De mest populære måder at konservere abrikoser påtil vinteren er tørring eller konservering. Fra modne lyse orange frugter får du: lækker marmelade, konfitur og selvfølgelig kompot. Det er i det, at de fleste af de vitaminer og mineraler, der er indeholdt i modne abrikoser, opbevares. Og også i sammensætningen af frugterne er der meget naturligt sukker. Opskrifter til at lave en velsmagende og sund kompot af abrikoser tilbydes netop i vores artikel. Trin-for-trin anbefalingerne nedenfor hjælper dig med at lave mad.
Opskrift på kompot med hele abrikoser
For et sådant emne, lidtumodne, faste frugter med intakt skal. I modsætning til vinterkompotten lavet af abrikosskiver bevarer hele frugter bedre deres naturlige smag. Og de ser meget appetitlige ud. Abrikoser er ikke overkogte, da de tilberedes ved dobbelthældning. Kompot viser sig at være gennemsigtig i udseende og rig på smag. Kun én bør tage højde for et sådant øjeblik, at det ikke kan opbevares i mere end 1 år.
Trin-for-trin-processen til at forberede et sådant emne er som følger:
- Vaskede abrikoser (10 stk.) Stables i en ren literskrukke. Beholderen er muligvis ikke steriliseret, men bliklåget skal koges først.
- Kog vand på komfuret. Hæld de tilberedte abrikoser helt til kanten af krukken. Dæk dem med låg og lad dem stå i 20 minutter.
- Hæld vandet tilbage i gryden, bring det i kog, tilsæt sukker (½ kop) og citronsyre på spidsen af en kniv.
- Kog siruppen i 2 minutter, og hæld derefter abrikoserne i glasset igen.
- Dæk glassene med de samme låg, rul sammen med en bliknøgle, vend og pak ind i en dag.
Abrikos kilekompot
Denne metode til at høste abrikoser til vinteren er ikkekræver sterilisering. Kompotten viser sig at være velsmagende og aromatisk. Denne drink vil helt sikkert glæde alle om vinteren. Opskriften på abrikoskompot antager følgende rækkefølge af handlinger:
- Modne, men ikke bløde, frugter vaskes og deles i skiver. I alt, for en tre-liters krukke, skal du tage 500 g abrikoser. De rensede skiver lægges i en forberedt steriliseret beholder.
- På komfuret tilberedes en sirup af 2,5 liter vand og 1glas sukker. Er der mange dåser, skal mængden af ingredienser øges tilsvarende. Når sukkeret er opløst, kan du tage siruppen af varmen og hælde over abrikoserne.
- Varme glas rulles sammen med låg og sendes under tæppet, indtil de er helt afkølet.
Du kan bruge en anden forberedelsesmetodeabrikoskompot. Til dette fyldes krukker med nedbrudte frugter med vand op til halvdelen og dækkes med låg. Og efter 15 minutter hældes kogende vand helt ud til kanterne, og dåserne rulles sammen.
Koncentreret abrikoskompot til vinteren
Drikken tilberedt i henhold til følgende opskriftviser sig at være så mættet, at den let kan fortyndes med vand. Til sådan en høst bruges både hele frugter med frø og skiver. Men under alle omstændigheder, før du hælder kogende vand over dem, anbefales det at gennembore skrællen flere steder med en tandstikker, så den ikke brister. Hele abrikoser i kompot til vinteren i henhold til opskriften nedenfor opbevares ikke mere end 12 måneder på grund af tilstedeværelsen af blåsyre, som er farlig for kroppen.
For at tilberede en koncentreret kompot i skiver skal du:
- Vask og halvér abrikoserne. Fold kilerne i en 3 liters krukke. For at fylde beholderen til toppen skal du bruge cirka 1 kg frugt (afhængigt af størrelsen).
- Kog sirup af vand (1,5 l) og sukker (1,5 spsk) på komfuret.
- Hæld de forberedte abrikoser i en krukke med sirup, dæk dem og rul straks sammen.
Saftig abrikoskompot med kerner
Drik tilberedt i henhold til følgende opskriftmere som syltetøj i skiver i konsistensen, hvor fyldig siruppen viser sig at være. Før du bruger kompot, anbefales det derfor at fortynde den med koldt kogt vand. Opskriften på at lave en sådan kompot med abrikosgruber er at gøre følgende:
- Cirka 3 kg frugter vaskes og deles i skiver.
- Abrikosgruber knækkes, kernerne fjernes fra dem og skrælles fra det ydre brune skind.
- Frugterne lægges ud i tre-liters glas med skåret ned. Mellemrummene mellem abrikoserne er fyldt med nukleoli.
- Sukkersirup tilberedes på komfuret af 1 liter vand og 900 g sukker.
- Abrikoser i en krukke er fyldt med tyk sukkersirup.
- Krukker med kompot steriliseres i kogende vand i 15 minutter og lukkes.
Kirsebær-abrikos kompot
Den næste drink vil også appellere til voksne,og børn. Den smager moderat rig, med en behagelig syrlighed. Af mængden af ingredienser nedenfor får du 3 dåser drikke med en volumen på 1 liter hver. Trin-for-trin opskriften på abrikoskompot er som følger:
- Kirsebær (150 g) vaskes under rindende vand i et dørslag, tørres på et håndklæde og lægges i krukker.
- Den samme mængde abrikoser skæres i både og tilsættes kirsebærene.
- Vand (3 l), der koger på komfuret, fyldes med 250 g sukker.
- Glassene fyldes med varm sirup og rulles straks sammen.
- Så skal de lægges på hovedet på et varmt tæppe og pakkes ind. Efter en dag skal du omarrangere glassene til et køligt opbevaringssted.
Kompot med citronsaft og abrikoser
Den næste drink er ikke klargjort til vinteren, menperfekt til varme sommerdage. Det kan sammenlignes med traditionel limonade. Denne abrikoskompot har en forfriskende smag og 100% naturlig sammensætning. Processen med at tilberede en sådan drik består af flere trin:
- Renset vand (1 ½ l) hældes i en gryde, og 150 g sukker hældes. Væsken bringes i kog ved middel varme.
- På dette tidspunkt vaskes abrikoserne, deles i 2 dele og udstenes.
- Abrikoshalvdele lægges ud i sødt kogende vand.
- Efter kogning skal appelsinskiverne koges i 7 minutter.
- Kompotten tages af varmen og afkøles.
- Citronsaft (3 spsk) hældes i en afkølet drik.
- Der serveres kompot til bordet. I sommervarmen kan du putte et par isterninger i et glas af en drink.
Opskrift på appelsin og abrikoskompot
Saftig abrikosdrik med let citrusaroma og smag vil helt sikkert glæde børn på vinterdage. Disse frugter passer godt til hinanden, resultatet er en meget vellykket blanding både i smag og udseende. Når du tilbereder en drink, skal følgende trin følges:
- Fold abrikoshalvdelene (300 g) i en tre-liters krukke.
- Skær appelsinen og citronen (½ hver) i cirkler og derefter i små stykker. Fjern kernerne fra citrusfrugterne, og lad skrællen stå.
- Tilsæt appelsin- og citronskiver i glasset til abrikoserne.
- Kog sirup fra vand (2,5 liter) og sukker (250 g) på komfuret.
- Hæld siruppen i frugtglasset til randen.
- Placer glasset i en gryde med varmt vand for at sterilisere i 15 minutter. Spænd krukken med låg og læg den under et varmt tæppe, indtil beholderen er afkølet.
Kompot med mynte og abrikos
Den næste drink kan forberedes til vinteren.Under kølige forhold opbevares den perfekt hele vinteren. Mængden af produkter, der er angivet i opskriften på abrikoskompot, er beregnet for 1 dåse på 1 liter. Processen med at tilberede en drink består af flere sekventielle trin:
- En liters dåse steriliseres på forhånd på enhver bekvem måde (i ovnen, i mikrobølgeovnen, over damp).
- Abrikoshalvdele (200 g) foldes i en ren krukke, fyldes med forberedt kogende vand og dækkes med et kogt låg. Frugten infunderes i varmt vand i 30 minutter.
- Efter et stykke tid drænes vandet fra dåsen tilbage i gryden.
- På toppen af abrikoserne hældes 150 g sukker, en knivspids citronsyre og vaskede mynteblade (5 stk.) Lægges ud.
- Nykogt vand fra gryden hældes i frugtkrukken, hvorefter det straks skrues op med låg og dækkes med et lunt tæppe.
Hvordan tilbereder man tørret abrikoskompot?
En sådan drink vil være nyttig både om vinteren og foråret,når manglen på vitaminer i kroppen er særligt akut. Kompot kan laves af tørrede abrikoser (halvdele af abrikoser) eller abrikoser (tørrede hele frugter med en sten indeni). I det første og i det andet tilfælde vil det vise sig at være lige velsmagende og aromatisk.
For at forberede en drink, har tørrede abrikoser brug foriblødsættes i koldt vand i 15 minutter. Derefter skal de skylles og kommes i en gryde med vand. I alt har kompot brug for 2 liter vand og 300 g tørrede abrikoser eller abrikoser. Så snart kompotten koger i en gryde, tilsættes 150 g sukker til den. Efter yderligere 10 minutters forsigtig kogning er drinken klar. Det skal tages ud af komfuret og lades brygge i en halv time. Det anbefales at drikke allerede afkølet kompot. Mængden af sukker i det kan justeres efter din smag.
