Delikate og samtidig hjertelige kødboller med ris ogsovs er et godt hovedretter, der vil appellere til både voksne og lunefulde børn. Hemmeligheden bag deres popularitet er, at basis - hakket kød - ikke kun kan tilberedes af kød, men også fra fisk. Lad os prøve?
Klassiske kødboller med ris og sovs
Kødbollerne selv kan tage mange former. Serveres i avancerede restauranter og børnehaver, de er en integreret del af mange nationale køkkener, der ændrer sig og tilpasser sig kulinariske traditioner i forskellige lande. Men denne artikel handler om de klassiske kødboller med ris.
Så de vil kræve:
- svinekød, der vejer et kg;
- to løg;
- æg;
- fire fed hvidløg;
- en teskefuld salt og malet peber;
- ris med et volumen på to hundrede gram.
Denne liste over ingredienser er nødvendig for at danne kødboller. Til sovs anbefales det at fylde på:
- frisk dild og basilikum;
- tomatpuré og mel - 2 spsk hver;
- to gulerødder og en løg;
- en halv teskefuld sukker, den samme mængde kanel og to de samme spiseskefulde salt;
- creme fraiche - hundrede milliliter;
- liter vand.
Sådan tilberedes du kødboller med sovs ved hjælp afdisse produkter? Først skal du suge ris i kogende vand i cirka en time. Indtil han når, i en kødkværn, drejer de kødet skåret i små stykker sammen med løg og hvidløg to gange. Derefter kombineres den resulterende blanding med et æg, krydderier og ris.
Emner til kødboller fra sådan hakket kødformi form af små bolde, lidt mindre i diameter end en bordtennisbold. Derefter begynder de at stege dem i en gryde på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
Samtidig med denne proces kan du startelaver sovs. For at gøre dette stekes hakkede gulerødder og løg i en lille mængde vegetabilsk olie, indtil de er gennemsigtige. Tilsæt derefter mel til dem og bland grundigt, undgå dannelse af klumper. Derefter kommer tomatpuras tur.
At fremstille hakket kødboller med sovsisær øm, i løbet af madlavningen skal pastaen tilsættes gradvist og straks hældes i creme fraiche, tilsæt finhakket urter og vand. Bland alt grundigt og lad det simre i fem minutter.
Soja hældes i kødboller overført til en dyb gryde, alt koges i en halv time, hvorefter skålen kan serveres.
Variationer på et tema
Kødboller med ris og sovs - ekstremten populær ret, og derfor er det ikke overraskende, at kulinariske eksperter foreslår at foretage små ændringer fra tid til anden både til ingredienslisten og til selve madlavningsprocessen.
Så den første tilpasning vedrører formalet kødbase.Det kan erstattes med oksekød, fisk, kylling eller blandet. Det er bare værd at reservere med det samme, at venerne først skal fjernes fra oksekødet.
Den anden justering er rettet mod den måde, hvorpå kødboller tilberedes, især når det kommer til baby- eller diætmad. Så du kan dampe dem, indtil de er halvt kogte.
Den tredje justering vil appellere til dem, derbruger aktivt en multikooker i køkkenet. Emner til kødboller dannes på samme måde som i den klassiske opskrift og overføres til skålen fra den. Ingredienserne til sauce blandes forsigtigt i enhver dyb beholder, hvorefter kødboller hældes med et sådant "halvfabrikat", og multikogeren sættes i "Stew" -tilstand i halvanden time.
Det er så let og velsmagende at skabe lækre kødboller med ris og sovs.
