Jak každý ví, uvažuje se o mořských plodechvelmi výživné a zdravé jídlo. Je velmi důležité, aby alespoň některé z těchto potravin byly součástí stravy každého. Proto bych vám chtěl nabídnout několik receptů na vaření takové běžné přílohy, jako je rýže v kombinaci s mořskými plody.
Rýže s mořskými plody - recept „v portugalštině“
Produkty pro vaření:
- šafrán - špetka;
- olivový olej;
- žárovka;
- česnek - 5-6 hřebíček;
- konzervované ančovičky - 10-12 kusů;
- bobkový list;
- Lisabonské těstoviny - 3-4 lžíce;
- rýže - 2 šálky;
- suché bílé víno - půl sklenice;
- filé z mořských ryb - 450 g;
- konzervovaná rajčata - sklenice;
- mušle - 10-12 kusů;
- krabí maso - asi 320 g;
- chobotnice - 420 g;
- královské krevety - 9-11 kusů;
- červená paprika - 2-3 kusy;
- sůl.
Nejprve musíte namočit šafrán na 22 minut dovnitřjeden a půl litru horkého vývaru. Poté nakrájejte cibuli na tenko a česnek nakrájejte nožem. Poté připravený vývar přiveďte k varu na mírném ohni a udržujte ho horký.
Připravte si těstoviny z Lisabonu. Předehřejte troubu na 185 stupňů a vložte do ní papriky namazané olivovým olejem. Pečte je po dobu 16 minut, poté oloupejte kůži, semínka a každou papriku nakrájejte na polovinu. Nyní musíte pepř posypat solí, přikrýt potravinářskou fólií a nechat chvíli při pokojové teplotě vařit. Poté vložte do hrnce, přidejte vodu a vařte 3-4 minuty. Poté vypusťte vodu a ochlaďte. V mixéru kombinujte česnek, papriku, sůl, koření a pečenou papriku. Lisabonské těstoviny jsou připraveny.
Mezitím zahřejte olej na pánvi aza stálého míchání na něm osmažte česnek, cibuli. Poté přidejte ančovičky, lisabonskou pastu a bobkové listy. Toto vše vaříme asi dvě minuty, poté přidáme rýži a důkladně promícháme. Poté nalijte víno a přidejte rajčata.
Vařte vše na mírném ohni, se všímdoba míchání. Poté po 20 minutách přidávejte po částech horký vývar (5 šálků). Poté přidejte mořské plody a dolijte zbytek vývaru. Miska se vaří, dokud se slávky neotevřou. Podávají se rýže s mořskými plody, jejichž recept je popsán výše, posypané bylinkami a zdobené olivami.
Rýže s mořskými plody - recept se zeleninou
Pro přípravu:
- směs mořských plodů (podle chuti) - 550 g;
- rýže - 330 g;
- červená paprika - pár kusů;
- celer - 1 stonek;
- olivový olej.
Pokud používáte zmrazené mořské plody,pak musí být předem rozmrazeny při pokojové teplotě. Pak je vařte ve slané vodě. Nyní nakrájejte pepř podélně na dvě části, vyjměte semínka a nakrájejte na proužky. Rýže by měla být trochu smažena na pánvi s olejem a poté nalita 760 ml vody. Poté přidejte sůl a duste asi 14 minut na mírném ohni se zavřeným víkem.
Mezitím oloupejte celer, opláchněte akotleta. Poté jej lehce osmažte na samostatné pánvi. Po několika minutách přidejte pepř nakrájený na proužky, zalijte trochou vody a vše promíchejte. Vařte dalších 12 minut. Když je vše připraveno, musíte dát talíř na velký talíř a na něj položit mořské plody se zeleninou. Smažená rýže s mořskými plody se ukáže jako velmi chutná a uspokojivá. Potešte své hosty a rodinu nejen lahodným, ale také zdravým jídlem. Dobrou chuť!
Rýže s mořskými plody - recept s česnekem
Výrobky pro vaření:
- mušle - 450 g;
- žárovka;
- česnek - pár dentic;
- mrkev - 1 kus;
- sůl, máslo;
- rýže - 230 g;
- šafrán;
- vývar - půl litru;
- bílé víno - sklenice;
- bobkový list;
- krevety - 340 g;
- konzervovaný tuňák - 130 g;
- tymián je větvička.
Zpočátku byste měli držet mušle v pohoděvodou, pak vařte ve slané vodě, dokud se neotevřou. Nyní jemně nakrájejte chanok a cibuli. Nakrájejte mrkev na tenké plátky, poté promíchejte veškerou zeleninu a duste asi 6 minut na pánvi s přídavkem oleje. Chcete-li to provést, měli byste mít hlubokou pánev, aby se do ní později vešla rýže. Poté, co je zelenina trochu dušená, musíte přidat rýži a sůl.
Nyní musíte šafrán naplnit studenou vodou atrochu vydrž. Po chvíli ji přidejte k vývaru spolu s vínem a výslednou směs vylijte na zeleninu. Namočte tam bobkový list a duste se zavřeným víkem. Poté vložte misku do trouby, kde by měla být rýže vařena hodinu při 185 stupních. Na konci vaření přidejte do rýže mušle, krevety, tymián a nechte dalších 17 minut. Vynikající pilaf s mořskými plody je připraven!
Bon appetit!
