Vůně čerstvě uvařené kávy nebo čerstvého mléka,křupavá houska, čokoládové máslo, jantarové sluneční paprsky pronikající závěsem ... Co může být lepší než takové ráno? A aby taková nádherná snídaně byla nejen velmi chutná, ale také co nejzdravější, nebudeme příliš líní a připravíme si doma svoji oblíbenou pochoutku z dětství - čokoládové máslo.
Chuť dětství
Kdysi dávno, v dobách SSSR, čokoládamáslo se vyrábělo v mlékárnách. Klasický recept na čokoládové máslo v té době zahrnoval použití čerstvého kravského mléka a přírodního kakaa. Taková pochoutka byla krmena školáky v pionýrských táborech a sanatoriích, prodávala se v obchodech s kuchařstvím a cukrářstvím.
Později, když železná opona vypadla azámořské produkty se staly dostupnými, staré dobré klasiky postupně nahradily nové technologie. Domácí průmysl navíc prožíval těžká období. Rozmanitost receptů si okamžitě získala mnoho fanoušků. A jen o několik let později lidé začali znovu přemýšlet o kvalitě. Dovezené dezertní máslo, které tehdy milovalo, čokoláda a vanilka, ochucené ořechy a prášky, často neobsahovalo vůbec žádné užitečné rostlinné tuky, emulgátory, syntetická barviva a příchutě. Zde nastal čas myslet na dávno zapomenutou chuť z dětství.
Koncept vaření: jen nejužitečnější!
Každá matka se snaží dát dětem jen to nejlepšínejlepší. Otázka užitečnosti neztrácí na důležitosti, pokud jde o oblíbený produkt, kterým je pro mnohé čokoládové máslo. Jeho receptura by neměla obsahovat přísady škodlivé pro zdraví dětí. Proto jsme odložili margarín a pomazánku, nakoupili cukrářské přísady, vanilin a světlé barvy. Pro náš dezert použijeme jen ty nejchutnější a nejzdravější.
Vaření klasického čokoládového másla doma
Nejjednodušší způsob vařenídobroty dávají vynikající výsledky. Potřebujeme pro něj balíček másla. Můžete jej držet ve vodní lázni nebo roztavit v mikrovlnné troubě. Když je máslo dostatečně měkké, přidejte 3-4 lžíce cukrářského kakaového prášku a míchejte dřevěnou špachtlí, dokud se úplně nerozpustí. Aby bylo máslo měkké a aby se na chlebu dobře natíralo, přidejte třetinu sklenice mléka. Kolik přidá práškový cukr, každý se rozhodne sám, se zaměřením na svou vlastní chuť. Obvykle stačí polovina sklenice.
Jakmile je směs hladká, můžetepřidejte ořechy - jsou zdravé a jejich chuť se hodí k čokoládovému základu. Lískové ořechy, arašídy, kešu ořechy, vlašské ořechy a piniové oříšky fungují dobře. Před přidáním je musíte nakrájet na kousky nožem nebo zahřát v maltě a trochu smažit na suché pánvi.
Neočekávané rozhodnutí
V poslední době získává popularitu stálejeden skvělý recept na čokoládové máslo. I když ve skutečnosti to není máslo, ale ... ovocné pyré! Ale chuť mu není nijak podřadná. Tento úžasný dezert je založen na domácím pyré, pro které můžete použít jablka, hrušky, meruňky, švestky a dokonce i dýně. Ovoce vařené s cukrem stačí vhodným způsobem nasekat do hladka a vařit do zahuštění. Kakaový prášek se přidává v poměru 3 polévkové lžíce na každých 250 gramů pyré. Stejně jako v klasickém receptu sem můžete přidat ořechy, sušené ovoce, sezamová semínka.
Mimochodem, takové „máslo“ lze na zimu dokonce připravit svinutím do sklenic.
Podávání a podávání
Servírování klasiky jsou samozřejmě sendviče. Ať už je to bochník zakoupený v obchodě nebo nejčerstvější domácí pečivo, domácí čokoládové máslo může z vaší průměrné snídaně udělat malou chuťovou hostinu! Podává se s cookies a vaflemi, perníkovými sušenkami, sušenkami a nejběžnějším chlebem.
Domácí čokoládové máslo může být záchranou pro ty matky, jejichž děti nemají rády mléčné výrobky. Kdo by odmítl část tvarohu ochuceného touto aromatickou pochoutkou?
Díky své struktuře lze tento produkt nejen rozmazat nožem na chléb, ale také vytlačit pomocí cukrářské injekční stříkačky a dát tak požadovaný složitý tvar.
Jako nápoje na sendviče s domácím čokoládovým máslem jsou ideální vařené čaje, káva, mléko, kakao.
