V tomto článku navrhujeme zvážit několik receptů na vaření kaprů. Tato říční ryba je chutná a zdravá.
Kapr: jak vařit ryby na pivu
Budete potřebovat (indikováno pro 2 porce):
- kapr o hmotnosti 1 kg (filé);
- hřebíček, sůl;
- olej na vaření;
- pšeničná mouka - 2 lžíce (lžíce);
- jedna cibule;
- pivo - 100 ml;
- perník - 1 kus.
Technologie
Jak vařit kapra? Filé nakrájejte na porce. Vaříme ve vroucí vodě (solené) do měkka. Nastrouhejte perník. Namočte to do piva. Nakrájejte cibuli a posypte moukou. Sůl v oleji. Smíchejte rybí vývar s perníkem, cibulí a přidejte smažené koření. Dusíme 5 minut, poté scedíme. Mrholte na vařenou rybu. Podáváme kapra s vařenými nebo dušenými bramborami.
Kapr: jak vařit ryby s cibulí a bramborami
Nutné složky:
- kaprová ryba o hmotnosti 1 kg;
- 3 středně velké cibulové hlavy;
- kilo brambor;
- zralá rajčata o hmotnosti 400 gramů;
- ocet 9% - 2 lžíce (lžíce);
- rostlinný olej na smažení.
Technologie přípravy
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kroužky. Smažte to na rozpáleném oleji. Vložte kousky ryby (oloupané, nakrájené) na stejnou pánev (nebo na plech) a osolte. Na vrch dáme plátky rajčat, zalijeme trochou vody, osolíme a posypeme pepřem. Smažte brambory na samostatné pánvi. Uspořádejte plátky kolem ryb. Pokvapkejte olejem, přikryjte nebo fólií a vložte do trouby na 30 minut. Po posypání octem podávejte s bylinkami.
Jak vařit plněné kapry
Kapr plněný houbami a ořechy se připravuje následovně.
Složení:
- kaprová ryba o hmotnosti 2 kg;
- čerstvé houby o hmotnosti 300 gramů;
- balení (300 ml) zakysané smetany;
- balení (200 gramů) másla;
- rajče (nebo pasta) - 100 gramů;
- 4 kuřecí vejce;
- 3 šálky vlašských ořechů (bez skořápky)
- sklenka bílého vína (200 ml);
- 1/2 šálku (100 gramů) strouhanky
- pepř, sůl.
Technologie přípravy
Vyčistěte ryby, odstraňte žábry, kosti avnitřnosti. Opláchněte, osolte a posypte pepřem zevnitř i zvenčí. Neodřezávejte ocas a hlavu. Naplňte řez mletým masem. Chcete-li jej připravit, musíte nadrobno nakrájet cibuli, restovat na oleji, přidat těstoviny nebo nakrájené rajče, nasekané čerstvé houby. Potraviny dobře osmažte a poté je přikryjte strouhankou a drcenými ořechy. Nalijte trochu vína, posypte solí a pepřem. Zašijte řez plněné ryby. Poté položte plech na pečení a podlejte zbytkem vína. Dusíme do měkka, pravidelně podlieváme rybí šťávou. Smíchejte zakysanou smetanu s vejci. Zakryjte kapra směsí. Vložte do trouby. Po 20 minutách vyjměte a podávejte horké. Plněný kapr se může stát skutečnou ozdobou slavnostního stolu. Nyní víte, jak vařit toto jídlo. Rybu můžete ozdobit bylinkami, plátky čerstvé zeleniny.
Kapr: jak vařit ryby se šťovíkem
Bude požadováno:
- kaprová ryba o hmotnosti 1,5 kg;
- 6 kuřecích vajec;
- čerstvý šťovík o hmotnosti 2 kg;
- 2 malé cibule;
- bobkový list, slaný, černý pepř, sůl;
- kousek (60 gramů) másla.
Technologie přípravy
Ryby oloupeme, zbavíme vnitřností, potřeme solí.Umístěte celé do pánve. Nalijte sklenici vody, přidejte nakrájenou cibuli, pepř, bobkový list, pikantní, sůl (čajovou lžičku). Zakryjte a vložte na 40 minut do trouby o teplotě 190 stupňů. Během této doby by měla být ryba několikrát převrácena. Nasekejte šťovík na malé kousky, podlejte trochou vody a na mírném ohni duste 20 minut. Vhoďte do síta, poté dochuťte solí a promíchejte s měkkým máslem. Rybu dejte na misku, na jednu stranu šťovík a na druhou vejce natvrdo. Dobrou chuť!
