Abrikoser er utroligt velsmagende sommerfrugter.Og det er ikke overraskende, at mange husmødre undrer sig over, hvordan man laver abrikosmarmelade for at bevare dette modne stykke solrig sommer til efterår og vinter. Madlavning er slet ikke vanskelig, selvom opskrifterne er lidt forskellige fra hinanden. Det er bare, at hver husmor prøver at opnå en speciel, unik smag. Dette sker, hvis du f.eks. Tilbereder abrikosmarmelade med abrikosgrober.
Alle ved, at kernerne af frøene til denne frugtvelsmagende og sund. For at fremstille marmelade tages abrikosens grober normalt ud, fordi det ikke er svært at gøre dette, og du ikke rigtig vil spytte dem ud, mens du spiser. Men det er en skam at smide kernerne ud. Så værtinder kom med en speciel opskrift - "Abrikosmarmelade med abrikosgrop", som også kaldes "Tsarskoe".
opskrift 1
Pr. Kilo moden frugt frigjort frafrø, tag et kilo sukker, en halv teskefuld citronsyre (eller citronsaft) og kernekerner. Spred et lag abrikoshalvdeler og dæk dem med sukker, tilsæt derefter abrikoser og sukker igen, indtil du løber tør for produkter. Lad være i lang tid, helst en dag. Bland derefter den resulterende masse forsigtigt. Anbring opvasken med syltetøj på en lille ild, kog og kog, omrør konstant med en ske, indtil den er klar. Normalt er det 40 minutter. 5 minutter inden madlavningens slut, tilsæt citron (eller syre) og frø og bland godt. Pak det færdige abrikosmarmelade med frø i krukker, mens det er varmt.
For at lave lækker marmelade i henhold tilTil denne opskrift skal du forsigtigt fjerne frøene fra abrikoserne og være forsigtig med ikke at beskadige frugten. Tag derefter kernen ud og læg den i stedet for knoglen. Derefter tilberedes sirupen. For at gøre dette opløses sukker i en lille mængde kogende vand. Derefter placeres abrikoser der, koges ikke mere end fem minutter og afkøles. Kog lidt igen og afkøles igen. Og så fortsætter de, indtil abrikosmarmelade med abrikosgrop er klar.
Opskrift 3: "Royal"
Som i den forrige version, store elastiske frugterskal omhyggeligt frigøres fra knoglerne, og derefter skal nucleoli indsættes på deres sted. Sirup koges også med en lille mængde vand (sukker tages med en hastighed på et halvt kilo sand pr. Kg abrikoser). Først når denne abrikosmarmelade med abrikosgrober er tilberedt, koges frugterne ikke. Når sukkeret er opløst i kogende vand, hældes abrikoserne i den resulterende sirup. Efter afkøling drænes sirupen, koges igen, og frugterne hældes igen. Dette gentages flere gange. Jo større antallet af sådanne fyldninger er, desto smagere bliver resultatet.
Når du beslutter, hvordan du laver abrikosmarmelade,for at overraske alle kan værtinden gennemse andre opskrifter. Forresten, hvis dine egne kerner af abrikoskerner ikke er særlig velsmagende, kan du i stedet bruge almindelige valnødder eller mandelkerner. De giver også skålen en original bittermandelsmag.
