Der er et stort antal kødretterhakket kød. En af de mest tilfredsstillende og velsmagende kødboller. Kogt i ovnen, de er også sunde. At være kødkugler med ris kan de være en god snack til en ferie eller en fuldgyldig uafhængig skål. Derudover spiser selv den mindste kræsen dem med glæde.
Der er flere opskrifter, som du kan brugekog kødboller i ovnen. For at gøre dette skal du tage et halvt kilo svinekød eller hakket oksekød (det er bedre at lave det selv), tilsæt salt efter smag og et råt æg til det. Brødets krummer er gennemblødt i nogen tid i mælk, hvorefter det presses let ud og sendes til hakket kød. Du skal også lægge et halvt glas kogt ris her. Alt blandes godt. Rundformede kødboller er formet af den resulterende blanding, der steges let i en gryde på alle sider og derefter lægges ud i en tilberedt form. For at forberede sovs hakkes løg fint, gulerødder gnides på et rivejern, alt steges i en gryde med tilsætning af tomatpuré. For at gøre sovs tykkere kan du lægge en teskefuld mel i det. Blandingen hældes på kødboller. Denne skål koges i en forvarmet ovn ved lav temperatur indtil bruning (dette tager normalt ca. 20 minutter). Drys finhakket dild eller persille inden servering. Det er godt at tage kogte kartofler eller pasta til en sideskål.
Taler om, hvordan man laver kødboller i ovnen,man kan ikke undlade at bemærke den vigtige rolle for den sauce, hvori de skal tilberedes, da smagen af den færdige skål stort set afhænger af den. For eksempel kan du ud over tomat lægge lidt creme fraiche eller mayonnaise her. Dette giver skålen en mere delikat smag. Forskellige krydderier kan tilføjes, afhængigt af typen hakket kød, men hvis skålen er forberedt til børn, er det bedre ikke at blive båret af dem, men at gøre med hakket løg eller hvidløg tilsat sovs.
At lave kødboller med ris i ovnen,du kan bruge følgende opskrift. Et råt æg, en lille mængde ris, der er forkogt indtil halvkogt, hakket løg, salt og et råt æg tilsættes til hakket kød. Hvis det ønskes, kan du tilføje en lille mængde semulje for at gøre hakket kød mere ensartet i konsistens. Derefter formes små kødboller og lægges ud i en form. Melet steges i solsikkeolie i flere minutter, tomat og creme fraiche tilsættes her (samme mængde). Hvis saucen er for tyk, hæld lidt vand i den. Du kan tilføje salt, krydderier, urter efter smag. I nogen tid koges alt, hvorefter kødboller hældes med den resulterende sauce og sendes til ovnen.
Kødboller i ovnen er ikke mindre velsmagende,lavet af hakket kylling. 3 skiver hvidt brød eller et brød skal knuses i små stykker og gennemblødes i mælk i et par minutter. I en stegepande, stegt 100 gram finhakket skinke, tilsæt løg, hvidløg, salt og peber. Et råt æg, en halv kilo hakket kylling, skinke med løg, en spiseskefuld tomatpuré, hakket persille tilsættes til brødet. Alt blandes godt, hvorefter små kugler ruller ud af hakket kød. De lægges ud på et bageplade, og ovenpå smøres de med en blanding af olivenolie og tomatpasta. Derefter bages kødboller i ovnen i ca. 20 minutter.
Jeg må sige, at kødboller tilberedes i ovnentemmelig hurtigt og ikke for besværligt, og næsten enhver sideskål passer til dem, både fra korn og grøntsager. Derfor er denne ret så populær. De skal serveres varmt på bordet, umiddelbart efter madlavning eller genopvarmes i ovn eller mikrobølgeovn.
