Ærtsuppe med røget kød - hjertelig og aromatiskfad. Det er kendetegnet ved sin specielle smag og lette forberedelse. Der er flere variationer af denne skål. Vi tilbyder tre interessante og ukomplicerede opskrifter.
Opskrift nummer 1: hvordan man laver ærtesuppe med røget ribben
Et vigtigt punkt er valg af produkter. Smagen af den fremtidige suppe afhænger stort set af kvaliteten af de købte ribben. De skal være friske, smagfulde og bløde.
Ingredienserne:
- 300 g røget ribben
- en medium pære;
- 5-6 små kartofler;
- et glas ærter (i halvdele)
- greens;
- en gulerod
- løvblad.
Hvordan man laver ærtesuppe med røget ribben: teknologibeskrivelse
- En af hovedingredienserne i suppen erærter. Det er ønskeligt, at det skal afskalles (halveres). Men hvis det ikke var i butikkerne, kan du bruge hele eller grønne. Sæt ærter i blød i 3 timer. Derefter koges det på 1 time. I tilfælde af splittede ærter kan du undvære blødgøring. Bare ordne det, skyl det og læg det i en gryde med kogende vand. Vi venter igen på, at vandet koger. Salt. Fjern det resulterende skum med en skåret ske. Kog i 1 time.
- Skræl kartofler, skær dem småterninger og hæld i bouillon, når ærterne er klar. Sæt straks de røget ribben i gryden. Når væsken koger igen, skal du indstille ilden til minimumsværdien. Kog i 15 minutter.
- Skræl og rasp gulerødderne. Fjern skallen fra løg, hugg og tilsæt bouillon sammen med gulerødderne. Læg laurbærbladet 2-3 minutter før suppen er klar. Før servering skal det første kursus infunderes i flere minutter. Hakkede greener bruges som dekoration.
Vi håber, du har modtaget omfattende oplysninger om, hvordan man laver ærtesuppe med røget ribben. Vi ønsker dig og din husstand en behagelig appetit!
Opskrift nummer 2: ærtesuppe med røget kød
Produktliste:
- 250 g røget kød (bryst vil gøre)
- 300 g tørrede ærter
- en gulerod
- vegetabilsk (raffineret) olie;
- 300 g kartofler
- en medium pære;
- greens.
Madlavningsproces:
- Vi starter med at vaske ærterne forkøletvand. Vi fortsætter, indtil det er gennemsigtigt. Dernæst skal ærterne infunderes i vand i 1,5-2 timer. I løbet af denne tid vil ærterne svulme op. De skal skylles igen. Tag en 3-liters gryde. Hæld vand i det og tilsæt ærter. Kog i 40 minutter, omrør regelmæssigt.
- Skræl løg og skær det i store stykker. Fjern skrælen fra kartoflen og skær den derefter i små terninger. Hvad gulerødder angår, er det bedst at rive dem. Steg alle disse grøntsager i en stegepande i raffineret olie.
- Ærter begynder at koge efter 40 minutters kogning. På dette tidspunkt kan du salt og peber bouillon. Læg kartoffelstykkerne. Madlavning i 10-15 minutter.
- Mens kartoflerne koger, skal vi skære det røget kød i små stykker. Steg brystet i en gryde (ingen olie tilsat). Dette tager ikke mere end 5 minutter.
- Tilsæt stykker røget kød samt løg og gulerødder. 10 minutter før suppen er klar, tilsæt hakkede urter til gryden. Før servering skal skålen infunderes i mindst 15 minutter.
Opskrift nummer 3: ærtesuppe med røget pølser
Du skal bruge følgende produkter:
- 2,5 liter bouillon;
- en stor gulerod;
- 2 kopper ærter
- 5-6 røget pølser (for eksempel "Jagt");
- en medium pære;
- greens.
Praktisk del
- Vi sorterer ærterne, skyller dem med vand og derefterblød i varmt vand i 1 time. Efter denne tid skal du dræne væsken. Hæld vand i en gryde (ca. 3 liter) og tilsæt ærter. Kog. Vi satte ilden til minimumsværdien. Tilberedningstiden for ærter er 1,5 timer.
- Hak løgene og rasp gulerødderne. Vi tager jagtpølser og skærer dem i skiver. Hæld vegetabilsk olie i en stegepande. Steg først pølserne, og tilsæt derefter løg og gulerødder. Efter et par minutter skal alt dette overføres til en gryde, hvor ærterne koges. Salt og peber. Glem ikke at medtage laurbærbladet også. Kog bouillon i yderligere 15 minutter. Vores aromatiserede ærter og røget pølsesuppe er klar. Men server det ikke med det samme. Lad det sidde i mindst 10 minutter. Hæld suppen i tallerkener. Pynt med hakkede urter.
Nu ved du, hvordan man laver ærtesuppe med røget ribben, kød og pølser. Vælg en af disse opskrifter, og glæd din familie med en lækker første retter.
