Pro každou slavnostní událost a výročí jsou obvykle připraveny ty nejlepší a nejoriginálnější dezerty. Nejlepší dort bude „Book“. Recept na jeho přípravu navíc nemusí být nutně příliš komplikovaný.
Nabízíme rychlý a originální způsob výroby lahodného dortu.
Bude vyžadovat následující přísady: dvě a půl sklenice prvotřídní mouky, tři malé lžíce prášku do pečiva, deset gramů soli, pět surových bílků, tři sta padesát gramů cukru, dvě sklenice mléka, malá lžíce vanilkového extraktu a trochu barviva.
Pro čokoládovou polevu budete potřebovat: sto gramů kondenzovaného mléka, polovinu nasekané čokoládové tyčinky, špetku soli, tři velké lžíce vody a jeden vanilkový extrakt.
K výrobě jahodového krému potřebujete: dvě balení změkčeného másla, dvě plechovky kondenzovaného mléka, půl sklenice jahodového džemu bez pecek.
Uvažujme, jak udělat knižní dort, krok za krokem.
1. Je nutné předehřát troubu na 190 stupňů Celsia. Dva obdélníkové tvary o rozměrech 20x30 vymastíme máslem.
2. Několikrát proosejte prášek do pečiva, sůl a mouku, aby se do těsta nedostaly nečistoty.
3. Opatrně oddělte bílky od žloutků, nalijte je do hlubokého kastrolu a šlehejte do pěny. Postupně přidávejte polovinu cukru. Smíchejte směs, dokud se nevytvoří měkké vrcholy.
4. Potom přidejte barvu, cukr a mléko. Je však nutné míchat velmi opatrně, aby veverky nespadly, jinak by dort "Book" mohl vypadat plochý.
5. Nyní začneme postupně přidávat mouku v malých porcích a směs neustále mícháme, abychom získali homogenní hmotu. Přidejte vanilku na samém konci.
6. Nalijte do připravených forem a pečte půl hodiny.
7. V tuto chvíli připravte krém. Za tímto účelem promíchejte změkčené máslo mixérem, aby se směs stala krémovou. Postupně začněte nalévat kondenzované mléko po prameni. Výsledná hmota by měla být homogenní.
Poté přidáme jahodový džem, dobře zašleháme a krém dáme zmrazit do chladničky.
8. Nyní začneme připravovat čokoládový potah.
K jeho přípravě musíte vařit vodu adejte misku na hrnec vody. Nalijte do něj kondenzované mléko, vložte čokoládu a špetku soli. Tato hmota musí být neustále míchána a vařena, dokud se čokoláda nerozpustí, a směs by měla být homogenní a hustá. To obvykle trvá deset minut. Poté odstavte z ohně a přidejte malé množství vody, aby poleva byla vláčná. Mírně ochlaďte a přidejte vanilku.
9. Když jsou všechny komponenty hotové, můžete ozdobit dort „Kniha“. Na první koláč natřete malé množství krému a trochu ho polejte glazurou. Uzavřete druhou vrstvu dortu.
10. Knižní dort lze nyní zdobit. Za tímto účelem opatrně namažte celý povrch krémem a pomocí širokého štětce naneste vodorovné šikmé čáry glazurou. Po obvodu vytvořte malé růže. Něco můžete napsat do samého středu (například datum výročí nebo jméno hrdiny příležitosti).
Existuje jiný způsob, jak vyrobit knižní dort? Recept může být ve skutečnosti cokoli. Musíte jen udělat vhodný design.
Bon appetit!
