Horké solené sádlo je skvělé předkrmcož je nemožné si představit tradiční ruskou hostinu. A dnes vám chceme nabídnout několik jednoduchých možností, jak připravit domácí pochoutku.
Horká solená slanina. Recept
Lahodnou aromatickou sádlo lze použít k výrobě lahodných sendvičů, polévek a hlavních jídel. Využijte náš recept a dopřejte svým blízkým své oblíbené občerstvení.
Složení:
- tuk - jeden kilogram;
- sůl - pět lžící;
- česnek - tři denticles;
- koření na moření - jedno balení.
Jak vařit
Pokud nemáte po ruce hotové koření, použijte černou a červenou papriku, koriandr, bobkové listy. Připravíme si tedy solené vepřové sádlo. Recept na předkrm si podrobně popíšeme níže.
Připravenou sádlo nakrájejte na střední kousky apošlete to na pánev. Nalijte produkt studenou vodou a přiveďte kapalinu k varu. Po několika minutách vyjměte nádobu z ohně a dosolte. Poté vložte pánev se slaninou na chladné místo na 12 hodin.
Po uplynutí zadaného času můžete přejít nadalší krok. Oloupejte česnek, rozemlejte ho speciálním lisem a promíchejte s kořením. Odstraňte slaninu ze slaného nálevu, osušte ji nebo osušte papírovými ručníky. Každé sousto potřete voňavou směsí a poté je zabalte do fólie.
Pošlete polotovary do chladničky na několik hodin. Hotovou pochoutku můžeme podávat s černým chlebem a zeleninou.
Horké solené sádlo v cibulové kůži
Chcete si na dovolenou připravit občerstvení? Pak tento recept přijde vhod. Chuť hotové slaniny připomíná chuť dobrého vařeného vepřového masa a vůně je mimo chválu.
Požadované produkty:
- sádlo s malými vrstvami masa - jeden kilogram;
- slupka z jednoho kilogramu cibule;
- sůl - tři lžíce;
- bobkový list - deset kusů;
- česnek - jedna hlava;
- černý a červený pepř podle chuti.
Horké solení sádla nezpůsobí potíže zkušeným i začínajícím kuchařům. Prostě si pečlivě přečtěte náš recept a poté opakujte každý krok.
Nejprve připravte slupku. Chcete-li to provést, vyjměte ji z cibule, dobře ji opláchněte, vložte do hrnce a nalijte 1,5 litru vody. Přidejte do něj dvě lžíce soli a vařte ve vroucí vodě asi pět minut.
Zpracujte slaninu a nakrájejte na kousky (200nebo 300 gramů). Poté pošlete polotovary na pánev k slupce. Ujistěte se, že je voda zakrývá. Pokud je kapaliny příliš málo, přidejte další. Znovu přiveďte solanku k varu a poté snižte teplotu. Vařte vepřové sádlo po dobu nejméně půl hodiny. Sejměte hrnec ze sporáku a počkejte, až obsah vychladne.
Podejte bobkový list oloupanýčesnek, a poté smíchejte nasekané jídlo s pepřem. Nastrouhejte suché kousky vepřového sádla s výsledným ochucováním, slepé polotovary zabalte do fólie a pošlete do chladničky.
Po 12 hodinách nakrájejte pamlsky na tenké plátky a podávejte.
Sádlo s tekutým kouřem a cibulovými slupkami
Tento recept je vhodný k vařeníobčerstvení trvá jen pár hodin. Pokud se chcete rychle připravit na dovolenou, připravte pro hosty horkou solenou sádlo. Domácí pochoutka se ukáže jako voňavá, chutná na pohled a velmi chutná.
Nakupte syrovou slaninu pouze od důvěryhodnýchvýrobci. Rádi bychom vám připomněli, že nejlepším produktem je tuk řezaný zezadu nebo ze stran. A v neposlední řadě je třeba věnovat pozornost odříznutí tuku z pobřišnice zvířete.
Produkty:
- jeden kilogram čerstvé sádla;
- jeden a půl litru vody;
- sklenici hrubé soli;
- lžička suché adjiky (nejlépe pikantní);
- hlava česneku;
- 15 pepřových zrn;
- pět bobkových listů;
- šest gramů tekutého kouře;
- 100 gramů cibulových slupek;
- lžička sladké papriky.
Recept
Jak správně provádět solení sádla za tepla? Fotografie hotového výrobku a podrobný popis vám pomohou zvládnout tento úkol.
Nejprve pečlivě ošetřete sádloseškrábněte ho nožem a opláchněte pod tekoucí vodou. Poté kousek nakrájejte na několik kousků, aby se vešly volně do pánve a byly zcela pokryty vodou.
Nalijte vodu do vhodné nádoby a vložte jina střední teplotu. Když tekutina vře, přidejte k ní sůl, adjiku, bobkový list, drcený pepř a předmytou slupku. Přidejte tekutý kouř na samém konci.
Vložte slaninu do hrnce a vařte pět minut.Pamatujte, že čím déle se jídlo vaří, tím měkčí bude. Čas tedy můžete vypočítat sami na základě vašich preferencí chuti.
Vypněte teplo a nechejte vepřové sádlo po dobu 12 hodinhodin. Kousky potřete směsí česneku a papriky, zabalte je do plastové fólie a odložte na chladné místo. Za pár hodin bude vaše oblíbená pochoutka hotová.
Jak solit sádlo pomocí multivarku
Překvapivě mohou moderní kuchyňské spotřebiče pomoci ženám v domácnosti i v této věci. Řekneme vám, jak vařit horké solené sádlo v cibulových šupkách v pomalém sporáku.
Složení:
- jeden kilogram sádla s masem (hrudník);
- 200 gramů soli;
- čtyři nebo pět bobkových listů;
- dvě hrstky slupek;
- jeden litr vody;
- dvě lžíce cukru;
- mletý černý pepř;
- česnek podle chuti.
Solení slaniny za tepla pomocí multivarkáře je snadné a nebude vám způsobovat žádné potíže.
Nejprve lusk namočte na pár do vodyminut a poté jej opláchněte pod tekoucí vodou. Tuk důkladně seškrábněte a dobře umyjte. Nezapomeňte ji nakrájet na kousky vhodné velikosti.
Položte část slupky na dno misky a položte jisádlo a bobkový list. Položte zbývající slupku na jídlo. Vařte samostatně jeden litr vody a poté v něm rozpusťte sůl a cukr. Nalijte sádlo solankou a zapněte režim „Stew“ na jednu hodinu.
Nechejte vychladlou slaninu přes noc v marinádě neboosm hodin. Poté musí být kousky osušeny a potřeny mletým pepřem smíchaným s nasekaným česnekem. Zabalte svačinu do plastového obalu a vložte ji na několik hodin do mrazničky. Když je produkt úplně zmrzlý, nakrájejte na tenké průhledné plátky a podávejte.
Rychlé solení slaniny ve sklenici
Pokud k vám hosté nečekaně přijdou, pak tomu tak nenídůvod k obavám! Existuje mnoho pokrmů a občerstvení, které jsou připraveny v žádném okamžiku. A chceme vám podrobně říct o horkém solení slaniny ve sklenici.
Složení:
- sádlo - 200 gramů;
- sůl - tři lžíce;
- černý pepř - jedna čajová lžička;
- česnek - čtyři housenky;
- bobkový list - dva kusy;
- koření (kurkuma, chilli, koriandr, paprika) - podle chuti.
Takže pokud máte kousek v ledničcevepřový tuk s vrstvami masa, pak můžete vždy rychle zorganizovat lahodné předkrm pro silné nápoje a náplň pro sendviče. Vezměte slaninu a nakrájejte ji na tenké plátky. Položte konvici na oheň a současně umyjte skleněnou nádobu dovnitř i ven.
V samostatné misce kombinujte drcenou černoupepř, mletý česnek, sůl, koření a zlomený bobkový list. Položte některé připravené plátky na dno nádoby a zakryjte je pikantní směsí. Alternativní přísady, dokud vám nedojdou. Nalijte do nádoby vroucí vodu tak, aby hladina vody byla přibližně jeden centimetr nad sádlem.
Na misku položte čisté plastové víko ajdi do práce. Když solanka vychladne, odstraňte slaninu a osušte ji na papírových ručnících. Svačinu lze podat hned, ale je lepší ji umístit do mrazničky alespoň na půl hodiny.
Expresní způsob solení sádla
Můžete připravit památku na slavnostní stůl jiným originálním způsobem. Tentokrát použijeme běžný plastový sáček a sadu koření.
Nakrájejte kousek slaniny na kostky a pak nastrúhejtekaždý s mletým černým pepřem a nasekaným bobkovým listem. Sklenici hrubé soli rozpusťte v litru vroucí vody. Vložte slaninu do těsného sáčku a naplňte ji horkou solankou. Zajistěte obal elastickým pásem. Když kapalina vychladne, pošlete sádlo do chladničky.
Následujícího dne můžete ochutnat jemné voňavé kousky, které se vám doslova rozpustí v ústech. Určitě je podávejte s horkým borščem, chlebem, česnekem a mletým pepřem.
Jak solit sádlo před kouřením
Dříve jsme poskytli několik zajímavých receptů sse kterou si snadno připravíte solené vepřové sádlo. Domácí způsob zpracování tohoto produktu se neomezuje pouze na solení. Proto vám chceme říci, jak správně kouřit solené sádlo.
Složení:
- vepřový tuk - jeden a půl kilogramu;
- cibulová kůra - jedna hrst;
- sůl - 100 gramů;
- bobkový list;
- černý pepř - deset kusů;
- česnek - pět hřebíčků;
- voda - jeden litr.
Solení sádla před horkým kouřením je důležitéfáze, která pomůže připravit produkt a přivést ho k požadované chuti. Postavte na sporák hrnec vody, namočte do něj koření, cibulovou slupku, sůl a bobkový list.
Oloupejte slaninu, umyjte a nakrájejte na kousky.Když solanka vaří, opatrně do ní vložte polotovary a vařte je čtvrt hodiny (teplo musí být sníženo). Poté sádlo ochlaďte na pokojovou teplotu, odstraňte přebytečnou vlhkost a kousky přeneste do chladničky. Po 24 hodinách můžete přejít do další fáze.
Existuje několik způsobů, jak kouřit vepřové sádlo doma.
- S fritézou - jen položte kouskypromažte stojan a nastavte teplotu na 230 stupňů. Po deseti minutách snižte teplotu na 150 stupňů. Vařte pochoutku dalších 20 minut a poté ji ochlaďte, zabalte do fólie a odešlete do chladničky. Po několika hodinách můžete lahůdku ochutnat, ale pro dosažení nejlepších výsledků počkejte dalších 24 hodin.
- Pokud nemáte po ruce fritézu, můžete to udělatobyčejná trouba. Položte slaninu na plech vyložený fólií a vložte do 90stupňové pece. Produkt kouřte nejméně 40 minut, ale můžete dobu prodloužit na dvě hodiny.
- Použití domácího kuřáka vám dá velmiaromatická a chutná slanina. Umístěte spotřebič na sporák a do něj vložte piliny. Umístěte sádlo na rošt, zakryjte ho a zapalte oheň. Každých deset minut vyfoukejte kouř, abyste zabránili hořké chuti. Sádlo se obvykle vaří tímto způsobem od 30 minut do několika hodin. Proto je v této věci lepší zaměřit se na váš vkus.
Hotový výrobek lze podávat s pravidelnou večeří nebona slavnostní stůl. Uzená slanina se hodí k vařeným bramborům, čerstvé nebo solené zelenině a černému chlebu. Tento lahodný produkt je během hostiny nepostradatelný a důrazně doporučujeme jej použít jako svačinu k silným alkoholickým nápojům.
Závěr
Jak vidíte, solení sádla za tepla je snadnécvičení doma. K tomu nepotřebujete složité vybavení ani speciální přísady. Proto jen pečlivě prostudujte naše recepty a používejte je pro své potěšení. Jsme si jisti, že vaše rodina a přátelé ocení vynaložené úsilí a požádají vás, abyste pro ně tento malý kulinářský experiment zopakovali více než jednou.
