I varmen forsvinder appetitten, jeg vil ikke udtømmedig selv tung varm mad. Du skal dog stadig spise første kurser. Derfor bliver kolde supper eller de såkaldte kolde retter meget populære om sommeren, hvis opskrifter vi nu vil overveje. Generelt betragtes en kølet suppe som en kølemaskine, hvis hovedkomponent kan være kefir, samt creme fraiche, yoghurt og alle slags grøntsager, kogte æg og greener. Når du tilbereder kold suppe, skal du huske, at den skal tilføres i køleskabet i cirka to timer. Og så vores suppe har en skarp smag, er det ikke overflødigt at tilføje sennep til den.
Rødbeder suppe: hvad er det, og hvad spiser den med
Det vides, at en rødbede eller som den erDe siger, at rødbedsuppe er en af sorterne af kolde supper. Det er let at gætte, at rødbeder er den vigtigste ingrediens i denne suppe. Det inkluderer også sådanne komponenter som grøntsager, greener. Meget ofte kan de lide at fortynde en sådan suppe med kvass eller yoghurt. Kefir eller yoghurt er også velegnet. Her er selvfølgelig et spørgsmål om alles smag.
Lad os se nærmere på, hvordan de kolde retter tilberedes, hvilke opskrifter vi nu vil undersøge.
I dag kan du lave mad fantastisk i sammensætningkøleskabe. Opskrifter består af en lang række ingredienser. Men mange foretrækker stadig de sædvanlige rødbeder. Kom nu, så prøver vi at lave mad.
Opskriften på den elskede rødbede
Til ham har vi brug for: et par stykker rødbeder, 1 gulerod, et par kartofler samt løg, hvidløg, urter og creme fraiche.
Vi forbereder os som følger:kog rødbeder indtil kogt, grovt gnide. Til det tilføjer vi et par fed hvidløg, der føres gennem en presse. Finhakede kartofler skal koges i en rødbeder bouillon, indtil de er klar. Løg er til gengæld stegt i smør. Tilføj nu rødbeder, gulerødder og løg til bouillon, salt alt efter smag. Blandingen skal koges og koges derefter lidt mere på svag varme. Alt, vores rødbeder er klar. Afkøles og spis på sundhed. Server vores tallerken med creme fraiche, du kan drysse forskellige urter ovenpå. Bon appetit på disse varme dage.
Svamp Køleskab
Lad os forberede en lækker kolde svamp. Opskriften er som følger.
Tag svampe, omkring 100 gram kød, et par stykker æg og agurker. Selvfølgelig kan du ikke undvære creme fraiche og urter.
Madlavningsproces
Svampe er nødt til at hælde kogende vand og give dem detstå for lidt. Derefter afkøler vi dem, tilsættes cirka to liter vand og koges, indtil de er møre. Derefter skal svampen fjernes og skæres i stykker af mellemstor størrelse.
Kød i en anden skål kog også, indtil det er mørt,afkøles og skæres i terninger. Tiden er inde for agurker, vi hugger dem også. Alle hakkede ingredienser skal blandes godt og lade stå i 30 minutter, for-saltet. Æg, du gætte det, skal også koges og hakkes. Vi tilføjer æg til den eksisterende blanding såvel som champignonbuljong, som vi fik i starten. Her kan du tilføje krydderier, salt og urter. Sådan tilberedes kolde retter, hvis opskrifter, som vi ser, er meget enkle. Men det viser sig meget velsmagende, vigtigst af alt i slutningen, glem ikke at afkøle den kolde suppe.
