Kulesh på bålet, hvis opskrift vil blive overvejetdesuden er det et meget tilfredsstillende andet kursus. Der er ikke noget vanskeligt at oprette en sådan middag. Men for at gøre det virkelig velsmagende skal du følge alle opskriftkravene.
Generelle oplysninger
Før du præsenterer dig en trinvis opskrift til madlavning af kulesh på ild, skal du fortælle, hvad denne skål består af, og hvilke funktioner den har.
Kulesh er en suppe lavet af hirse medved hjælp af andre produkter. I vores land blev en sådan skål spredt fra kosakkerne i Zaporozhye. Det skal også bemærkes, at forfader til denne suppe er ungarsk grød, til hvilken hirse også bruges. Ud over de førnævnte kornprodukter er svinefedt og grøntsager vigtige komponenter i denne skål.
I øjeblikket meget populær i voreslandet bruger en "glat" kulesh. Tidligere forberedte kosakkerne det under kampagnerne, da der ikke var nogen anden madforsyning. Det skal også bemærkes, at grynene i denne skål erstattede vandplanternes roddele.
Så hvordan fremstilles kulesh over ilden? Vi præsenterer en opskrift med et foto af denne usædvanlige campingfrokost lige nu. Forresten vil jeg med det samme bemærke, at ethvert korn er egnet til en sådan skål. Men det vil være bedre, hvis du bruger et produkt, der koger godt under varmebehandling.
Kulesh med stuet kød: opskrift, realiseret på ilden
Hvis du gik på en vandretur, så for at forberede en duftende, nærende og velsmagende kulesh over en ild, anbefaler vi at tage en stor kedel samt let vin og et behageligt selskab af nære venner.
Brug kun enkle ingredienser til rådighed for alle, og du vil hurtigt oprette et komplet måltid, der tilfredsstiller alle medlemmer af din campinggruppe.
Så hvilke ingredienser er nødvendige for at lave en lækker kulesh over ilden? En opskrift med et foto af denne usædvanlige men enkle middag kræver brug af:
- hirse gryn - ca. 500 g;
- mellemstore kartofler - ca. 7-8 stk .;
- svinekød (det vil være ideelt, hvis det er egen produktion) - ca. 1 liter;
- kyllingæg - ca. 10 stk .;
- store gulerødder - 2 stk .;
- store bitre pærer - 4 hoveder;
- rent drikkevand - anvend efter eget skøn
- lavrushka blade - 5-6 stk .;
- sort peber, salt og forskellige krydderier - anvend efter smag;
- solsikkeolie - mindst 150 ml.
Komponentforberedelse
Hvordan skal du tilberede kulesh med gryderet? Opskriften, realiseret på bålet, kræver først og fremmest at behandle alle produkter. Skræl grøntsagerne og straks begynde at hugge dem. Løgene er finhakket med en kniv, gulerødderne gnides på et stort rivejern, og kartoffelknoldene hakkes i mellemstore terninger.
Med hensyn til hirse gryn er de præ-gennemblødt i koldt vand (i ca. en halv time) og vaskes derefter grundigt og fratages al fugt.
Steg en del af maden
Alle opskrifter til kolesh med kød på ilden kræverobligatorisk stegning af grøntsager som løg og gulerødder. Det er denne procedure, der giver den endelige ret en særlig aroma og smag. Efter at have sat kedlen over ilden, hældes solsikkeolie i den, og derefter lægges ovenstående ingredienser ud.
Steg gulerødder og løg, indtil de er let brunede.
Madlavning retter
Hvordan koges kulesh på bålet? Opskriften på denne marcherende skål kræver åben ild, ikke kul. Dette er den eneste måde at forberede den mest lækre og aromatiske frokost på kort tid.
Efter at nogle af grøntsagerne er steget tilsolsikkeolie, læg kartoffelterninger til dem og bland godt. Derefter hældes ingredienserne med rent drikkevand (niveauet skal være 4-5 centimeter højere end produkterne), saltet, handsker og dækket med et låg. I denne form koges middagen i 15-18 minutter, dvs. indtil kartoflerne bliver bløde.
Udlægning af hirse
Kulesh over ilden, hvis opskrift involverer brug af gryderet, koges på ca. 1 time. Enig, dette er en forholdsvis kort periode for en sådan hjertelig og nærende skål.
Når kartoflerne er bløde, til detlæg den tidligere vasket hirse ud og bland alt godt. Samtidig tilføjes forskellige krydderier og krydderier til gryden, herunder laurbærblade. Skålen hældes også med en lille mængde vand. Denne gang skal væsken kun dække maden 2 centimeter.
Dækker kuleshen igen med et låg, koges den over ilden i ca. ¼ time.
Den sidste fase i forberedelsen af et campingmåltid
Nu har du en idé om hvordankulesh forberedes. Opskriften, der er realiseret på bålet, bør bestemt tages i betragtning. Dette gælder især for de kokke, der elsker at slappe af i naturen.
Efter at have opnået den fuldstændige kogning af hirse gryn, læg hele gryderet i skålen. Det anbefales at fordele kødproduktet i små stykker. Dette vil gøre skålen mere velsmagende og rig.
Efter blanding af ingredienserne med en stor ske,tilsæt salt (om nødvendigt) og dæk med et låg. Efter 10 minutter åbnes kedlen igen, men allerede for at sætte rå æg i den. Forresten skal de først brydes i en dyb skål og slå med en gaffel.
Efter at have modtaget en homogen grødet masse tillades det at koge i 6 minutter og derefter dækkes med et låg og fjernes fra varmen.
Hvordan og med hvad skal jeg servere til lejrbordet?
Som du kan se, kulesh (opskriften på ilden varvist ovenfor) er ret let at forberede. Når skålen er kogt helt, holdes den under låget i 10 minutter. Derefter lægges frokosten ud på dybe plader og dekoreres med persilleblade. En sådan skål serveres til bordet sammen med et stykke mørkt brød og en salat af rå grøntsager.
Kulesh on the fire: svinekødsopskrift
Vi talte om, hvordan man fremstiller kulesh fra gryderetover. Det skal bemærkes, at denne metode til tilberedning af en solid middag er god at bruge, hvis du ikke har mulighed for at bruge fersk kød. Ellers er det bedre at tilføje fedtet svinekød til denne skål.
Så til madlavning kulesh over en ild fraaf fersk kødprodukt har vi brug for alle de samme komponenter, der blev præsenteret i den første opskrift, men med den eneste forskel, at det i stedet for gryderet er nødvendigt at bruge frisk og meget fed svinekød.
Madlavningsproces
Metoden til madlavning af denne skål er praktisk talter ikke forskellig fra den foregående. Men inden du begynder at stege grøntsager, skal fedtet svinekød varmebehandles i en kedel. Det hakkes i små stykker og lægges derefter i en skål over ilden. Steg svinekød, indtil kødet er brunet og fedtet er smeltet. Først derefter tilsættes gulerødder og løg til kedlen. Ingredienserne koges i fedt uden yderligere tilsætning af solsikkeolie. Derefter lægges kartofler ud til dem, og der hældes vand i.
Efter kogning af grøntsager tilsættes hirse, krydderier og krydderier til retterne. De koges indtil de er ømme, hvorefter de tidligere piskede æg hældes i en tynd strøm.
Efter de beskrevne handlinger får du den samme lækre skål som i den foregående opskrift, med den eneste forskel at den bliver meget mere aromatisk og tilfredsstillende.
Lad os opsummere resultaterne
Nu ved du hvad du skal lave mad over ildener ret ægte. Det skal bemærkes, at hvis du følger alle kravene i opskriften, der skal beskrives ovenfor, vil du helt sikkert få en meget stor og højt kalorieindhold frokost.
