Brambory v korejském stylu, recept na který jsmezvažte trochu níže, ukázalo se to jako velmi pikantní a chutné. Takové neobvyklé a neobvyklé jídlo lze podávat ke stolu nejen jako předkrmový salát, ale také jako vydatná příloha. Je třeba také poznamenat, že brambory v korejském stylu nevyžadují další a drahé přísady. K jeho přípravě navíc potřebujete jen hodinu volného času.
Korejské brambory: klasický recept
Zpočátku vaši hosté ani nebudou rozumět, o co jdeobecně na jídlo. Ačkoli navenek, brambory v korejském stylu velmi připomínají obyčejný salát jako „Mrkev“. To je způsobeno skutečností, že při jeho přípravě se používá stejné struhadlo, pomocí kterého se zelenina snadno rozseká na tenký a dlouhý pás.
Jaké potraviny tedy potřebujete k výrobě vlastních brambor v korejském stylu? Recept na tuto neobvyklou přílohu vyžaduje použití přísad, jako jsou:
- středně mladé brambory - asi 500 g;
- jemná sůl a malý krystalový cukr - použijte podle chuti;
- nízko koncentrovaný stolní ocet - přidejte podle svého uvážení;
- mletý koriandr - plná velká lžíce;
- 3-4 česneku;
- sladká červená cibule - velká hlava;
- nakrájená červená paprika - používejte podle chuti a přání;
- sezamová semínka - plná dezertní lžíce;
- jakýkoli deodorizovaný olej - ½ obyčejného skla.
Zpracování zeleniny
Brambory v korejském stylu, recept na který jsmepopisujeme, je připraven velmi rychle a snadno. Než však dojde k tepelnému ošetření tohoto pokrmu, musí být hlavní složka pečlivě připravena. Za tímto účelem musí být střední brambory tence oloupané a poté strouhané na korejském struhadle. Dále by měly být dlouhé a tenké proužky vloženy do obyčejné studené vody a ponechány tam několik minut. To je nezbytné, aby produkt ztratil část škrobu a také nezčernal.
Vaření na sporáku
Zatímco brambory namáčí, zalijeme jepitnou vodu ve velkém hrnci a umístěte na vysokou teplotu. Když kapalina vaří, musíte do ní dát veškerou zpracovanou zeleninu. Doporučujeme je vařit 3 minuty. V takovém případě by měl být obsah nádobí pravidelně míchán velkou lžící.
Po tepelném ošetření musí být brambory vyřazeny do cedníku a důkladně opláchnuty studenou vodou.
Konečná fáze
Co musíte udělat, abyste to získalilahodné a kořeněné korejské brambory? Recept na toto jídlo vyžaduje použití aromatických koření a koření. Poté, co brambory neobsahují veškerou vlhkost, je třeba je vyložit na talíř a poté dochutit cukrem, stolním octem a solí. Po promíchání přidejte do něj koriandr, sezamová semínka, drcenou červenou papriku, strouhaný česnek a nadrobno nakrájenou sladkou cibuli.
Správná prezentace k rodinnému stolu
Po popsaných akcích v pánvi byste mělirostlinný tuk velmi zahřejte a potom velkoryse přelijte celou vařenou přílohu. Po smíchání složek lžící je zakryjte víkem a nechejte hodinu v chladničce.
Po stanoveném čase dostanetevelmi chutné brambory v korejském stylu. Takové jídlo se hodí k masu. Tato večeře může uspokojit nejen členy domácnosti, ale i všechny pozvané hosty.
Další možnost vaření
Použitím těchto nebo těchto komponent můžeteznatelně změnit chuť korejských brambor. Níže vám řekneme, jak můžete udělat takovou přílohu ještě aromatičtější a chutnější. K tomu potřebujeme:
- střední brambory - asi 500 g;
- mrkev co nejšťavnatější - 1 ks;
- sladký salát cibule - 1 hlava;
- čerstvý česnek - 2 hřebíčky;
- feferonka - použijte podle svého uvážení;
- sezamová semínka - 3 velké lžíce;
- sojová omáčka - 2 velké lžíce;
- stolní ocet 9% - 3 velké lžíce;
- rafinovaný olej - 4 velké lžíce;
- jakékoli čerstvé bylinky - aplikujte podle chuti.
Příprava součástí
K přípravě takové přílohy nebo předkrmu salát,měli byste zeleninu důkladně umýt, poté ji oloupat a nastrúhat na korejském struhadle. V tomto případě musí být mrkev a brambory uchovávány v samostatných miskách. Do druhé složky lze přidat trochu vody, aby nezčernala. Pokud jde o mrkev, měli byste přidat sladkou cibuli, nakrájenou na půlkroužky a strouhaný nebo drcený česnek.
Vaření na sporáku
Po přípravě všech komponentvařte čistou vodu ve velkém kastrolu, poté, co do ní přidáte trochu soli a octa. Dále musíte nakrájené brambory ponořit do tekutiny a vařit 5 minut. Poté musí být zelenina vyřazena do cedníku, dobře opláchnuta, zbavena tekutiny a smíchána s mrkví, cibulí a česnekem, stolním octem, solí a nasekanými bylinkami.
Vaření výplň
Aby byly korejské brambory pikantní ašťavnaté, musí být naplněno voňavou náplní. Chcete-li jej připravit, musíte rafinovaný olej silně zahřát a přidat do něj sezamová semínka a feferonky. Poté, co ingredience začnou zčervenat, nalijte celý dresink na zeleninu a důkladně ji promíchejte.
Podáváme pikantní korejské brambory
Po dokončení všech popsaných akcí snack barsalát nebo příloha musí být ochuceny sójovou omáčkou a ponechány v chladničce 60 minut. Doporučuje se podávat chlazené jídlo spolu s masem a plátkem chleba.
