Det er så varmt og indelukket om sommeren, at jeg ikke vilendda have det. Og på sådanne dage er kolde retter, såsom traditionel okroshka eller rødbeder, meget velegnede. Disse retter er så gamle, at der er en lang række opskrifter. Hver erfaren husmor har sine egne hemmeligheder om, hvordan man laver kold rødbeder. Han vil ikke stå i køleskabet i lang tid, fordi familien med glæde spiser alt.
Madlavning af kold rødbeder - det er heltukompliceret. Det vil ikke tage meget tid fra værtinden, og hun vil have mulighed for at henvende sig til mere interessante sommeraktiviteter, hvor hun får en fuld velsmagende og sund frokost i køleskabet. Fadet er let med en rig smag. Og de produkter, der udgør det, er billige, så du kan få maksimal fornøjelse til de minimale pengeomkostninger. Da der er mange forskellige sorter af denne skål, er det let at finde opskrifter på, hvordan man tilbereder kold rødbeder, selv med pølse eller kød, og det kan være meget tilfredsstillende. Du kan spise rødbeder og varm. Men den mest populære om sommeren er den kolde magre version af denne suppe. For øvrig er det velegnet til dem, der vil tabe sig eller holde sig til en terapeutisk diæt.
Lære at gøre rødbeder kolde, skal du,Først og fremmest skal du forberede de nødvendige produkter. Grundlaget for denne suppe er, ganske forståeligt, rødbeder. Det tages i mængden af 2-3 stykker af mellemstor størrelse. Du har også brug for kogte æg (4-5 stykker), friske agurker (2-3 stykker er også mellemstore) samt greener: persille, dild, grøn løg. Og for at gøre rødbederens smag mere mættet, skal du bruge creme fraiche, citronsaft eller almindelig eddike. Salt og sukker er naturligvis tilsat. Værtinde kan ændre antallet af produkter efter hendes smag. Ofte tilsættes julienne ikke kogt skinke eller kyllingekød. Der er separate opskrifter til fremstilling af kold rødbeder med krebs.
Rødbeder suppe er en suppe, der koges pårødbeder bouillon, ofte med tilsætning af kvass eller agurk afkog. Derfor er det først og fremmest nødvendigt at skrælme rødbederne, placere det i en rummelig gryde og koge, indtil det er kogt, når man beslutter, hvordan man koger kolde rødbeder. Beredskab kan kontrolleres med en kniv (rødbeder skal være bløde). Fjern grøntsagerne, riv, og læg den tilbage i rødbederen. Der tilsættes en lille mængde eddike eller citronsaft, sæt sukker og salt. Smagen af den resulterende væske skal ligne almindelig kvass som resultat. Andre produkter: kogte æg, agurker, kød (hvis brugt) skæres i små terninger og sendes til en beholder med suppe. Og cremen tilsættes direkte på pladerne.
Nogle subtiliteter
Om vinteren kan du også lave madvitamin suppe. Hvis det er vanskeligt at få friske agurker, kan de erstattes med dåse. Og friske grønne er fuldstændigt erstattet af frosne løg. Ofte, i europæisk køkken, anvendes rødbeder til denne skål sammen med unge toppe, hvilket giver den ikke kun en ekstra smag, men også friskheden i grønne omgivelser. De lægger frisk radise, paprika, kogte gulerødder her. Det tilrådes også kun at skære æggehviderne i suppen og male æggeblommerne med creme fraiche, hvilket vil være en forbinding til suppen. De grønne smuldres bedst, saltes og æltes lidt med dine hænder, og føj først til rødbederne. For at gøre denne skål koldere kan du lægge et stykke is på en tallerken.
Opskriften på, hvordan man tilbereder kold rødbeder, iafhænger meget af smag af værtinde. Du kan bruge en række forskellige grøntsager og urter til det, hvilket giver denne skål en unik smag og speciel charme.
