Er det muligt at fryse kantareller, og hvordan man gør det rigtigt?

Det er måske den mest lækre slags svampekantareller. Ægte kendere af retter, der indeholder denne plantekomponent, kan sætte pris på den fantastiske smag og aroma af skovsvampe. Supper tilberedes fra dem, de sættes til salater, til hovedretter. I dag er der mange opskrifter på snacks, der indeholder vilde svampe i deres sammensætning.

Vær desværre tilfreds med disse retter frafrisk plukkede kantareller hele året er umulig, så de skal høstes på en eller anden måde til vinteren, ligesom alle andre sæsonbestemte grøntsager, frugter og anden vegetation. Den mest almindeligt anvendte konserveringsmetode, som er god til noget, men ikke til svampe. I dette tilfælde taler vi om en mulig infektion med botulinumtoksin, som oftest forekommer netop på grund af hjemmebeskyttelse af svampe. De produkter, der kan findes i butikken, skaber overraskende endnu større selvtillid end hermetik, fordi det er den industrielle proces, der anvender et kogepunkt godt over 100 grader. Hjemme kan dette ikke gøres, dette er faren for produktet.

I denne forbindelse opstår spørgsmålet om, hvorvidtfryser kantareller? Ikke kun muligt, men også nødvendigt, fordi dette er en af ​​de sikreste metoder til opbevaring af dem. På trods af fryserens lave temperaturer er det i denne form, at gunstige stoffer konserveres i svampe.

Hvordan fryses kantareller til vinteren?De fleste mennesker forbereder produktet til opbevaring på en meget enkel måde: vask, skræl og skåret i terninger. De mest sofistikerede husmødre rejser ofte spørgsmålet: "Er det muligt at fryse kantareller i kogt form?" Og ja vil blive besvaret bekræftende. I dette tilfælde skal de være forberedt på tilberedningsprocessen, derefter afkøles, lagt i specielt tilberedte retter og sendt til fryseren.

Er det muligt at fryse stegte kantareller?Dette spørgsmål kan virke mærkeligt, fordi du også kan lave en stegt skål af friskfrosne svampe, men dette spørgsmål er relevant for dem, der oftest bruger den stegte version af svampe i salater. Hver gang du ikke behøver at beskæftige sig med den trættende rengøring af en lille portion kantareller på forhånd; du skal bare hente det forberedte halvfabrikat fra fryseren, afrim det og tilføje det til salaten.

Er det muligt at indefryse syltede kantareller? Svaret på dette spørgsmål vil være nøjagtigt det samme som i den forrige version.

Hver gang du forbereder en skovprodukt til opbevaring, behandl forsigtigt forurenende stoffer og fjern dem omhyggeligt. Det samme gælder svampehætter og vedhæftede eller overvoksne blade og græsstykker. Ellers risikerer du forgiftning på grund af forurenede skadelige stoffer, og et lille stykke uopdaget snavs kan endda påvirke skålens kvalitet og dit omdømme som værtinde.

Hvis du ikke ved, hvordan man fryser kantareller påvinter, så brug bare vores tip eller bede svampe plukkere, der også giver dig et par eller tre lækre og interessante opskrifter. Nyd dit måltid!