Doma můžete vyrábět alkoholické nápoje, které nejsou horší než zakoupené. V tomto článku budeme hovořit o tom, jak vyrábět čokoládové víno doma.
Svět alkoholu
Alkoholické nápoje už byly v hlubokém stavu známéstarověku. Před několika tisíci lety člověk ochutnal víno, pak se objevilo pivo a lidé se naučili vyrábět a užívat silné alkoholické nápoje. Od svého vzniku alkohol doprovází člověka. A hlučná zábava dovolené a klidné chvíle komunikace s vaším blízkým jsou doprovázeny používáním tohoto nápoje.
Alkohol zlepšuje náladu. Je to také dobrý způsob, jak relaxovat, uvolnit tělo.
При этом надо помнить, что употребление alkohol by neměl být nadměrný a výrobky - kvalita. Alkohol by si měl zvolit správné, pak bude mít prospěch: vylepšit jídlo a proces stravování - příjemný.
Různý alkohol může být podáván na různé pokrmy, zatímco dezerty, předkrmy, horké budou mít prospěch. Podívejme se, jak se v tomto ohledu chová čokoládové víno.
Vína
На прилавках винных магазинов можно найти самый různé alkohol: likér, vodka, víno, balzám, tinktury, pivo ... Všechno má různé chutě, různé síly a rozsah. Co je víno?
Это напиток древних богов, философов, поэтов и umělců, králů a jejich předmětů, vládců světa a smrtelníků. Je schopen sladit, uklidnit, tlačit na reflexe ... Existují lidé, kteří jsou vůči víně lhostejní, ale nikdo nebude odmítat sklenku dobrého bordeauxu.
V závislosti na množství alkoholu a cukru obsaženého ve víně spadají do následujících typů:
- Stůl nebo suchý (9-14% a 1%).
- Stůl polokoule (7-12% a 3-7%).
- Dezert sladký (pevnost závisí na cukru: čím více cukru, tím méně alkoholu).
- Dezert silný (16-20% a 3-6%).
Domácí vína
Všechna základní vína jsou charakterizována čtyřmi základními vkusy -kyselý, hořký, slaný, sladký. Doma můžete vyrábět víno s některým z těchto vlastností. Nápoj bude vysoce kvalitní, pokud znáte tajemství správné expozice, různé recepty na přípravu.
Vinný nápoj, získaný doma se správnou technologií, bude vysoce kvalitní, ale nebude schopen nahradit slavnou značku. Znalci uznávají chuť a vůni vinného vína ihned.
Co je to čokoládové víno doma, jak se vyrábí, jaké jsou recepty na jeho přípravu, zvažte další v tomto článku.
Čokoládové domácí víno
Toto víno má dlouhou historii. Anglie je považována za místo jeho narození. Bylo tam na začátku osmnáctého století připraven takový alkoholický nápoj: smíchali červené víno nebo portské víno s cukrem a čokoládou.
V domácím vinařství nyní také čokoládavíno: recept na jeho přípravu se příliš neliší od výroby obvyklého ovocného a bobulovinového alkoholického nápoje. V určitém okamžiku se do lahve přidá pražené a jemně mleté kakao a cukr. A když je víno připravené, musí být dobře odfiltrováno. Výsledkem bude levné, ale velmi chutné domácí čokoládové víno.
Také přírodní domácí víno může být obohaceno.čokoládová chuť, pokud sladina trvá na buničině. V této tvrdé hroznové bázi jsou tanínové látky. Dávají konečnému produktu hustou čokoládovou příchuť. Mezi vínem připraveným průmyslovým způsobem mají vina, jako je cabernet a sauvignon, takovou chuť.
Čokoládový nádech, který vám dává domácí víno, může trvat, jestliže ho trváte v barelu, který je předmětem speciálního pražení. Toto víno má jemnou vůni čokolády.
Recepty
Udělat čokoládu domavíno, vezměte tradiční recept. Budou zapotřebí následující ingredience: víno Mas Amiel Maury (jedna lahev), čokoláda Valrhona Tanariva (75 g), odstředěné mléko (175 ml). Víno a čokoláda mohou být jiné značky, ale s podobnou chutí.
Příprava:
- přinést víno do varu v smaltované nádobě, pak ho zapálit, aby spálil alkohol;
- Nyní nakrájíme na nízké teplotě na objem asi 150 ml;
- vařte mléko odděleně a do něj nasypete hrubě nastrouhanou čokoládu;
- kombinujte obě kapaliny a míchačku s mixérem, abyste získali načechranou hmotu.
Podávejte toto čokoládové víno bezprostředně po vaření.
Ale recept na čokoládový likér.Dva stovky gramů horké čokoládové tyčinky se třou na struhadle, usínajíme v hrnci, přidáváme jeden a půl litru vodky, špetku vanilínu. Dobře promíchejte, těsně uzavřete a nechte jeden týden, občas se protřepejte. Za týden vařte sirup (300 ml vody, 2 šálky mléka, 1 kg cukru). Smíchejte chlazený sirup s tinktví, těsně uzavřete a nechte na teplém místě dva až tři týdny. Poté filtrujeme nápoj a necháme ho stát další týden, po němž je baleno. Může být uložen po dobu jednoho roku.
Čokoládové víno může doplnit jakýkoli dezert, jeho charakteristická chuť zvýší vaše nálady a malé množství alkoholu vám umožní relaxovat.
