl zucchinien, skær den i tern.
Bouillonen koges, stegte løg tilsættes,kartofler, zucchini og kål, smag til med salt og peber. Kog indtil de er bløde. Fjern derefter fra komfuret, tilsæt creme fraiche og krydderier og pisk massen med en blender.
Broccoli puré suppe er en lækker og mættende ret.Den er kombineret med alle slags grøntsager, såsom blomkål, zucchini, krydret med fløde og ostemasse. På grund af det faktum, at kål koges hurtigt nok, tager forberedelsen af denne slags supper ikke meget tid. For den største mæthed kan du tilføje kartofler eller kødingredienser.
