Sådan tilberedes lækre salater til vinteren - nogle få succesfulde opskrifter

De mest lækre salater til vinteren er de, der er lavetmed din egen hånd fra hjemmegrøntsager. Naturligvis har ikke alle muligheden for at dyrke dem, men det er ikke særlig vanskeligt at købe dem på markedet. Hvad angår opskrifterne på emner, så har de som regel deres egen traditionelle tradition i hver familie. Men nogle gange vil du tilføje noget nyt til kosten, og derefter begynder værtinder at eksperimentere på jagt efter værdige muligheder. Det er ingen hemmelighed, at de mest lækre forberedelser til vinteren er salater, der tilberedes af hele familien. En særlig atmosfære hersker i køkkenet under oprettelsen, alle er involverede, inklusive de små. Alle renser, makulerer eller blander noget i et kæmpe bassin, så de senere stolt erklærer deres engagement i det næste kulinariske mesterværk.

Lækker salater til vinteren fra courgette

Der er altid nok af disse grøntsager.mængde, uanset om sommeren var varm eller ikke meget, regnfuld eller tør. Selvfølgelig kan du købe courgette når som helst på året (inklusive frosne), men når der tilberedes lækre salater til vinteren, og du bare skal fjerne dem, er de meget lettere og mere behagelige at bruge.

For den enkleste mulighed har du brug for 3 kgung zucchini, 3 hoveder hvidløg og 2 store fliser dild. Salt (halvanden spiseskefuld), sukker (100 gr.), Et glas eddike og vegetabilsk olie er også nyttige.

Først skal du marinere courgette. For at gøre dette skæres de i mellemstore terninger, hakket hvidløg, dild, og de resterende ingredienser tilsættes. Alt dette skal ske i en tilstrækkelig stor beholder, som yderligere kan tændes. Salat marineres i løbet af dagen. Derefter koges det og koges under omrøring lejlighedsvis i ca. 10 minutter. Den færdige parabol fordeles i rene halvliters krukker, steriliseres i 15 minutter og lukkes. Det vil tage et minimum af tid at tilberede denne skål, og med begyndelsen af ​​koldt vejr vil alle de bestræbelser, der bruges, helt sikkert blive værdsat.

Lækker salater til vinteren fra forskellige grøntsager

For dem der har lidt mere tiddu kan rådgive om at forberede mere komplekse muligheder. For eksempel en assorteret salat ifølge den følgende opskrift. For 10 kg modne bløde tomater skal du tage 2 kg gulerødder, løg og agurker samt 3 kg paprika. Vi har også brug for 200 gr. salt (under ingen omstændigheder iodiseret), 300 gr. sukker og 400 gr. raffineret vegetabilsk olie.

Du kan lukke en sådan salat i enhver dåsevolumen, men liter er bedst. De forvaskes og dampsteriliseres. Inden du tilbereder lækre salater til vinteren, skal du også fylde op med retter med det passende volumen, der passer til alle komponenter, og der vil være et sted at blande. Hvis det ikke er ved hånden, kan mængden af ​​ingredienser opdeles i 2 dele eller mere.

Alle grøntsager vaskes, skrælkes og skæres til ca.lige skiver, løg - i halve ringe, og gulerødder kan rives. Derefter blandes de og overføres til en aluminiumskål eller gryde, så salaten ikke brænder under tilberedningen. Salt, sukker og smør tilsættes der, bringes til kogning og simmeres i cirka 15 minutter og lukkes derefter i forberedte krukker. Om vinteren får de dem og nyder den lyse velsmagende gave fra en fjern sommer.

Aubergine salat

Ændre et par stykker i den forrige opskriftingredienser, kan du få en helt ny skål. For 3 kg tomater skal du tage 2 kg løg, gulerødder, auberginer og paprika. Du har brug for en masse olie - 2 glas og sukker - et glas. Salt tilsættes efter smag, og lidt eddike (ca. 100 ml) skader heller ikke.

Grøntsager, som i den foregående version, vaskes, skæres,og gnid gulerødderne. Efter at alle ingredienserne er blandet, koges salaten i cirka 50 minutter (auberginerne koges i ret lang tid), og derefter placeres de i krukker, steriliserer dem i yderligere 10 minutter. En lukket salat kan opbevares i flere år, men den slutter meget tidligere.