Du kunne ikke modstå fristelsen og erhvervet videresjældenhed med velsmagende lugtende røget ribben? Du gjorde det rigtige. Dette er en ekstremt velsmagende ting. Med kød, som du skal spise på dem, kan du drikke øl foran tv'et, men du skal ikke smide knogler ud. Nej, hunden behøver ikke at give dem tilbage, fordi du kan lave ærtesuppe med røget ribben. Opskriften på denne skål er så enkel, at den kan tilberedes af den mest uerfarne unge husmor og en uviden ungkarl ved at lave mad. Og hvis du har nok viljestyrke, og du efterlader lidt kød og ofrer en øl snack, så vil denne suppe være endnu mere lækker.
Rib ærtesuppe opskrift
Hvad du har brug for "ved hånden":
- plade;
- pande;
- pande;
- ribben (500 gr.);
- et par kartofler;
- løg (2 stykker);
- gulerødder (store);
- greens;
- fedt;
- krydderier (sort peber, salt, laurbærblad).
Det tilrådes at blødgøre ærter i mindst et par timer.Ja, nu i supermarkeder kan du finde hurtigt kogte sorter, men pointen her handler slet ikke om at fremskynde tilberedningen af skålen. Ærter, som de fleste bælgplanter, kan udløse et flatulensangreb. Selv kaldte du sandsynligvis din barndoms ærtesuppe med røget ribben, hvis opskrift du endnu ikke havde kendt, "musikalsk". Og blødgøring og efterfølgende vask reducerer kroppens tendens til overfrigivende gasser.
Hvis du efterlod noget kød på knoglerne ellerbesluttede at helt donere den til suppen og derefter tage omkring halvdelen. Skyl knoglerne, fyld med koldt vand i en gryde og tænd langsomt. Vask og skræl gulerødderne, separer halvdelen og send den til gryden i selskab med ribbenene. Hvis du ikke føler en modvilje mod at spise denne rodfrugt i kogt form, skal du skære den i flere dele. Hvis kun en omtale af kogte gulerødder forårsager en gagrefleks i dig, så prøv ikke at overmanne dig selv. Du lægger det kun i en gryde for at forbedre smagen på bouillon. Og ved afslutningen af madlavningen skal du bare fange den fra panden og sende den til skraldespanden. Gør det samme med en løg. Og det kan endda ikke rengøres. Bare skær bunden, skyl under hanen og kaster dristigt i gryden. Løgskræl på den ene side vil ikke lade hele grøntsagen falde fra hinanden, og på den anden side giver den bouillon en meget smuk farve.
Mens vi gradvist modner buljongen, kan du dethugg den resterende løg og halvdelen af gulerødderne. Vi laver ristning af disse produkter. Du kan undvære det, men det vil ikke være den samme ærtesuppe med røget ribben, hvis opskrift vi placerede som ekstremt lækker.
Vi sætter gryden på komfuret, hælder fedt på den,Vi venter, indtil det er opvarmet, og først derefter tilsættes løgen først, og når den bliver gennemsigtig, og gulerødderne. I mellemtiden skulle vores bouillon allerede koge. Hvis dette er sandt, så send dig en halv ærte til det. Hvorfor deltage? I dette tilfælde falder halvdelen af ærterne fra hinanden, og suppen vil være tyk, hvilket minder lidt om potetmos. Hvis du er tilhænger af gennemsigtige supper, skal du ikke opdele ærterne i stykker - kaste det hele til sidst. Og i gryden sættes kødstykkerne, der er taget fra stenene. Lad dem stege let.
