Masová polévka je vydatné a aromatické jídlo,kterou mnozí z nás znají a milují od dětství. Chcete příjemně překvapit svou domácnost a trochu experimentovat v kuchyni? Pak vám nabízíme několik variant masové polévky. Ať už si vyberete jakoukoli možnost, skončíte s lahodným prvním chodem.
Polévka s masovými kuličkami a rýží
Seznam produktů:
- 300 g mletého masa (hovězí, kuřecí nebo vepřové);
- půl sklenice dlouhé rýže;
- tři rajčata;
- 50 g strouhanky;
- jedna střední žárovka;
- nějaké čerstvé zelené.
Proces vaření:
- Vložte mleté maso do hlubokého talíře, promíchejteto s drobky. Přidejte tolik soli, kolik potřebujeme. Masové složení důkladně promíchejte. Začneme vyrábět malé kuličky, tedy masové kuličky.
- Nyní musíte rajčata nalít vroucí vodou a provéstkřížové řezy. Jemně oddělte kůži od dřeně. K sekání rajčat můžete použít mixér nebo struhadlo. Ve výsledku byste měli dostat hustou rajčatovou kaši.
- Nakrájejte cibuli na kroužky.Pak vezmeme 2 litrovou pánev. V tom budeme vařit rýži. Na začátku musíte vodu osolit. Dříve uvařené masové kuličky by měly být umístěny do hrnce, zatímco rýže je napůl uvařená. Načasovali jsme 5 minut. Přidejte do polévky rajčatový protlak. Vše dobře promíchejte.
- Zbývá hodit cibulové kroužky a česnek,prošel speciálním lisem. Čekáme, až bude polévka konečně uvařena. Před podáváním by měl stát několik minut. Nalijte to do misek a ozdobte bylinkami.
Sýrová polévka s masovými kuličkami: recept
Ingredience (pro 3-3,5 litrový hrnec):
- tvarohový sýr - 3 kusy;
- jedna mrkev;
- 500 g jakéhokoli mletého masa;
- dvě střední cibule;
- jedno kuřecí vejce;
- 5-6 malých brambor;
- rostlinný olej na smažení;
- koření.
Masová a sýrová polévka se připravuje takto:
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostky. Vložíme na pánev a smažíme na oleji. Mělo by to mít zlatou barvu.
- Vložte mleté maso do hluboké mísy, posolte apepř to. Přidejte vejce a polovinu smažené cibule do stejné misky. Hmotu dobře promíchejte. Nyní můžete začít vytvářet karbanátky.
- Musíme mrkev oloupat a nastrouhat na jemném struhadle. Poté ji smažte na rostlinném (rafinovaném) oleji.
- Do kastrolu naplněného vodou vložte strouhanýmrkev a smažená cibule. Čekáme, až kapalina začne vřít. Vrhání masových kuliček. Během vaření musíme brambory oloupat a nakrájíme na kostky. Je lepší nedělat velké kusy. 5-7 minut po vaření přidejte brambory, bobkové listy a vaše oblíbené koření.
- Rozložíme tavený sýr, nakrájímemalé kostky a vložte do polévky. To se provádí, když jsou brambory vařené. Po doslova 3 minutách můžete přidat nasekané zelené. Voňavá polévka je připravena. Přejeme vám dobrou chuť!
Kuřecí polévka s masovými kuličkami
K přípravě jídla budete potřebovat:
- 500 g mletého masa (kuře);
- jedna cibule;
- pastinák;
- kuře 1-1,5 kg;
- strouhanka;
- tři střední mrkev;
- jedno vejce;
- 3 stonky celeru;
- koření.
Praktická část:
- Vezmeme kuře a nakrájíme ho na několik kusů. Vložíme je do hrnce, zalejeme vodou a přivedeme k varu. Nastavili jsme oheň na minimální hodnotu. Nezapomeňte sbírat pěnu.
- Stonky celeru a pastinák by měly být nakrájeny na velké kousky a poté přidány do kastrolu. Ingredience by měly být vařené po dobu 2-3 hodin. Přidejte nakrájenou zeleninu asi půl hodiny před vařením.
- Začněme vyrábět masové kuličky. Vložte mleté kuře do hluboké mísy, přidejte strouhanku, česnekovou kaši, nakrájenou cibuli a bylinky. Nezapomeňte dochucovat solí a pepřem.
- Rozbijeme vejce, opatrně oddělíme bílkoviny odžloutek. Dali jsme je na různé talíře. Přidejte žloutek do mletého kuřete. Pokud jde o bílkoviny, potřebujeme je také. Porazte ho do pěny a poté ho nalijte do mletého masa. Výsledná hmota musí být zakryta víkem a chlazena po dobu 20 minut.
- Vyjmeme mleté maso a začneme připravovat masové kuličky.Vložte je jeden po druhém do polévky. Vařte dalších 20 minut. Ve výsledku bychom si měli dát lahodnou a bohatou kuřecí polévku s masovými kuličkami. Recept popsaný výše se snadno provádí, zvládne ho i začínající žena v domácnosti.
