Kdo vymyslel těstoviny jako první? Italové si s největší pravděpodobností myslíte - ale budete se mýlit. Obyvatelé Východu byli první, kdo vyráběli rýžové nudle. A slavný Marco Polo jej po svém cestování poprvé přinesl do Evropy, kde se udomácnila myšlenka výroby těstovin z mouky a vody. Funchoza - nudle z rýžové nebo fazolové mouky. Pojďme zjistit, jak je funchose připraven. S krevetami a jinými mořskými plody, sladkou paprikou a orientálním kořením je toto jídlo velmi oblíbené v kuchyni východních národů.
V Rusku se tyto nejtenčí nudle někdy nazývají"Skleněné nudle". Abychom však byli úplně přesní, je třeba poznamenat, že jsou to fazolové nudle, které vypadají po vaření sklovitě, zatímco rýžové nudle jsou mléčně bílé. Pružný funchose s krevetami je jídlo, které si zaslouží osvojit si jeho přípravu.
Funchose se dnes v mnoha zemích stal módním výrobkemRýžové nudle se volně prodávají v obchodech, s krevetami a jinými exotickými přísadami také nebude problém. Není těžké to udělat, ale na jednom talíři získáte skutečný ohňostroj chutí. Pojďme tedy začít.
Funchoza s krevetami - recept a pravidla vaření
Při přípravě funchose, produktu, který je nám málo známý, je důležité seznámit se s některými rysy jeho přípravy.
• Při výběru nudlí v obchodě věnujte pozornostjeho následující vlastnosti: hustota, barva a vůně. Barva - měla by být mírně šedivá. Vůně je téměř nepostřehnutelná lehká vůně ořechů a fazolí. Hustota - musí být křehká a křehká bez ohledu na její tloušťku.
• Pokud funchose vypadá jako slepený, zakalený, snadno se ohýbá nebo má cizí pachy, je lepší takový produkt odmítnout. S největší pravděpodobností tento nudle nebude chutným pokrmem.
Jak ukládat funchose?
Uchovávejte jej na dobře větraném, ale suchém místěvložte do těsného papírového sáčku nebo skleněné nádoby s uvolněným víkem. Chraňte jej před vlhkostí, protože rychle absorbuje vlhkost. Také udržujte rýžové nudle mimo aromatické koření, abyste zabránili jejich vstřebávání.
Jak správně vařit funchose?
Před kombinací funchose s krevetami a dalšími přísadami musí být řádně uvařen.
Vše závisí na tloušťce nudlí.
Pokud je funchose velmi tenký (průměr 0,5 mm), potom jej zalijte vroucí vodou a nechejte stát ne déle než 5 minut.
Pokud je tloušťka nudlí větší než 0,5 mm, vařte jako těstoviny, ale pouze po dobu 3 nebo 4 minut.
Vezměte si kastrol a nalijte do něj vodu.ve výši: na 100 gr. přidejte jeden litr vody, lžičku soli a lžíci rostlinného oleje, aby se nudle během vaření nelepily. Vařte vodu.
Protáhněte tlustou nit přes přadeno nudlí a zavažte je prstenem. Ponořte do vroucí vody.
Jak zjistit, zda je funchose připraven?
Pokud je pozorována průhlednost a charakteristická šedivá barva, zatímco je funchose měkký, ale trochu křupavý, znamená to, že je připraven.
Po uvaření vyjměte nudle za konce nitě, vyhoďte je do cedníku, opláchněte studenou vodou, protřepejte nudle, položte na desku a nakrájejte na kousky (odstraňte nit).
Nyní můžete dokončit přípravu salátu „Funchoza s krevetami“:
- nakrájejte zeleninu ve formě proužků (1 paprika, malá mrkev) a smažte na rostlinném oleji;
- přidejte 10 kusů vařených oloupaných krevet a vše minutu smažte;
- stroužek česneku (vymačkejte), vložte několik peří zelené cibule, pokapejte sojovou omáčkou a sezamovým olejem (podle chuti);
- ohřejte promytý hotový funchose na pánvi spolu s krevetami a zeleninou asi minutu;
- při podávání posypeme sezamovými semínky a petrželkou (nadrobno nasekanou).
Nízkokalorická funchose, která pomáhá zlepšit trávení a obnovit sílu, si získala uznání od znalců dobré kuchyně po celém světě. Oceníte také toto úžasné a zdravé jídlo.
