Kødboller er en meget populær ret, derlavet af hakket kød. Der er mange forskellige opskrifter, og de adskiller sig alle markant fra hinanden. Her kan du lære at tilberede kødboller, så de bliver møre og med lækker sauce til en sideskål.
Klassisk opskrift
At lave en lækker skål, først og fremmestdu skal købe hakket kød af høj kvalitet. Det anbefales at bruge to typer kød - svinekød og oksekød. I dette tilfælde viser det sig at være moderat fedt og meget saftigt. Hvis det er muligt, er det bedre at fremstille hakket kød selv, i hvilket tilfælde du kan være helt sikker på kvaliteten. De fleste mennesker kan dog ikke gøre det alene, så du skal prøve at få det fra pålidelige sælgere.
Liste over krævede ingredienser
For at tilberede kødboller med sovs, som tusinder af erfarne husmødre gør i henhold til den klassiske opskrift, skal du erhverve en meget lille mængde produkter:
- hakket kød - 500 g;
- 1-2 løg (hvilket betyder en lille til mellemstor grøntsag);
- 150 g creme fraiche og ketchup;
- noget mel til panering;
- yndlings krydderier.
Den klassiske opskrift på denne skål har en meget lille mængde ingredienser, hvorfor det betragtes som en af de nemmeste og hurtigste muligheder for at forberede en solid frokost eller middag.
Sådan tilberedes
Den valgte type hakket kød skal placeres i en dyb skål. Skræl løgene og skær dem i små terninger.
Nu skal du beslutte, hvor meget du elskerløg og hvad du vil give kødboller smag. Hvis grøntsagen ikke er stegt, vil dens smag og aroma mærkes godt i den færdige skål. Ellers får kødboller mere saftighed, og smagen bliver mere øm. Kast rå eller færdige løg til hakket kød.
Salt kødmassen, tilsæt peber til den,det anbefales også at bruge forskellige krydderier og urter. For eksempel fungerer tørret basilikum og urter fra Provence, karry eller paprika i dette tilfælde godt. Bland hakket kød godt og smag, hvis alt er godt, kan du gå videre til yderligere madlavning.
Dann små kugler fra kødmassen.Hver skal rulles grundigt i mel og steges i en gryde, indtil den er gyldenbrun. Placer kødboller i en dyb kedel eller i en stor stegepande (med en tyk bund, så skålen ikke brænder). I det store og hele betyder det ikke noget, hvor skålen nøjagtigt bliver stuet.
Tag enhver dyb beholder, bland 300ml vand og den krævede mængde ketchup og creme fraiche. Bland alt godt, den resulterende masse skal hældes der, hvor kødboller er placeret, og læg dem på en lille ild. Lad det simre i ca. 20 minutter. Når kødboller er kogt i en stegepande eller i en kedel, skal de lægges ud på portionerede plader, tilsættes en sideskål, og skålen er klar til at spise. Drys kødboller med masser af hakkede greener, hvis det ønskes. I dette tilfælde fungerer koriander meget godt.
Hvordan man laver kødboller med ris og sovs
Denne slags kødboller er merenærende og økonomisk fordelagtig. Selve madlavningsprocessen betragtes som lidt mere kompliceret end i det foregående tilfælde, men slutresultatet er ganske imponerende. Denne skål kan tilberedes af enhver type hakket kød, inklusive kylling, så hver kulinarisk specialist bestemmer alene, fra hvilket kød der skal tilberedes skålen.
Madlavningsprodukter
For at lave 5 portioner kødboller med ris skal du tage:
- 600 g af enhver slags hakket kød
- 120 g ris (dvs. rå, i kogt form af dette produkt er der brug for ca. 300 g);
- 150 g gulerødder;
- 150 g løg;
- tomatpuré og creme fraiche;
- persille - 30 g.
Denne opskrift bruger ikke svesker, men hvis du ønsker det, kan du tilføje dette produkt, og så får kødboller en betydeligt bedre smag.
Fremstillingsmetode
Madlavning kødboller er ikke meget forskellig fraaf den tidligere opskrift. Først skal du sætte en gryde med saltvand på ilden, tilsæt den nødvendige mængde ris. Kog det, indtil det er halvt kogt, og læg det i en skål, lad det køle af til stuetemperatur.
I samme skål skal du lægge det nødvendigemængden af hakket kød. Hak persille og tilsæt til resten af ingredienserne. Skræl alle grøntsager. Skær halvdelen af løg i små terninger og steg, indtil det er mørt. Lad produktet køle lidt af, og tilsæt derefter hakket kød.
Den anden halvdel af løg og gulerødder, revet pågroft rivejern, skal du også stege i en gryde med vegetabilsk olie og sætte til side. Bring kødet efter smag, det er bedst at tilføje karry, gurkemeje og timian. Rør om og smag, form kugler, der er store nok til ca. 3 centimeter i diameter.
Anbring kødboller i et dybt bageplade.I en separat dyb beholder blandes creme fraiche, ketchup, lidt vand og stegte løg med gulerødder, tilsæt lidt salt og hæld det over kødboller. Dæk bagpladen med folie og sæt den i ovnen i 40 minutter, temperaturen skal være ca. 190 grader. Efter den tildelte tid skal du tage en kødbolle og skære den i halve. Hvis kødet stadig er råt, skal du fortsætte med at lave mad, ellers få et bageplade. Nu ved du hvordan man tilbereder kødboller i ovnen, så de viser sig at være nærende og lækre.
Hurtige kyllingekødboller
Fremstilling af kødboller ved hjælp af denne opskriftvelegnet til alle, der ønsker at have en meget hurtig og tæt snack. Til madlavning skal du tage 400 g hakket kylling, 3 fed hvidløg, lidt persille eller koriander, 50 g løg, lidt tomatpasta.
Madlavning er ret simpelt, hakket kød skal værebland med revet hvidløg, let stegt løg og hakkede urter. Krydret skålen med dine yndlingskrydderier, du kan bruge den universelle "Til kyllingeretter", blande alt og danne små kugler. Bemærk! Jo mindre kuglerne er, jo hurtigere koges de.
Hver kødbolle skal rulles i en lillemængde mel og steg dem i en stegepande, hæld ca. et glas vand direkte i gryden, læg halvdelen af bouillonterningen der. Dæk og lad dem simre over svag varme i 10-15 minutter. I mellemtiden kan du tilberede en sideskål, i hvilket tilfælde spaghetti eller almindelig pasta er bedst. Den resulterende sovs kan hældes over sideskålen, hvilket gør den mere lækker og saftig. Dette afslutter processen med at fremstille hurtige kyllingekødboller, og du kan også servere lidt frisk grøntsagssalat med denne skål.
Her blev præsenteret det mest enklemuligheder for, hvordan man tilbereder kødboller med sovs. Hvis det ønskes, kan der tilføjes flere ekstra ingredienser til hakket kød: svesker, paprika, bacon, skinke og meget mere. Vær derfor ikke bange for at eksperimentere, og måske er det dig, der vil producere en ny, men endnu ukendt fad.
