Když si někdy kupujeme koláčepřemýšlejte o tom, jak můžete pečené koláče pečovat, aby uvnitř zůstal kapalný fudge. Pravděpodobně existuje speciální technologie, aby se koláče s kapalnou náplní. A tady ne. Neexistují žádné speciální triky. Navrhujeme, abyste se o to ujistili sám.
Čokoládové košíčky s tekutou náplní
Proces přípravy těchto košíčků se liší svou jednoduchostí a výsledkem je nádherná chuť. Rodina tohoto dezertu je Francie. Francouzi vědí přesně, jaký by měl být dezert.
Složení, ze kterých bylo získáno asi šest čokoládových koláčů s tekutou náplní:
- sto gramů másla;
- 200 gramů tmavé čokolády (nejlépe asi 80 procent kakaa;
- 50 gramů cukru;
- dvě vejce a tři žloutky;
- 60 gramů mouky;
- čtvrté části lžičky soli;
- sto gramů prášku (cukru).
Postup vaření:
1. Nejprve rozlomte čokoládu, nakrájíme na malé kousky másla a vše vložíme do misky. Miska byla umístěna na parní lázni tak, aby se její obsah roztavil.
2. Zatímco do pěny můžete bičovat vejce, žloutek a cukr (dvě vejce a tři žloutky).
3. Pak musíte vajíčka smíchat s čokoládou a přidat sůl. Dobře promíchejte, aby se vytvořila homogenní hmota.
4. Vezmeme formy na košíčky, omočíme je maslem a naplníme těstou.
5. Pečte vdolečky v již ohřáté troubě na teplotu asi 200 stupňů. Trouba potřebuje sedm až deset minut. Během této doby jsou okraje košíčků varené a plnění zůstane tekuté.
6. Podávejte tyto košíčky lépe, zatímco jsou horké, trochu posypané cukrem práškem.
7. Tyto košíčky jsou také dobré, protože vařené těsto může ležet v chladničce 1-2 dny. Jediným rozdílem je, že doba pečení koláčů se zvýší na deset až dvanáct minut.
Naše čokoládové košíčky s tekutou náplní jsou připraveny! Bon appetit!
Pro ty, kteří mají rádi tvaroh, existuje mnoho receptů na tvarohové koláče. Tady je jeden z nich.
Cupcake plněný tvarohem
Nutné složky:
- dvě vejce;
- 170-200 gramů cukru;
- jeden balíček sýra (obsah tuku);
- 200 gramů másla (pokojová teplota);
- 250-300 gramů prosívané mouky;
- poloviční lžička soli;
- 7 až 10 gramů prášku do pečiva;
- přibližně 20 gramů oleje pro mazání formy;
- Výplň může být zvolena podle vašeho uvážení (jahoda, marcipán, marmeláda a tak dále).
Způsob přípravy:
1. Beat vajíčka a cukr do hladkosti.
2. Smažte tvaroh, sůl, máslo a přidejte vejce s cukrem.
3. Mletou mouku, nejprve promíchejte prášek do pečiva a přidejte do tvarohové hmoty. Těsto by mělo vypadat jako hustá zakysaná smetana.
4. Maso namažte pomocí formy a vložte do něj polovinu těsta, pak bobule nebo jinou náplň a nahoře zbývající těsto.
5. Pečte vdolečky v předehřáté troubě, jejíž teplota činí 200 stupňů, asi půl hodiny.
6. Mělo by to být asi deset koláčů.
Pokud se rozhodnete vyzkoušet, jaký druh košíčků získáte, přidáte-li alkohol, pak si připravte košíček pro tento recept.
Cupcakes s kandovaným ovocem a koňakem
K vytvoření tohoto dortu budete potřebovat:
- dvě stě gramů másla;
- sto gramů kandovaného ovoce;
- asi 100 gramů rozinky;
- sto gramů mandlí (nakrájené);
- jádra všech ořechů - sto gramů;
- jeden citron (kůra);
- jedna čajová lžička prášku na pečení;
- tři sta gramů mouky;
- asi 150 gramů cukru;
- 4 vejce;
- jeden sklenici likéru (můžete a koňak);
- prášek pro kropení;
- vajíčka pro mazání.
Proces výroby koláče:
1. Nejdříve si třtiny žloutněte s cukrem, pak přidejte do této hmoty prášek do pečiva a mouku.
2. Poté můžete přidat ořechy, kandované ovoce a máslo a nalijte likér nebo koňak.
3. Bite bílkoviny až do vzniku pěny a přidejte je k objemu. To vše je dobrá kombinace.
4. Nalijte těsto do připravené formy a pečte při teplotě 180 stupňů asi 35-40 minut.
5. Když je košíček připraven, můžete ho posypat práškovým cukrem nebo nalít nějakou glazuru.
Nyní můžete své příbuzné a přátele překvapit nejen obyčejnými košíčky, ale také jim ukázat možnost připravit si košíčky s tekutou náplní, kandovaným ovocem a tvarohem.
