Blanks for vinteren - kan jeg fryse æbler?

Svaret på spørgsmålet, er det muligt at fryse æbler,utvetydigt - ja. Enhver frugt eller grønt kan fryses ned. I denne form mister de et minimum af vitaminer og mineraler, og bestemt meget mindre end ved enhver varmebehandling.

Når vi laver marmelade, syltetøj ellerdåsekompot, frugtens næringsstoffer ødelægges stort set. Og sukker, som er til stede i overflod i "vendinger" til vinteren, gør generelt deres anvendelighed tvivlsom.

Men spekulerer på, om æbler kan fryses,beslutte at begynde med, har du brug for det? Æbler er en frugt, der ligger på butikshylderne næsten hele året rundt, og friske æbler er bestemt sundere og mere velsmagende end frosne. Men der er et ”men”. Frugter, som vi køber i supermarkeder, er ofte af tvivlsom kvalitet, for æbler i januar-februar kan kun være smukke og rødmede med særlig kemisk behandling. Derfor, hvis du har dine egne æbler fra haven eller købt af venner, der er ansvarlige for deres kvalitet, men du ikke har noget sted og betingelser for at holde dem friske, så er frysning den bedste løsning.

Ligegyldigt hvor korrekt du opbevareræbler, i marts-april vil praktisk talt intet være tilbage af dem alligevel. Og på dette tidspunkt er det en sund fornøjelse at koge kompotter eller simpelthen knuse frosne skiver af denne frugt.

Så hvordan fryser man æbler til vinteren?Først skal de vaskes godt, skæres i skiver og tørres. Læg derefter frugten på en bakke, sæt den i fryseren. Når æbleskiverne er "grebet af frost", adskilles dem fra hinanden og vendes tilbage til fryseren. Lad frugten fryse godt. Derefter skal de lægges i plastikposer og - tilbage, til opbevaring i kulden.

Er det muligt at fryse hele æbler?Nej, det kan bare ikke anbefales. Hvis skiverne efter smag efter frysning ligner sprøde småkager, som bare er så lækre at spise, og på deres grundlag er det praktisk at tilberede kompott, så vil hele æbler efter optøning kravle for vores øjne, og det vil være umuligt at skære dem.

Er det muligt at fryse æbler af forskellige sorter ellerer det kun visse der er egnede til dette? Sure og søde frugtsorter føles bedst efter frysning. Sure bliver endnu mere sure, søde har en tendens til at miste deres struktur. Men teoretisk set kan du for eksempel fryse alle sorter på kompott.

Nyere forskning fra forskere har bestemt detet æble er en frugt, der har nok af alle de næringsstoffer, der er nødvendige for kroppens normale funktion. Nej, det betyder slet ikke, at du kun kan spise dem. Det er bare nok at spise et æble om dagen for at give dig selv et minimum af vitaminer og mineraler. Og der er ikke den store forskel på, om æbler er frosne eller spises friske. Ligesom jordbær ikke bliver fattigere i C -vitamin ved frysning, mister denne frugt ikke sine værdifulde stoffer.

Af den måde, i løbet af sæsonen, indeholder æbler alle vitaminer igange mere end efter lang opbevaring. Derfor, ved at fryse frugten til tiden, giver du den hundrede procent sikkerhed for alle næringsstoffer.