Sacharidy jsou jednou ze tří základních a základních složek obsažených v jakékoli potravině. Jsou to určité organické sloučeniny složené z vodíku, kyslíku a uhlíku.
Kvůli rychlosti asimilace a dostupnostisacharidy se staly hlavním zdrojem energie pro lidské tělo. Kromě toho se přímo podílejí na syntéze molekul DNA a RNA, zlepšují fungování trávicího traktu a regulují metabolismus.
Existuje několik hlavních typů sacharidů:
- Jednoduché sacharidy (fruktóza, laktóza, galaktóza, sacharóza a maltóza);
- Komplexní sacharidy (glykogen, škrob, pektiny, vláknina a hemicelulóza).
Jednoduché sacharidy jsou tělem dokonale absorboványa výrazně zvyšuje hladinu cukru v krvi, zatímco komplexní sacharidy se vstřebávají postupně, což poskytuje dlouhodobý pocit plnosti. Tato vlastnost je široce používána v dietetice a různých komplexech na hubnutí.
Bílkoviny, tuky, sacharidy v potravinách obsahují proza účelem udržení normálního fungování těla. Nedostatek jedné z látek může mít vážné následky. Například nedostatek sacharidů vyvolává ukládání tuku v jaterních buňkách, což vede k jeho tukové degeneraci. Ketony se hromadí v krvi, což vede k posunu v prostředí uvnitř těla a otravě mozkové tkáně.
Přebytek sacharidů je bezpečná cestaobezita. Kromě toho člověk neustále konzumuje hodně cukru a riskuje, že dostane latentní formu diabetes mellitus a vyčerpání buněk pankreatu - hlavního orgánu, který produkuje inzulín, který pomáhá vstřebávat glukózu.
Obsah sacharidů v potravinách umožňuje jejich rozdělení do několika hlavních skupin:
- Maximální množství sacharidů (více než 65 g) jsou sladkosti, cukr, džem, med, těstoviny, rýže, datle, rozinky a sušené ovoce, máslové sušenky, marshmallows, ovesná a pohanková kaše, meruňky a švestky.
- Velké množství sacharidů (od 40 do 60 g) jsou fazole, chléb, chalva, tmavá čokoláda, sušené šípky a fíky.
- Průměrný obsah sacharidů (11-20 g) - banány, sója, čerstvé šípky, kokos, pistácie, bílá čokoláda.
- Nízký obsah sacharidů (až 10 g) se nachází v mléčných výrobcích, zelenině a ovoci, houbách, fazolích a ořechech.
Když už mluvíme o správné výživě, stojí za zmínkuobsah sacharidů v potravinách konzumovaných za den by neměl překročit 500 g. Je nutné konzumovat vlákninu nebo vlákninu, která je v zelenině a ovoci v hojném množství.
Ti, kteří sní o ztrátě hmotnosti, by si to měli pamatovatve stravě by neměly být přítomny potraviny s „prázdnou“ energií a nedostatkem živin. Například nezdravé sacharidové potraviny, jako jsou sladkosti a cukr, lze nahradit přírodním medem a sušeným ovocem a leštěnou rýži lze nahradit neloupanou rýží.
Přírodní sacharidy jsou ideální pro stravu,protože pomáhají vyrovnat se s mučivým pocitem hladu a dokonale vyplňují žaludek. To zahrnuje celozrnné a neloupané obiloviny, zeleninu a ovoce, kořenovou zeleninu. Obsah sacharidů v produktech tohoto druhu nepřekračuje přípustné normy a všechny jsou zároveň nízkokalorické.
Nepochybné výhody přírodních sacharidůspočívají ve vysokém obsahu živin, jako jsou stopové prvky, vitamíny, rozpustná a nerozpustná vláknina, bioflavonoidy. To vše stabilizuje hladinu cukru v krvi a snižuje hladinu cholesterolu.
Obsah sacharidů v potravinách je důležitýindikátor, ale nejprve stojí za to věnovat pozornost tomu, jak užitečný bude tento nebo ten produkt pro vaše tělo. Pouze tento přístup vám poskytne dobrou postavu a zlepší vaši pohodu.
