Til dato er der mangeforskellige salater og endnu flere af deres variationer. Salat "Fisk under pelsen" - er heller ikke nogen undtagelse. Jeg vil gerne bemærke endnu et punkt om denne salat. I modsætning til mange andre salater er salat "Fisk under pelsen", hvis opskrift er angivet nedenfor, mere vitaminiseret, fordi den indeholder nyttige grøntsager: gulerødder, rødbeder, løg, kartofler. Nå, ikke det sidste sted har det faktum, at i en del af en sådan salat minimale kalorier og maksimal smag.
Så, "Fisk under pelsen", opskriften.
For at forberede denne salat har vi brug for følgende produkter:
1. Sildfedt (to mellemstore stykker);
2. kogte kartofler (fire til fem mellemstore stykker);
3. kogte gulerødder (to eller tre mellemstore stykker);
4. kogt bete (to stykker);
5. Løg, marineret i ringe (to stykker);
6. Æg kogt - æggeblomme (to stykker);
7. grøn persille - kvist
8. mayonnaise og salt til smag.
Lad os nu begynde at lave mad "Fisk under en pels". Opskriften og mængderne i den beregnes for to mellemstore salatskåle.
Sild er den vigtigste og obligatoriske komponentsalat "Fisk under pels", hvis opskrift kan variere for forskellige husmødre. Men du kan også købe sild med forskellige kvaliteter. Og hvis du bare køber en magert, smagfuld fisk, og denne salat vil miste al charmen. Derfor skal valg af sild til fremstilling af "Fur coat" kontaktes ansvarligt og vælg en fedt, den mest lækre sild!
Til at begynde med renser vi og forbereder grøntsagerne.For det første skal vi marinere løget for at give det en enestående smag og gøre det blødere. Til dette rengør vi løg, skæres og suges i eddike i cirka tyve til tredive minutter. Mariner det, før du begynder at skære sild. For det andet, hvis grøntsager (kartofler og gulerødder) blev kogt "i uniform", så skal de vaskes igen og rengøres. Og selvfølgelig renser vi rødbederne. Skrællede rødbeder er anbragt særskilt fra kartofler og gulerødder, så det ikke farger andre grøntsager.
Derefter renser vi fisken, vask det i koldt løbvand, vi deler. Vi fjerner huden fra det, skærer fisken halvt sammen og frigiver den fra de store knogler. Det er muligt at ikke særlig lider, skal du bare springe over den rensede fisk efter at have fjernet de største knogler gennem kødkværnen. Men denne type skål er til en amatør. Trods alt er sande kendskabsfolk af fisk "Shuba" vant til at føle sig ikke fiskekat, nemlig sildstykker. Derfor skar vi vores sild i små stykker og lægger ud på bunden af færdiglavede salatskåle.
Vi laver vores sild på forhåndkogte, allerede syltede løg. Nu smeder vi det første lille lag majones og begynder at arbejde med grøntsager. Det første grøntsagslag efter løget er kartofler. Ideelt set kræver "Fisk under pelsen", at den opskrift, jeg bruger, kræver, at kartofler gnides gennem et stort rivejern. Men du kan bare hugge den lille. Vi smeder et andet tykkere lag majones. Herefter gærer kartoffelfrugtlaget af gulerødderne. Det kan ligesom fin kartofler være finhakket. Igen smeder vi mayonnaise. Det tredje, sidste, vegetabilske lag efter gulerødder er sukkerroer. Det er bedst at grille det i en flad plade, så læg den oven på gulerod og glat den. Og igen, mayonnaise, det sidste lag.
Her er vores salat er næsten klar.Til slut er det kun at dekorere det lidt. Til dette smelter den kogte æggeblomme fint i "Fisken under pelsen", der er kogt af os. Opskrift, som vi ser, uhøjtidelig og enkel. Til sidst skal vi dekorere vores salat med en persillekrydderi, der deler den i mindre kviste.
Salat "Sild under pelsen" er et mustsæt i køleskabet og lad det bløde i mindst ti til tolv timer. Derfor er salaten tilberedt i god tid inden den forventede fest.
Jeg håber, "Fisk under pelsen", hvis opskrift er beskrevet ovenfor, vil du godt lide. Til al behagelig appetit !!!
