Har du høstet en rig høst af grøntsager?Er du ikke sikker på, hvad du skal lave mad med aubergine og courgette? Derefter vil det være nyttigt for dig at læse indholdet af denne artikel. Følgende er enkle courgette- og aubergine-retter. Alt, hvad der kræves af dig, er den mindste mængde fritid og de mest almindelige produkter.
Aubergine og courgette gryderet
Ingrediensliste (til 7 portioner):
- 250 g løg;
- 10 g hvidløg;
- aubergine og zucchini (470 g hver);
- 20-50 ml vand;
- 350 g tomater;
- vegetabilsk (raffineret) olie - 2-3 spsk. l.;
- 1-1,5 spsk. l krydderier.
fremstilling:
1. Vi vasker grøntsager med ledningsvand.Tag først auberginen, skræl den af og skær den i små terninger. Hvis du har købt unge grøntsager, kan huden muligvis ikke skrælkes. Vi begynder at forarbejde courgette. De skal skrælles godt af med en skarp kniv og derefter skæres i terninger.
2.Zucchini og aubergine retter kræver også andre grøntsager såsom løg. Så vi tager et par løg, renser dem og skærer dem så små som muligt. Sæt en dyb stege på ovnen, og hæld den specificerede mængde olie i. Nu spredte vi løgbitene. Stek i 3-5 minutter på medium varme.
3.Tilsæt krydderne til satsivi i gryden med løg. Vi blander det hele i cirka et minut. Derefter læg courgette ud med aubergine. Bland ingredienserne med en træspatel. Dæk med et låg.
4.Det gjenstår at finhakke tomaterne og tilsætte dem i gryden med andre grøntsager. Du kan slukke alt dette uden låg. I slutningen af processen skal du tage hvidløg, skræl og hakke den. Vi lægger det med grøntsager. Om 10-15 minutter er gryderetten klar. Fadet er dekoreret med friske urter og serveres i portioner.
Bagt aubergine med zucchini
En vigtig begivenhed er planlagt meget snart (jubilæumbryllupper, fødselsdag, russisk ferie), men du ved ikke, hvordan man overrasker gæster? Zucchini og aubergine retter ville være en fremragende mulighed. De er ikke kun velsmagende, men sunde.
Påkrævede produkter:
- løg - 1 stykke;
- et par mellemstore auberginer;
- 250 g hvidt brød;
- olivenolie (1 spsk er nok);
- to tomater;
- hvidløg (flere denticles);
- to paprika (ønsket rød);
- 250 g fetaost;
- en flok persille;
- oregano (frisk eller tørret);
- salt.
Praktisk del:
1. Skær auberginen i halvdelen.Gnid hver halvdel med salt. Vi forlader i denne form i 30 minutter. Dette vil slippe af med bitterheden. Den resulterende juice drænes omhyggeligt ned i vasken. Forvarm ovnen til 200 grader. Vi lægger folie på en bageplade. Læg auberginerne på den (skræl op). Vi bager i en halv time. Derefter tager vi det ud af ovnen og lader det køle af. Vi får massen fra hver aubergine, men ikke alle, men kun 2/3. Alt, hvad vi tog ud, vil blive skåret i stykker.
2.Vi tager en stor stegepande, sætter den på ilden og steger grøntsager (peberfrugter, tomater, løg) i den. Tilsæt hakket hvidløg og oregano. Dæk med låg på toppen. Reducer varmen, og lad grønsagsblandingen småkoge i mindst 10 minutter. Husk at røre skålen. Efter dette tidspunkt kan låget åbnes, så fugtigheden kan fordampe.
3.Fjern grøntsager fra ovnen, tilsæt ost og persille. Salt og peber. Bland den resulterende masse grundigt. Vi vil fylde hver aubergine med den. Og du skal også dryppe lidt olivenolie. Vi sender skålen til ovnen i 30 minutter.
Nu ved du, hvilke courgette og aubergine retter du kan lave mad. Vi ønsker dig god appetit!
