Buffetbord: opskrift på et snackbageri og ruller med skinke og ost

Snacks til buffetbordet, hvis opskrifterutroligt forskelligartet, slet ikke så vanskeligt at forberede, som det kan synes, når man ser på deres bizarre udseende. Når alt kommer til alt er deres hovedformål at overraske gæsterne og øge deres appetit. Og også for at slukke din tørst efter variation.

Buffetbord: opskrift på en snackkage og generelle anbefalinger

Først skal du beslutte, hvem du skal væremodtage som gæster. Snacks til både hjemmebord og forretningsbuffetborde kan være varme eller kolde. Hvis dine gæster ikke har udtrykt nogen specielle præferencer, er det bedre at lægge groft hakkede friske grøntsager og årstidens urter på bordet. Som kolde appetitvækkere kan du servere tærter, sandwicher med fisk, tartlets med krabbe (eller enhver anden) salat, fyldte æg, små stegte kyllingebryststykker i dej. For at gæsterne skal være tilfredse, skal du også lave noget mere solidt.

Julienne og fisk eller kyllingekebab fungerer godt - denne slags varme snacks fremstilles hurtigt og er billige. Men de er lækre og giver den sort, du har brug for.

Her er nogle tip til, hvordan du gør detøkonomisk og hurtigt arrangere et buffetbord. Canapé opskrifter inkluderer ofte tyndt skivede pølser, andet delikatesser og ost. For ikke at skynde dig at få tid til selv udskæring, skal du sørge for dette på forhånd. Butikker, der sælger pølser, har normalt specialværktøjer. De kaldes skiver. Hvis du spørger sælgeren, vil han bruge det. Og du får pæne skiver, som du ville bruge meget tid sammen derhjemme. Men brødpinde og tærter kan bages derhjemme: ud over en lille besparelse vil de dekorere og omdanne dit buffetbord. Opskriften kræver næsten ingen indsats fra din side.

Sesambrødpinde er billige, menlækre og smukke snacks, der hjælper dig med at fremvise din kulinariske dygtighed. De kan også erstatte et almindeligt brød. Et kg premiummel skal bruge halvtreds gram gær, to spiseskefulde sukker, tre knivspids salt, hundrede gram vegetabilsk olie og hundrede gram let sesamfrø. Mål nøjagtigt en halv liter varmt vand og hæld i en dyb beholder, tilsæt sukker og gær der, omrør. Ved at lade denne blanding være et varmt sted i tyve minutter, kan du observere den gradvise aktivering af gæren. Bobler vises på overfladen af ​​vandet, som derefter omdannes til skum. Tilsæt derefter salt og tilsæt et kilo sigtet mel i portioner. Ælt dejen, hæld vegetabilsk olie i slutningen af ​​batchen. Lad derefter sidde i tyve minutter ved stuetemperatur. Ælt igen og lad det komme op igen. Del i tynde striber, rul hver i sesam og drej til en spiral. Bages på pergamentpapir.

Buffetbord: opskrift på skinke canapes med ost i form af ruller

Skær kødet tyndt. Riv osten, tilsæt to spiseskefulde mayonnaise og knust hvidløg til den (du kan også lægge bagt sød peberpasta, dette tilføjer krydderi). Arranger skinkeskiverne på bordet. Læg en spiseskefuld af fyldet på hver skive. Rul op og gennembor med en spyd, hvorpå en oliven eller en halv kirsebærtomat er stukket. Denne form for servering vil dekorere buffetbordet: opskriften på almindelige sandwicher får en glød i dette tilfælde.