Hvordan laves svampe? Kantareller i en gryde med kartofler

Ved du, hvordan man laver mad svampe?Kanterkanter, stegt med kartofler i en pande - en lækker skål, men ikke alle ved det. Denne kendsgerning skyldes, at kantanterellerne er ret problematiske at købe i butikken. Og hvis du pludselig så disse røde svampe til salg, køb dem uden tøven. Trods alt har chantereller en særlig aroma og smag. Derudover håndteres de nemt og enkelt.

Hvordan laves svampe? Kantareller med kogte kartofler

Nødvendige ingredienser:

• pærer af stor størrelse - 2 stk.
• friske kantantereller - 1 kilogram;
• kartofler (helst ung) - 800 gram;
• tyk creme creme 30% - 400 gram;
• salt, peber, krydderier - efter eget valg
• solsikkeolie - 2 store skeer;
• dill, porre og persille - en stor flok (til smag og aroma).

Svamp behandling

Hvordan laver man svampe (kantinereller)? Dette spørgsmål interesserer især dem, der aldrig har behandlet dem. Derfor beskrives den detaljerede metode til madlavning af disse røde og velsmagende svampe nedenfor.

Необходимо взять 1 килограмм свежесобранных kantantereller, vask dem grundigt i køligt vand, rengør ormhullerne (hvis det er tilfældet), og hug dem derefter i tynde strimler. Det er værd at bemærke, at sådanne svampe er 100% spiselige. I den henseende er der ingen grund til at koge dem i saltvand, som det sker med mange andre svampe.

Forarbejdning af grøntsager

Før madlavning kantinereller (svampe) påpan, det anbefales at forbehandling alle nødvendige grøntsager. For at gøre dette skal du tage 2 pærer af stor størrelse og kartofler, og vask dem så godt og uden skræl. Du skal også skylle og hakke porrer, persille og dill.

Kartoffelvarme

Inden madlavning af kantareller med kartofler,skrælede kartofler anbefales at koges i let saltet vand. På samme tid er det nødvendigt at sikre, at knoldene ikke falder fra hinanden, men bevarer deres integrerede form. Efter 20-25 minutter er det nødvendigt at tømme buljongen og afkøle kartoflerne i kold luft.

Hvordan laves svampe? Kantareller i en pande: varmebehandling

Lavt tallerken skal være

hæld 2 fulde store skeer solsikkeolie,og steg derefter let hakkede løg i den. Når grøntsagen er dækket med en skorpe, tilsættes hakkede røde svampe til den. Når du omrører dem regelmæssigt, skal du vente på fuldstændig fordampning af overskydende væske, hvorefter kantarellerne skal stekes i 20 minutter og krydres også med salt, peber og krydderier. Hæld derefter en tyk 30% creme fra floden og læg de kogte kartofler, som det anbefales at hakkes først i små skiver. Herefter skal skålen dækkes og holdes på medium varme i ca. 5-8 minutter. Efter tiden skal kartofler med svampe fjernes fra ovnen og krydres med purre, persille og dild.

Korrekt foder til bordet

Fadet skal serveres varmt til middag. Det anbefales at fremstille en grøntsagssalat sammen med at give frisk hvede eller rugbrød til gæsterne.