Lækre hjemmelavede emner. Gennemblødt æbler i krukker: opskrift på opskrift

Syltede æbler, samt mange bær(hjortbær, lingon) - en gammel ret fra russisk nationalt køkken. Duftende, stærk, med en rig sød og sur smag, frugter tilberedt på denne måde komplementerede perfekt det daglige og festlige bord, gjorde det rigere og mere varieret. Derfor lever og glæder mange opskrifter på dåse (iblødsætning) æbler, omhyggeligt indsamlet af kokke, os i mere end hundrede år.

Forberedelse og anbefalinger

Inden læsning specifiktkonserveringsmetoder, vil vi diskutere de generelle træk ved processen. For det første, uanset om du planlægger at høste syltede æbler i krukker på træfade, plastdåser, emaljerede fade, anbefaler syltningsopskriften at bruge ikke sommer, men senere frugter, der modnes i midten og sidst på efteråret. Disse omfatter først og fremmest den berømte Antonovka, anis, Simirenko, himmelske æbler. Faktum er, at kødet af disse sorter er tæt, velbevaret i saltlage og ikke forringes. For det andet, lad os bestemme retterne. Traditionelt tog de en træ til disse formål. Men syltede æbler i dåser er også gode. Opskriften på at forberede beholdere i dette tilfælde er enklere. Tønder og baljer af træ skal dryppes med kogende vand og gennemblødes. Glasbeholdere kan simpelthen vaskes grundigt med en natronopløsning og derefter skylles. For det tredje er det vigtigt at observere renlighed, når du vasker og lægger frugt og krydderier. Frugten skal være moden, men uden spor af slag, ormehuller, skader, fast, helst samme størrelse. I dette tilfælde er gennemblødte æbler i krukker mere jævnt imprægneret med fyld, og gennemblødte æbler i krukker er mere velsmagende. Opskriften på dåse dem (den enkleste) er at hælde frugterne pakket i beholdere med kogt vand. Men selvfølgelig er en sådan pickle ikke så nyttig som at bruge forskellige bær, urter og krydderier. Hvis frugten også er for stor, kan den skæres i halve uden at fjerne frøene.

Æbler og tyttebær

Udblødte æbler bliver flotte ikrukker, hvis opskrift indeholder ingredienser som sukker, bær og tyttebærblade. Opskriften er baseret på 20 kg basisfrugter. I dette tilfælde kræver bær 2 kg, friske blade - et halvt kilo, vand - 10 liter, men hvis det viser sig ikke at være nok, kan du tilføje. Hvordan laver man egentlig syltede æbler i en krukke? Opskriften anbefaler at stable dem med stiklinger ovenpå, hæld bær som mellemlag og efterlade med det øverste lag. Opvarm vandet, tilsæt sukker, kog sirupen, fjern skalaen, afkøl. Fordel det blandt bankerne og fyld hele frugten. Dæk derefter med en ren klud. Selvfølgelig er det svært at lægge undertrykkelse i krukker, men du kan bruge en vasket rullesten som den. Tag emnerne til et køligt sted, og nyd dem om en måned!

Æbler og kirsebær

Original i smagen og ganske overkommeligingredienser, høstes sådanne syltede æbler med kirsebær til vinteren. Som i den forrige opskrift får frugterne, der bevares ved hjælp af denne teknologi, en behagelig lyserød farve og ser godt ud på bordet. Hvad du har brug for: æbler - 20 kg, kirsebær (bær) - 3 kg. Bedre tage søde kirsebær "lutovka", farvede sorter, de er sødere, og frugten smager bedre med dem, samt sirupen. Hvis kirsebærene er ormede, blød dem i blød i en halv time i saltvand, og skyl derefter. Tag 10 liter vand til hældning, 1,5 kg sukker. Du ved allerede, hvordan siruppen er tilberedt. Placer produkterne som beskrevet i den foregående opskrift, fyld glassene med sirup, sæt undertrykkelsen og læg dem et køligt sted at tilsætte.

God appetit og æbler med bær!