Timeløst brød i en langsom komfur: opskrifter. Hvordan bages gærfrit brød i en langsom komfur?

Hvad kan være smukkere end frisk, aromatisk brød lavet med kærlighed med dine egne hænder? Appetitvækkende, blød og meget velsmagende, kaldes det med rette "hovedet" på bordet.

I denne artikel vil vi tale om, hvordan man bager gærfrit brød i en langsom komfur. Vi vil også fortælle dig, hvad fordelene ved dette fantastiske bageriprodukt er.

Gærfrit brød til dit bord. Fordelene ved hjemmelavet bagning

Gærfrit brød er et produkt lavetved hjælp af en speciel teknologi uden brug af bagegær. Som regel erstattes de af surdej, for eksempel ostemasse, kefir, surkålsaft, valle eller yoghurt. Nogle gange bruges humlesurdej til at bage gærfri dej. Tilhængere af en sund diæt mener, at sådant brød i modsætning til gærbrød har mange ubestridelige fordele. For det første er det yderst nyttigt på grund af dets høje indhold af B-vitaminer samt PP og E. Derudover indeholder det også værdifulde mineraler såsom jern, kalium, fosfor, natrium og calcium.

For det andet indeholder gærfrit brød et stortmængden af ​​cellulose, som hjælper med at normalisere fordøjelseskanalen og aktiverer tarmmotilitet. For det tredje har et sådant melprodukt lav surhed, derfor er det indiceret til mennesker med mavesygdomme, svampeinfektioner i tarmene eller dysbiose. Ofte tilsættes sunde ingredienser til gærfrie brød såsom klid, hele uforarbejdede korn, hvedekim, tang, malt, melasse osv. Alle disse naturlige ingredienser gør brød til et ekstremt nyttigt produkt, der styrker immunforsvaret, hjælper med at normalisere funktionen af ​​mange kropssystemer og endda slippe af med overvægt.

Hvordan laver man let og simpelt gærfrit brød? I multikogeren!

Beklager, bagværk købt ibutik er ofte ikke af høj kvalitet. Hvis du holder af dit trivsel og sundheden for din husstand, skal du sørge for at lære at bage sundt gærfrit brød med dine egne hænder. I en multikoger - et moderne køkkenudstyr - er det slet ikke svært at gøre.

Melproduktet opnås med en fremragende sprød skorpe og en luftig, aromatisk krumme. For at fremstille dit eget gærfrie brød skal du bruge følgende produkter:

• hvedemel - 230 g;
• havreflager - 100 g;
• fuldkornsmel - 220 g;
• kefir - 450 ml;
• salt - 1 tsk;
• smør - 40 g;
• sodavand - 1 tsk

Gærfri brødteknologi

Bland først hveden og i en dyb skålfuldkornsmel. Skær det bløde smør i små stykker og gnid det i mel. Tilsæt en halv liter kefir til den resulterende blanding. Brug en spatel til at ælte dejen, og "arbejd" derefter lidt med fingerspidserne. Når alt kommer til alt ved alle, at dejen "elsker" hænder.

Støv nu multikogerskålen med mel.Lad os varme enheden op. Anbring dejen i den. Lad os lave et korsformet snit på brødet. Indstil den ønskede bagningstilstand på apparatet. Efter 40 minutter vil vi kontrollere vores gærfrie brød for beredskab. For at gøre dette skal du banke på bunden af ​​brødet: hvis lyden er tom og kedelig, er produktet klar. Vend om nødvendigt brødet og bag det i yderligere 15 minutter. Det er alt - produktet kan tages ud af multikogeren. Dæk det med en ren klud, og lad den køle af. For at opbevare sådant brød kan du bruge en tøjpose. På et køligt tørt sted forbliver det velsmagende og blødt i lang tid. Nyd dit måltid!

Opskrift til madlavning af sundt og velsmagende brød i en multikoger

Hvis du vil spise sundt og sundt,Mæt din krop med værdifulde fibre, mineraler og vitaminer, start med at bage hjemmebagt brød i en multikoger uden gær. For at forberede dette lækre produkt skal du forberede følgende sæt produkter:

• hvedemel - 250 g;
• rugmel - 200 g;
• hercules - 80 g;
• salt - 1 tsk;
• yoghurt (usødet) - 500 ml;
• bagepulver - 1 spsk. l.
• sukker - 1 spsk. l.;
• sesamfrø - 2 spsk;
• smør - 50 g.

Æltning og bagning af dejen

Vi bager gærfrit rugbrød i en langsom komfur som denne:tag først en dyb beholder og bland rug og hvedemel i den, tilsæt havregrynflager der. Smelt smøret i en mikrobølgeovn eller i et vandbad og bland det med yoghurt. Det er praktisk at bruge en visp til dette. Hæld den resulterende blanding i en skål mel. Tilsæt salt, sukker og bagepulver.

Vi begynder at ælte forsigtigt indtilmasse homogen i konsistens. Smør multicooker-skålen med smør og drys med mel. Sæt dejen i den, giv den en smuk form med vores hænder. Drys sesamfrø ovenpå. På multicooker-panelet skal du indstille tilstanden "Bagning" og bage brødet i 35 minutter. Træk derefter forsigtigt produktet ud og afkøl det, og pakk det ind i et håndklæde. Ruggefrit brød (i en langsom komfur) viser sig at være sindssygt velsmagende og aromatisk. Sørg for at prøve det!

Gærfrit brød med lavt kalorieindhold i en langsom komfur. Sund mad opskrifter

For dem, der stræber efter at holde figuren i form,Du vil helt sikkert kunne lide følgende teknologi til gærfri hjemmebagning. Det tager et minimum af tid at fremstille dette brød med lavt kalorieindhold. Så for at bage det har du brug for:

• rugmel - 80 g;
• hvedemel - 220 g;
• bygmel - 80 g;
• hvedeklid - 100 g;
• sodavand - 1/3 tsk;
• mælk - 350 ml .;
• solsikkeolie;
• salt - 1/2 tsk.

Vi tilbereder brød i en langsom komfur uden gær som følger:bland først tørre produkter i en dyb beholder. Derefter tilsættes mælk ved stuetemperatur der, og samtidig begynder at ælte dejen. Husk, at gærfri dej ikke behøver at æltes grundigt. Vi smører vores hænder med vegetabilsk olie, danner en kugle fra dejen. Vi spreder emnet i en multicooker-beholder, der tidligere er drysset med mel. Oven på dejen laver vi tværgående snit. Vi bager i 30 minutter. Det er alt, godt gærfrit brød i en Redmond langsom komfur (eller en anden) er klar! Efter afkøling kan du skære den i portioner og servere.

Original og lækkert brød med hørfrø

Vi tilbyder dig en anden madlavningsmetodefremragende brød med sunde ingredienser som korn, klid, hørfrø. Sådanne salte kager vil give styrke og mætte kroppen med værdifulde makro- og mikroelementer. For at forberede det skal du:

• kefir - 250 ml;
• hvedemel - 250 g;
• kornflager - 100 g;
• hørfrø - 2 spsk. l.;
• hvedeklid - 50 g;
• bagepulver - 0,5 tsk;
• salt - 0,5 tsk;
• sukker - 2 tsk;
• sodavand - 0,5 tsk;
• olivenolie - 2 spsk l.

At bage gærfrit brød ilangsom komfur, først skal du ælte dejen. Kombiner vegetabilsk olie, kefir, salt, sukker, hørfrø, klid og flager. Tilsæt mel med bagepulver og bagepulver til dem. Bland alle ingredienserne forsigtigt og lad dejen være i 20 minutter.

Drys multikogeskålen med mel og læg den ihendes dej. Indstil den ønskede tilstand på apparatet, og bage melproduktet i 35 minutter. Det er alt, et godt gærfrit brød er klar. Når det køler ned, kan du servere det til bordet.

En enkel og let opskrift på rug hjemmelavet brød

Tilberedning af dette aromatiske og lækre melprodukter tager ikke meget af din tid. Dej til rugbrød er let at ælte - ved at blande tørre og flydende ingredienser. Og gær erstattes af kefir. Dejen viser sig at være blød og plastisk, den har let form af en multikogebeholder. Mange opskrifter på ruggærfrit brød i en langsom komfur involverer tilsætning af nødder, solsikkefrø og tørret frugt til dejen. For større luftighed af melprodukter anvendes bagepulver og sodavand. For at fremstille utroligt smagfuldt brød med en blød og delikat krumme har du brug for hvedemel (250 g), rugmel (200 g) og bagepulver (15 g). Du har også brug for kefir (300 ml), sukker (20 g), tør spidskommen og salt (5 g). En blanding af provencalske urter kan bruges til at tilføre brødet en lækker smag.

Bagningsteknologi til hjemmelavet rug (uden brug af gær)

Når alle ingredienserne har væretklar, kan du begynde at ælte dejen. Tag en dyb skål, og hæld alle tørre ingredienser i den, inklusive spidskommen og urteblandingen. Tilsæt derefter kefir. Bland komponenterne med en træspatel. Derefter fortsætter vi med at ælte dejen med vores hænder og derefter danne en kugle ud af den. Smør multicooker-skålen med olie og læg dejen i den. Vi laver et krydsformet snit på emnet ved hjælp af køkken saks. Drys dejen med en blanding af aromatiske urter på toppen. Kog brødet i 35 minutter ved at indstille tilstanden "Bagning" på enhedens panel. Vi tager det rosenrøde melprodukt ud af multikogeren (det er let at gøre ved hjælp af en dampbeholder). Lad det køle af og server. Evaluer, hvilken god smag og aroma det kogte gærfrie brød har i en multikoger.

Opskrifterne beskrevet i vores artikel er ikke anderledessærlig arbejdskraftintensitet. Sørg for at udstyre dig med i det mindste nogle af dem. Når alt kommer til alt er gør-det-selv melprodukter fra ingredienser af høj kvalitet kendetegnet ved fremragende smagskarakteristika og er desuden usædvanligt sunde. Tro mig, det er slet ikke svært at bage brød uden gær. Vi ønsker dig kulinarisk succes!